Nu het weer (een beetje!) koeler begint te worden, heb ik zin in knusse dekens en warme dranken op de bank. Warme glühwein is hier een favoriet bij koud weer! Deze versie voegt de gezondheidsbevorderende voordelen van vlierbessen toe voor een nog smakelijkere versie.
In tegenstelling tot scherpe veenbessen voegt vlierbes een mildere smaak toe met muskusachtige ondertonen. Het combineert heel mooi met de zoete appels en geurige kruiden. Je kunt het op het fornuis maken of in de crockpot koken. Hoe dan ook, het laat het huis zo lekker ruiken!
Glühwein Appelcider
Appelcider is een traditionele herfstfavoriet, gemaakt met specerijen en cider. Bij sommige recepten is ook het toevoegen van bruine suiker, ahornsiroop of andere zoetstoffen nodig. Ik merk dat als het eenmaal gaar is, de appels op zichzelf al veel zoetheid toevoegen. In tegenstelling tot gefilterd appelsap is cider rijker en smaakvoller.
Dezelfde kruiden werken ook in wijn om een smaak te maken recept voor glühwein. Je kunt ook mijn slowcooker vinden recept voor appelcider hier. Deze versie gebruikt in plaats van appelcider appelschijfjes gekookt in water. Ik vind het gemakkelijker om helemaal opnieuw te maken als we voldoende seizoensappels bij de hand hebben.
Gunstige specerijen
Specerijen voegen niet alleen smaak toe, maar ze hebben ook enkele krachtige gezondheidsvoordelen. Verwarmende kruiden ondersteunen het immuunsysteem tijdens de wintermaanden. Smaken zoals kaneel, kruidnagel, steranijs, kardemompeulen en verse gember. Ze zijn van nature antibacterieel, antiviraal en schimmelwerend om winterziekte te helpen voorkomen. Bovendien zorgen ze ervoor dat we ons warm en gezellig voelen.
Specerijen zoals kaneel en kruidnagel zijn rubefacients en trekken bloed naar het huidoppervlak. Meer circulatie in onze buitenste laag betekent dat we ons lekkerder en verfrist voelen. Ze helpen ook bij de spijsvertering (voor die keren hebben we een kerstkoekje te veel gehad!).
Wat dit glühwein-recept anders maakt, is de toevoeging van vlierbessen. Dit geeft het de griepbestrijdende antivirale voordelen van vlierbessensiroop, maar dan in een warme drank. Op zichzelf hebben vlierbessen niet veel smaak, maar ze versterken de voordelen van de cider. U kunt er meer over lezen voordelen van vlierbessen hier.
Slowcooker versus glühwein op kookplaat
Ik maak dit vaak in mijn slowcooker, zodat ik er niet op het fornuis hoef te babysitten. Beide versies zullen werken, maar ik raad aan om het te koken met het deksel eraf. De uitnodigende geur van warme appels en kruiden die door de lucht zweven, draagt bij aan de seizoensgebonden sfeer. Maak het op Halloween- of eerste kerstdag voordat je het aan gasten (of je familie) serveert.
Cider Ingrediënt Opties
Er zijn zoveel verschillende combinaties en variaties die je kunt maken met glühweincider. Als je kant-en-klare specerijen hebt, kun je die samen met de vlierbes gebruiken. Enkele opties zijn onder meer:
- hele pimentbessen
- kardemom peulen
- cranberrysap
- verse gemberschijfjes
- peperkorrels
- kaneelstokjes
- hele kruidnagels
- sinaasappelschijfjes of sinaasappelschil
- schijfjes citroen
Het onderstaande recept vind ik het lekkerst, maar je kunt de hoeveelheden en ingrediënten naar eigen voorkeur aanpassen.
Recept voor glühwein met vlierbessen
Deze geurige glühweincider bevat de gezondheidsvoordelen van vlierbessen. Een geweldige manier om op te warmen en het immuunsysteem te versterken in de koudere maanden!
-
Voeg de appelcider, vlierbessen, plakjes fruit en kruiden toe aan een grote pan of Nederlandse oven.
-
Breng aan de kook en zet vervolgens een uur op een zeer laag vuur.
-
Zodra de cider geurig is, zeef je de kruiden en het fruit eruit met een zeef of kaasdoek. Deze kunnen worden gecomposteerd.
-
Schep de cider in mokken, garneer naar wens en drink warm.
-
Bewaar eventuele restjes in de koelkast en verwarm ze opnieuw op het fornuis voordat je ze serveert, of probeer het koud.
Voedingsfeiten
Recept voor glühwein met vlierbessen
Hoeveelheid per portie (1 kopje)
Calorieën 159
Calorieën uit vet 5
% dagelijkse waarde*
Vet 0,5 g1%
Verzadigd vet 0,1 g1%
Meervoudig onverzadigd vet 0,2 g
Enkelvoudig onverzadigd vet 0,03 g
Natrium 13mg1%
Potassium 367 mg10%
Koolhydraten 39g13%
Vezel 2g8%
Suiker 32g36%
Eiwit 1g2%
Vitamine A 55IU1%
Vitamine C 15mg18%
Calcium 46mg5%
Ijzer 1mg6%
*Percentage dagelijkse waarden zijn gebaseerd op een dieet met 2000 calorieën.
- Je kunt dit ook in de slowcooker maken. Voeg de ingrediënten toe en kook op laag vuur gedurende 3-4 uur.
- Voeg geen ongekookte, gedroogde vlierbessen toe als garnering. Vlierbessen kunnen spijsverteringsproblemen veroorzaken als ze niet eerst worden gekookt.
Garneren van vlierbessencider
Haal je favoriete mok tevoorschijn en voeg eventueel een paar garnituren toe. Nadat de cider gekookt en gezeefd is, kun je wat verse appelschijfjes of sinaasappelschijfjes proberen. Je kunt zelfs een groot kaneelstokje gebruiken om te roeren en smaak toe te voegen. Of je kunt er een hete grog van maken met de toevoeging van een beetje rum.
Als je nog meer vlierbessenrecepten wilt, probeer dan deze vlierbessengummies. Mijn kinderen zijn er dol op!
Welke kruiden vind jij lekker in je glühweincider? Laat een reactie achter en laat het ons weten!
