Pesto Pasta – Een mooie puinhoop

Ik ben dol op pestopasta! Het is een gerecht dat ik maak sinds ik net na mijn studie in een studio-appartement in Hollywood woonde. Het is budgetvriendelijk, gemakkelijk te maken en je hebt maar twee ingrediënten nodig. Je kunt je pesto-pasta-spel ook verbeteren door te maken zelfgemaakte pesto. Maar pesto uit de winkel zal hier niet beschaamd worden! Traditionele basilicumpesto wordt gemaakt van basilicum, pijnboompitten, Parmezaanse kaas, knoflook en olijfolie. Het smaakt fris, helder en een beetje grasachtig van de olijfolie.

Dit recept voor pestopasta is romig en smaakvol zonder dat je extra olie of vet hoeft toe te voegen (behalve wat er al in de pesto zit). Ik vind dit heerlijk als snel doordeweeks diner, maar je kunt dit ook als bijgerecht serveren of gewoon wat eiwitten toevoegen voor bij de pestopasta.

Verwant: Volgende, Leer verse pasta maken thuis. En hoe te maken zelfgemaakte gnocchi.

Ingrediënten Pestosaus

Je kunt elke vorm van pasta gebruiken die je verkiest of die je bij de hand hebt. En als u uw presentatie iets extra's wilt geven, kunt u wat verse basilicumblaadjes, geraspte Parmezaanse kaas, zwarte peper, gehakte walnoten of zelfs wat kerstomaatjes toevoegen.

Routebeschrijving

Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking al dente. Zorg ervoor dat u zout aan het water toevoegt terwijl u het kookt. Verschillende vormen/soorten pasta hebben soms verschillende kooktijden nodig.

Voordat u de pasta uit het water laat lopen, bewaart u een deel van het pastawater. Pastawater maakt dit super romig!

Eenmaal uitgelekt, gooi je de pesto en het pastawater door de gekookte pasta. Serveer warm. Misschien wil je een scheutje citroensap toevoegen als je er een bij de hand hebt, het zijn maar opties!

Restjes kun je minimaal 3 dagen in de koelkast bewaren. Ik vind deze pasta koud eigenlijk heerlijk.

Wat doet pastawater?

Pastawater bevat zetmeel, dus het is een geweldig ingrediënt om sauzen of andere recepten te verdikken. Wanneer u pastagerechten maakt, kan het vaak een goed idee zijn om een ​​deel van het pastawater te bewaren voordat u het geheel weggooit en dit te gebruiken in de basis van veel zelfgemaakte sauzen.

Meer recepten voor pastasaus

Waarmee kun je Pesto Pasta serveren?

Een eiwit, zoals garnalen, of een salade vormen een geweldige aanvulling op deze pasta voor een meer uitgebalanceerde maaltijd.