Onze familie drinkt dit gouden melkrecept al jaren en het is een favoriet van ons. Ik hou ervan om op te kruipen met een goed boek en een warm drankje en gouden melk is een geweldige hygge-optie. De aardse, gouden specerij is een krachtig Ayurvedisch medicijn dat al eeuwenlang wordt gebruikt.
Natuurlijk glutenvrije, gouden melk is een smakelijke manier om gezond te blijven voordelen van kurkuma!
Kurkuma Gouden Melk
Kurkuma ben je vast wel eens tegengekomen in Indiase of Aziatische gerechten. Hij is gemakkelijk te herkennen aan zijn felgele (en ik bedoel heel felgeel!) kleur.
Traditionele kurkumathee, in India haldi doodh genoemd, wordt eenvoudigweg gemaakt met melk en kurkuma. Modernere versies van gouden melk voegen alles toe, van ahornsiroop tot havermelk. Op deze manier bereid met verwarmende kruiden zoals kaneel en gember, zelfs mijn kinderen zijn dol op de smaak. Het smaakt vergelijkbaar met chai, maar in dit recept wordt geen kardemom gebruikt.
We kunnen deze kurkumathee meerdere keren per week drinken, afhankelijk van de tijd van het jaar en wat goed klinkt. Ik drink het graag, vooral voor het slapengaan. Gouden melk bevordert ontspanning en helpt het immuunsysteem te versterken tijdens het slapen.
Voordelen van Gouden Melk
Gouden melk is meer dan lekker. Het consumeren van kurkuma ondersteunt de spijsvertering, de immuunfunctie en de leverfunctie. Het kan zelfs bescherming bieden tegen sommige soorten kanker. De ontstekingsremmende eigenschappen van kurkuma maken het populair bij gewrichtspijn. Er is ook aangetoond dat het beschermt hart- en cardiovasculair systeem gezondheid.
Deze thee maximaliseert de natuurlijke antioxiderende kracht van kurkuma omdat hij warm wordt geserveerd. We combineren het ook met andere heilzame kruiden en een beetje vet en peper voor een betere opname.
Er zijn verschillende variaties op het maken van kurkumathee (zie hieronder). Maar dit is wat je nodig hebt om de volledige voordelen van kurkuma te benutten. Verhit de kurkuma zelf, voeg vet toe voor opname en zwarte peper om de kurkuma te activeren.
Begin met deze basis en pas de kruiden en zoetstoffen aan naar jouw voorkeur!
Welke melk te gebruiken
Traditioneel wordt kurkumamelk gemaakt met hete koemelk. Als uw gezin het kan verdragen, voegt grasgevoerde, rauwe melk een mooie romige smaak toe. Niet-zuivelmelkopties zijn onder meer amandelmelk, cashewmelk, pecannoten en havermelk. Kokosmelk (niet de ingeblikte soort, maar dit recept) is een andere zuivelvrije optie die wat gezonde vetten toevoegt. Sommige mensen gebruiken plantaardig soja melkmaar het is niet iets dat ik gebruik of aanbeveel.
Het zal niet zo romig zijn, maar je kunt dit recept zelfs met gewoon water maken in plaats van met melk. Bottenbouillon is een andere goede optie voor de basis en je kunt de zoetstof weglaten als je bouillon gebruikt. Bouillon levert uiteraard een meer aardse, hartige smaak op. Als je geen melk of bouillon gebruikt, overweeg dan om een kleine hoeveelheid vet (zoals ghee of kokosolie) toe te voegen, omdat dit de opname verhoogt.
Voel je je echt moedig? Probeer het te gebruiken kamelenmelk in plaats van!
Gouden Melk Recept (Kurkuma Thee)
Gouden melk is een geweldige manier om dagelijks van de spijsverterings- en immuunversterkende voordelen van kurkuma te profiteren. Ontdek hoe je dit gezondheidsbevorderende drankje in minder dan 5 minuten maakt!
-
Doe alle ingrediënten (behalve de paprika’s) in een hogesnelheidsblender en mix tot een gladde massa.
-
Giet het in een kleine pan en verwarm gedurende 3-5 minuten op middelhoog vuur tot het heet is, maar niet kookt.
-
Roer er eventueel een snufje zwarte peper en cayennepeper door.
-
Drink onmiddellijk.
Voedingsfeiten
Gouden Melk Recept (Kurkuma Thee)
Hoeveelheid per portie
Calorieën 163
Calorieën uit vet 72
% dagelijkse waarde*
Vet 8g12%
Verzadigd vet 5g31%
Meervoudig onverzadigd vet 0,3 g
Enkelvoudig onverzadigd vet 2 g
Cholesterol 29mg10%
Natrium 93mg4%
Potassium 400mg11%
Koolhydraten 16g5%
Vezel 1g4%
Suiker 15g17%
Eiwit 8g16%
Vitamine A 418IU8%
Vitamine C 0,3 mg0%
Calcium 308 mg31%
Ijzer 1mg6%
*Percentage dagelijkse waarden zijn gebaseerd op een dieet met 2000 calorieën.
- Kurkuma heeft een natuurlijke, levendige gele kleur en kan vlekken veroorzaken op blenders en werkbladen. De kleur zal uiteindelijk vervagen, maar het kan helpen om een dikke pasta van zuiveringszout en water te maken en de vlek te schrobben.
- Deze vooraf gemaakt kurkuma-gemberbouillon is een perfecte optie als je ervoor kiest om deze thee met bottenbouillon te maken.
Gouden melksnelkoppelingen
Als je de kruiden liever niet elke keer als je thee zet door elkaar mengt, kun je eenvoudig een mengsel van de kruiden maken en deze aan de opgewarmde melk toevoegen als je klaar bent.
Optie 1: Droge gouden melkmix
Voeg voor gebruik 2 theelepels van deze mix toe aan 2 kopjes verwarmde melk naar keuze.
Optie 2: Gouden Kurkumapasta
Een andere lezer, Rose, deelde deze variant ook (bedankt Rose!)
Meng water, kurkuma en zwarte peper in een roestvrijstalen pan. Het moet een dikke pasta worden. Kook en roer gedurende 7 tot 10 minuten. Haal van het vuur en voeg kokosolie toe, gebruik een garde om de kokosolie volledig te mengen. Doe over in een glazen pot met deksel en bewaar in de koelkast.
Om te gebruiken: klop 1 theelepel Golden Paste in 2 kopjes verwarmde melk naar keuze. Voeg naar smaak melasse, vanille-extract en kaneel toe.
Veelgestelde vragen over kurkumathee
Dit recept is door de jaren heen steeds populairder geworden en ik heb er een paar (honderd) vragen over gekregen. Ik heb deze lijst met veelgestelde vragen gemaakt om de meest gestelde vragen te beantwoorden:
Waar haal je kurkuma?
De laatste tijd haal ik verse kurkuma uit de tuin. Ik heb ook eerder droge kurkumapoeder in bulk besteld. Ik gebruik het in veel kruidenmengsels, schoonheid receptenen deze gouden melk. Zoek er een die organisch is, niet bestraald en curcumine bevat. Het merk zal vaak een percentage opgeven. Ik heb besteld deze aan meerdere gelegenheden.
Wilt u een nog handiger optie? Een van mijn favoriete merken, Organifi, maakt heerlijke kant-en-klaarmaaltijden kurkuma drankmix. Het zit boordevol superfoods om te helpen slapen, je immuunsysteem te verbeteren en ’s nachts te ontspannen.
Wat als ik niet van kurkuma/peper/thee houd?
Dit is misschien nog steeds het proberen waard, omdat het naar geen van deze smaakt. De zwarte peper is hier belangrijk omdat deze piperine bevat, een stof waarvan bekend is dat deze de voordelen van kurkuma vergroot.
Kan ik de honing/ahornsiroop weglaten?
Natuurlijk. Ik merk dat het de sterke smaak van de kurkuma verzacht, maar dat is niet nodig. Je kunt ook stevia (gezond voor de bloedsuikerspiegel) of voedingsrijk gebruiken zwarte bandmelasse om de gezondheidsvoordelen te verkrijgen. Houd er rekening mee dat melasse niet alleen een milde zoetheid biedt, maar ook meer een peperkoeksmaak geeft!
Kan ik kurkuma op een andere manier in mijn dieet krijgen?
Zeker! Maar dit is naar mijn mening het lekkerst. Als je niet van kurkuma lattes houdt of niet de tijd wilt nemen om ze te drinken, voeg dan gewoon de ingrediënten toe aan je eten, of neem ze alleen. Gooi bijvoorbeeld wat kurkuma, zwarte peper en olijfolie op geroosterde groenten om hetzelfde te bereiken.
Ik heb een gezondheidstoestand van ___ of ben zwanger/voedzaam. Kan ik dit drinken?
Ik raad altijd aan om met een zorgverlener te praten voordat u een natuurlijk middel gebruikt. Het University of Maryland Medical Center meldt dat het veilig is om met kurkuma te koken terwijl je zwanger bent en borstvoeding geeft. Ze waarschuwen echter tegen kurkumasupplementen zonder dit eerst door een gezondheidsprofessional te laten doen.
Andere gezondheidsexperts raden aan om kurkuma te vermijden grote, medicinale hoeveelheden voor het volgende:
- Tijdens de zwangerschap
- Bij degenen die galwegobstructie hebben of in het verleden hebben gehad
- Mensen die bloedverdunners gebruiken
- Degenen die een hoger risico lopen op nierstenen
- Mensen die op het punt staan een operatie te ondergaan (aangezien kurkuma een bloedverdunner is)
Zorg ervoor dat u uw natuurlijke zorgverlener of verloskundige vraagt voordat u gouden melk drinkt als u een medische aandoening heeft. Praat met iemand die uw situatie kent voordat u een beslissing neemt.
Kunnen kinderen kurkumathee drinken?
Ik geef kleine bedragen aan mijn kinderen. Kurkuma is tenslotte een specerij! Ze houden van de smaak en helpen graag mee met het maken ervan. Maar neem contact op met uw arts als u vragen of opmerkingen heeft voordat u dit drinkt.
Dit bevlekte mijn toonbank/blender/beker. Wat moet ik doen?
Ik heb goed nieuws en slecht nieuws. Het goede nieuws is dat de vlekken niet schadelijk zijn en na verloop van tijd zullen vervagen. Het slechte nieuws is dat het enige tijd zal duren. Het kan helpen om een baking soda-waterpasta te gebruiken om de vlek te verwijderen.
Kan ik een grote batch maken en deze in de koelkast bewaren?
Zeker! Ik heb een halve liter gemaakt en in de koelkast bewaard. Ik merk dat ik het koud ook lekker vind, maar je kunt het ook opwarmen in een kleine pan. Dit kurkuma limonade is nog een heerlijke versie om bij de hand te hebben
Kan ik verse kurkumawortel gebruiken?
Ja! Waar ik woonde, was het niet vaak verkrijgbaar, dus ik gebruikte droog voor dit recept. Om vers te gebruiken, rasp je een stuk verse kurkumawortel van 1 inch in het recept. Hiermee wordt hetzelfde bereikt. Misschien wil je het ook zeven met een fijnmazige zeef om eventueel achtergebleven vruchtvlees of stukjes te verwijderen.
Je kunt in dit recept ook verse gember gebruiken in plaats van gedroogde.
Hoe gebruik je kurkuma? Deel hieronder uw favoriete toepassingen!
Dit artikel is medisch beoordeeld door Madiha Saeed, MDeen door de raad gecertificeerde huisarts. Zoals altijd is dit geen persoonlijk medisch advies en raden wij u aan om met uw arts te praten.
