Wenn Ihr Kollege Sie mit Bildern ihres Mittagessens zu Tränen gerissen hat, könnte ein neues Gerät Ihr Leben noch schlimmer machen.
Wissenschaftler haben ein Gerät entwickelt, um die Aromen von Lebensmitteln und Getränken nachzubilden, sodass sie in Sekundenschnelle aus der Ferne geteilt werden können – aber sie haben noch nicht scharfes Essen geknackt.
Sie sagen, dass das Gerät, das sie als „E-Taste“ bezeichnet haben, verwendet werden könnte, um die virtuelle Realität zu verbessern und die Reality-Systeme zu erweitern und immersive Erfahrungen zu steigern. Es könnte sich auch für die biomedizinische Forschung als nützlich erweisen, oder sogar für „virtuelle Lebensmittelabenteuer“.
„Zu den potenziellen Anwendungen zählen eintauchendes Spiele, Online -Einkauf, Fernausbildung, Gewichtsmanagement, sensorische Tests, physische Rehabilitation und andere“, schreiben die Forscher.
Das Team stellt jedoch fest, dass das System weiterentwickelt werden muss, nicht zuletzt, da es Geschmacksempfindungen gibt, die das Gerät nicht reproduzieren kann, wie z. B. Schärfe und Faft.
Während es jetzt möglich ist, haben sich die Teilen von Bildern, Geräuschen und sogar physischen Empfindungen mit anderen aus der Ferne ausgetauscht, und das Teilen von Gerüchen oder Geschmacksrichtungen hat sich als schwieriger erwiesen.
Trotz früherer Versuche Von einigen Forschern stellt das Team hinter der neuen Studie fest, dass es zahlreiche Hürden gibt, nicht zuletzt, dass die Zungen -Zunge elektronisch oder mit Wärme nur ein paar Geschmacksrichtungen hervorruft. Die Verwendung von Chemikalien kann Probleme für die Zuverlässigkeit aufweisen. und die Anordnung von Geschmacksknospen auf der Zunge bedeutet, dass es notwendig ist, bestimmte Bereiche anzusprechen, um bestimmte Empfindungen zu erzeugen.
Schreiben in der Zeitschrift Science FortschritteDie in den USA ansässigen Wissenschaftler berichten, wie ihr E-Taste-Gerät zwei Schlüsselkomponenten aufweist. Die erste ist eine Erfassungsplattform – oder eine „elektronische Zunge“ -, die Daten über die Konzentration von fünf verschiedenen Geschmackschemikalien in einer flüssigen Probe erfasst Ein Essen oder ein Getränk und sendet die Informationen drahtlos an die zweite Komponente. Dieses Gerät verwendet kleine elektromagnetische Pumpen, um Flüssigkeiten durch eine Gelschicht mit fünf essbaren Geschmackschemikalien zu drücken, die ihre Abgabe an eine Steckdose in den Mund eines Empfängers ermöglichen.
Die fünf Geschmackchemikalien, die vor der Entbindung gemischt werden können, entsprechen denen, die im ursprünglichen Verbrauchsgegenstand nachgewiesen wurden: Glukose, das ein süßes Gefühl erzeugt; Zitronensäure, die einen sauren Geschmack erzeugt; Natriumchlorid, das einen salzigen Geschmack erzeugt; Magnesiumchlorid, ein bitterer Geschmack; und Glutamat, was den herzhaften Geschmack hervorruft, der als Umami bekannt ist.
Das Team fügt hinzu, dass das System auch Aromen ermöglicht, in bestimmte Regionen der Zunge geliefert zu werden – etwas, von dem sie sagen, dass sie verwendet werden könnten, um die Wahrnehmung des menschlichen Geschmacks zu untersuchen.
“Die Leute werden so etwas wie einen Strohhalm in den Mund bekommen und so bei Bedarf an bestimmte Orte platziert”, sagte Yizhen Jia, Co-Autor der Studie von der Ohio State University.
Das Team führte dann eine Reihe von Tests durch. Unter ihnen wurden 10 Freiwillige gebeten, verschiedene saure Intensitäten in den vom System erzeugten Flüssigkeiten zu probieren, wobei die Ergebnisse zeigten, dass sie dies mit einer Gesamtgenauigkeitsrate von 70%tun konnten.
In einem weiteren Test wurden sechs Freiwillige gebeten, verschiedene Kombinationen von Flüssigkeiten zu probieren, die die Aroma -Chemikalien enthalten, mit den Kombinationen, die fünf verschiedene essbare Gegenstände darstellen sollen – Limonade, Kuchen, gebratenes Ei, Kaffee und Fischsuppe. Sie wurden dann gebeten, eine vom System erzeugte Flüssigkeit zu probieren und die Lebensmittel auszuwählen, von denen sie glaubten, dass sie sie darstellt. Insgesamt haben sie die Aufgabe mit einer Genauigkeitsrate von fast 87% abgeschlossen – obwohl die Schärfe noch nicht geknackt ist.
Marianna Obrist, Professorin für multisensorische Schnittstellen am University College London, der nicht an der Arbeit beteiligt war, begrüßte die Studie.
“Geschmacksstimulation ist ein besonders herausfordernder Bereich, aber die Autoren scheinen eine überzeugende Integration von Geschmacksempfindungen zu präsentieren, um digitale Erlebnisse zu bereichern”, sagte sie.
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