Warum sind Kartoffelchips immer noch so teuer?

In den letzten Jahren hat immer mehr Verbraucher ihren Lieblingsmarkennamen aufgegeben Kartoffelchips für billigere, generische Optionen. Das liegt daran, dass die Chippreise zugenommen sind, vor allem aufgrund der Inflation (man könnte es als „Kartoffelflation“ nennen) und extremes Wetter.

Im Juli im Juli berichteten Matt Phillips von Sherwood News, dass „die Preise für einen 16-Unzen-Sack mit Chips seit Ende 2020 um 30,6% gestiegen sind und die Erhöhung des Verbraucherpreisindex um 20,6% übertreffen.“ Das ist ungefähr „ein Jahrzehnt bis 15 Jahre Preiserhöhungen in rund drei Jahren“, fügte Phillips hinzu, wenn man bedenkt, dass die Preissteigerungen für Kartoffelchips „in der Regel zwischen 1% und 2% pro Jahr lagen“.

“Käufer sind nicht mehr bereit, hohe Preise für Markenkartoffelchips zu schlucken, und salzige Snack-Hersteller sind abgeneigt, die hoch profitablen Preissteigerungen der letzten Jahre zurückzugewinnen”, schrieb Phillips in einem Bericht mit dem Titel ” “Hochpreisige Kartoffelchips ticken die Amerikaner ab.”

Dieser Trend herrscht im neuen Jahr, da die Kartoffelchip -Preise landesweit weiterhin spritzen. Vor zehn Jahren betrug der Durchschnittspreis für eine 16-Unzen-Tasche mit Chips 4,27 USD, so das US Bureau of Labour Statistics. Bis Ende 2024 war es 6,32 US -Dollar. Die Preiserhöhungen sind teilweise aufgrund der Inflation. Per the US -Landwirtschaftsministerium (USDA)Der All-Item-Verbraucherpreisindex (CPI) für Lebensmittel stieg von Dezember 2024 bis Januar 2025 um 0,6%. Im Januar 2025 stieg insgesamt um 2,5% gegenüber dem Vorjahr. Der Klimawandel ist aber auch ein Faktor für die Förderung der hohen Kosten für Kartoffeln.

Ab 2024 Idaho (die 32% der Ernte produzierte, Laut Kartoffelnachrichten heute) und Washington (die 24% der Ernte produzierten) bleiben die beiden obersten Kartoffelstaaten des Landes. In beiden Bundesstaaten drohte wärmeres Wetter jedoch die Kartoffelproduktion. Idaho erlebte im Jahr 2024 sein drittes, wärmstes Jahr, während Washington laut Washington sein das 15. wärmste Jahr hatte, so Die AbkühlungEine Online -Nachrichtenquelle, die alle Dinge Klima und Nachhaltigkeit abdeckt.

Die Auswirkungen steigender Temperaturen auf die Snack -Industrie sind am besten in Pennsylvania zu sehen, wo es „mehr Kartoffelchip -Fabriken als jeder andere Staat in der Union“ gibt, Nathan Tallman, CEO der Kooperativen Kartoffelbauern in Pennsylvania,, erzählte der Allegheny Front. Im Gegensatz zu Idaho und Washington produziert Pennsylvania in den USA nicht den Großteil der Kartoffeln, sondern Chipmacher, die im Bundesstaat ansässig sind, bevorzugen die Ernte der örtlichen Landwirte, insbesondere nach der Inflation und den hohen Transportkosten.

“Es ist billiger, Kartoffeln von Bauernhöfen in Pennsylvania zu versenden, um beispielsweise Hannover (Snyders von Hannover Snack Company mit Sitz in Pennsylvania) zu versehen, im Vergleich zu den Florida, Michigan oder Alliston, Ontario”, erklärte Tallman.

Pennsylvania erlebte im Jahr 2024 sein wärmstes Jahr, was bedeutet, dass auch die Kartoffeln schwer zu wachsen waren. Kartoffeln wachsen bei kaltem Wetter am besten, wenn die Bodentemperaturen während des Tages zwischen 60 und 65 Grad Fahrenheit liegen. Sie werden aufhören, vollständig zu wachsen, wenn der Boden 85 Grad erreicht. Nach dem Pennsylvania State Climatologe an der Penn State UniversityDie Tagestemperaturen in Pennsylvania waren in den letzten Jahrzehnten in vielen Teilen des Staates bei 85 Grad oder mehr.

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“Wenn sich das Klima ändert und sich schnell verändert, müssen wir Kartoffeln entwickeln, die an das neue Klima angepasst sind”, sagte Walter Dejong, Professor an der Cornell University, gegenüber der Allegheny -Front. Dejong fügte hinzu, dass es für Pennsylvania-Chiphersteller nicht nachhaltig sei, sich auf Kartoffeln aus Florida und dem Nordwesten zu verlassen.

“Haben sie das Wasser, um all diese Kartoffeln auf unbestimmte Zeit nach Westen zu wachsen?” fragte er. “Ich denke, die Antwort darauf ist” Nein “. Es gibt zunehmende Probleme mit dem Wasserverbrauch im Westen. “

Nach steigenden Kartoffelchip-Preisen haben sich mehr Verbraucher an private Markenoptionen für private Label, weniger ausgewiesene Geschäfte gewandt. Die New York Times gemeldet Bereits im Oktober 2023, dass „private Label-Lebensmittel und Getränke von 18,7 % vor der Pandemie bis zu einem Anteil von 20,6 % an Lebensmittelgeschäften aufgenommen haben“, unter Berufung auf die Marktforschung von Circana.

Kartoffelchips sind nur ein weiteres Lebensmittel, für das inflationsmüde Verbraucher billigere Alternativen aufgeben oder suchen. Die Verbraucher machten dasselbe mit Fast Food, was zu mehreren Ketten führte, darunter McDonald’s, Burger King und Wendy’s, um ihre eigene Wiedergabe von zu veröffentlichen Mahlzeiten Wert.