Ich bin ein Gastrophysiker

Die Farbe und sogar die Form Ihres Geschirrs können Ihnen helfen, besser zu essen, ohne eine einzige Anpassung an das Essen vorzunehmen.

Wissenschaftler haben eine Reihe von Möglichkeiten enthüllt, wie Sie Ihren Geist mit dem ausüben können, was sich auf Ihrem Teller befindet, und gesündere Lebensmittel ansprechender erscheinen lassen.

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Und es gibt kluge Möglichkeiten, Ihr Gehirn dazu zu bringen, zu denken, dass Pudding viel süßer ist, als es wirklich ist, ohne ihm zusätzlichen Zucker hinzufügen zu müssen.

Wenn Sie sich des Snacks schuldig machen, gibt es Möglichkeiten, Ihnen zu helfen, weniger zu essen, sagt Charles Spence, Autor von Mastrophysics, der neuen Wissenschaft des Essens.

Rote Alarm

Er sagte der Sonne: “Es hängt davon ab, was Sie essen, aber es gibt eine Reihe von Erkenntnissen, die darauf hindeuten, dass Sie ungesunde Nahrung essen – Chips, Snacks, Kekse -, wenn sie in eine rote Schüssel oder einen roten Teller gesteckt werden, werden Sie wahrscheinlich weniger essen.”

“Red löst eine Vermeidungsmotivation aus, wie eine ‘Don’t’, ‘Stop’ -Farbe.”

Um die Mahlzeiten besser zu schmecken, möchten Sie sich stattdessen für eine Schüssel entscheiden.

Dies könnte besonders hilfreich für gesunde Mahlzeiten bei der Diät sein, da sich die Optionen leichter anfühlen als sie sind und sie näher an Ihre Nase bringen.

“Wenn Sie die Wahl haben, kann es besser sein, aus einer Schüssel aus einer Schüssel zu essen, insbesondere wenn Sie ihn in der Hand halten, dann ist die Idee, dass es näher an Ihrer Nase liegt, Sie bekommen mehr vom Aroma”, fügt Charles hinzu.

“Dies wird Ihnen helfen, sich mit weniger voll zu fühlen.

“Und wenn die Schüssel ziemlich schwer ist, wird Sie denken, dass Sie zufriedener sein werden.”

Grünes Licht

Wenn Sie sich für Blattgemüse entscheiden, legen Sie es nicht auf einen grünen Teller oder eine Schüssel.

Professor Charles sagt, dass die Farbvielfalt Mahlzeiten aufregender macht.

Und es gab sogar Beispiele dafür, Salate in Kunstwerke umzuwandeln, um ihre Anziehungskraft zu verbessern.

“Wenn Sie grünen Salat auf eine grüne Platte legen, werden Sie nicht viel Kontrast geben, aber vielleicht die Farbe gegenüber etwas Gelbes, um den Kontrast herauszubringen”, erklärte er.

Abgesehen von Tellern und Schalen gibt es andere wissenschaftliche Möglichkeiten, die Essgewohnheiten zu verbessern – und mehr Aufmerksamkeit auf das zu schenken, was Sie kauschen, spielt eine große Rolle.

Endgültiger Strohhalm

Die Verwendung von Strohhalmen zum Verzehr von Getränken ist keine gute Idee, sagt Professor Charles.

Das liegt daran, dass Sie Flüssigkeiten viel schneller niederschlagen und das Gefühl aus dem Getränk entfernen, was bedeutet, dass Sie nur noch mehr trinken möchten – was nicht ideal für die kalorischen zuckerhaltigen, sprudelnden Getränke, Milchshakes und Alkohol.

“Einige Leute haben vorgeschlagen, Dinge mit Essstäbchen zu essen, um uns zu verlangsamen”, scherzte er.

Sein größter Rat ist jedoch, die Technologie auszuschalten.

Ablenkungen von Geräten machen uns dazu, mehr zu essen, weil wir unser Essen nicht vollständig aufnehmen.

Das Spielen auf einem Mobiltelefon neigt dazu, dass Sie etwa 10 Prozent mehr essen, während das Fernsehen bis zu 30 Prozent mehr konsumiert werden kann.

Wie Verpackung den Geschmack beeinflussen kann

Es ist nicht nur Ihr Teller und Ihre Schüssel, die die Wahrnehmung des Geschmacks unseres Geistes beeinflussen kann – sondern auch die Verpackung.

Unternehmen haben die Farbe ihrer Verpackung verändert, und die Verbraucher haben behauptet, dass die Produkte anders schmecken oder riechen.

Ein Experiment, das Wissenschaftler durchgeführt haben, ist es, eine Chosse mit Garnelen -Cocktail -Aromen in einen Käse und eine Zwiebeltasche zu setzen und sie dann ahnungslos zu geben.

Viele Leute berichteten, dass sie dachten, der Geschmack der Chips entsprach der blauen Verpackungsfarbe.

Wenn Sie gesündere Lebensmittel kaufen möchten, halten Sie sich an Produkte in weicheren natürlichen Farben anstelle von hellen, auffälligen.

Süßer Genuss

Wenn Sie Schwierigkeiten haben, nach dem Abendessen dem Pudding zu widerstehen, gibt es eine Möglichkeit, diese weniger-Zugriffsoptionen auch besser zu schmecken.

Und die beste Option ist eine weiße, runde Platte.

“Wir haben ein paar Studien veröffentlicht, in denen wir sagen, dass wenn wir dasselbe Dessert auf einer weißen oder einer schwarzen Teller servieren, Dessert 11 Prozent von der weißen Platte bewerten als aus der schwarzen Platte. Die Idee ist also, dass Sie den Zuckergehalt Ihres Essens reduzieren können”, erklärte Professor Spence.

Aber Sound kann auch die Süße steigern.

Es wurde festgestellt, dass süße, funkelnde, hochrangige Musik den Geschmack von Essen stärkt.

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