Door Dr. Mercola
Hier zijn enkele vragen van Dr. Robert Lustig, hoogleraar kindergeneeskunde aan de Universiteit van Californië, San Francisco.
- Waarom eten we meer dan we zouden moeten?
- Waarom eten we meer?
- Wat is er gebeurd waardoor we meer gingen eten?
50.000 jaar of langer vertrouwden mensen op een opmerkelijk, natuurlijk voorkomend hormoon, leptine genaamd, om te reguleren wat we aten, en het vertelde onze hersenen wanneer we genoeg hadden. Maar op de een of andere manier is die toezichthouder de afgelopen jaren in de war geraakt, en plotseling lijkt het alsof mensen gewoon niet weten hoe ze moeten stoppen met eten.
Dus waarom zijn eten wij meer? Het antwoord ligt in het begrijpen van de biochemie van de hersenen, waar de signalen die je lichaam vertellen dat je vol zit, niet langer werken.
Wat er gebeurt als je hersenen de signalen van leptine niet kunnen horen…
Leptine is een hormoon dat wordt geproduceerd door vetweefsel en dat belangrijke boodschappen doorgeeft, zoals of u:
- Heb honger, eet en maak meer vet
- Reproduceer en maak baby's
- „Hunker down“ en werk overuren om jezelf te onderhouden en te repareren
Hoewel de meesten hun hersenen zien als ‘de top van de voedselketen’ als het gaat om het nemen van beslissingen om je lichaam te laten functioneren, zijn je hersenen in feite afhankelijk van je vet om ermee te ‘spreken’ en te vertellen hoeveel energie je lichaam beschikbaar heeft. en wat je er dan mee moet doen.
Uit steeds meer bewijsmateriaal blijkt dat leptine delen van uw hersenen kan beïnvloeden die de intensiteit van uw verlangen om te eten bepalen. Er is ook ontdekt dat leptine niet alleen de chemie van de hersenen verandert, maar ook de zeer belangrijke delen van uw hersenen die de honger en de stofwisseling controleren, kan 'herbedraden'. De manier waarop uw lichaam vet opslaat, is een zorgvuldig gereguleerd proces dat voornamelijk wordt gecontroleerd door leptine. Als u overgewicht krijgt, produceert het extra vet extra leptine, wat uw hersenen moet waarschuwen dat uw lichaam moet stoppen met het aanmaken en opslaan van meer vet en moet beginnen met het verbranden van het opgehoopte teveel.
Om dit te doen, worden er signalen naar uw hersenen gestuurd om te stoppen met honger te hebben en te stoppen met eten. Het is heel belangrijk dat uw hersenen de boodschappen die leptine naar hen verzendt nauwkeurig kunnen 'horen', omdat uw hersenen anders denken dat u uitgeput bent en zich hongerig en zelfs uitgehongerd zult blijven voelen. Als uw hersenen niet goed reageren op leptine, zult u waarschijnlijk doorgaan met eten en meer vet opslaan.
Dus waarom, als je lichaam een aangeboren systeem heeft, aangescherpt door eeuwen van vallen en opstaan om je vetvoorraden tot in de perfectie te reguleren, worden de Verenigde Staten en vele andere landen dan geconfronteerd met een zwaarlijvigheid epidemie van ongekende omvang?
Omdat veel mensen 'leptineresistent' zijn geworden.
Leptine-resistentie treedt op wanneer uw lichaam de signalen van leptine niet goed kan horen. Hoe gebeurt dit? Door overmatige blootstelling aan hoge niveaus van het hormoon, veroorzaakt door het eten van te veel suiker.
U bent wellicht bekend met dit proces dat plaatsvindt bij de hormoon insuline. Hoge bloedsuikerspiegels veroorzaken herhaalde pieken in insuline en dit zorgt ervoor dat uw cellen ‘insulineresistent’ worden, wat leidt tot de productie van nog hogere niveaus van insuline, wat uiteindelijk leidt tot diabetes type 2. Het is vrijwel hetzelfde als een tijdje in een kamer zijn met een sterke geur. Uiteindelijk ruik je het niet meer, omdat het signaal niet meer doorkomt.
Hetzelfde proces vindt ook plaats met leptine. Er is aangetoond dat wanneer suiker wordt gemetaboliseerd en opgeslagen als triglyceriden in vetcellen, de vetcellen pieken van leptine vrijgeven en die pieken resulteren in leptineresistentie, net zoals het resulteert in insulineresistentie. Wanneer je leptineresistent wordt, kan je lichaam de boodschappen niet meer horen die zeggen dat het moet stoppen met eten en vet moet verbranden – dus het blijft hongerig en slaat meer vet op.
Dit zal niet alleen bijdragen aan de gewichtstoename, maar ook uw risico op veel chronische ziekten vergroten, aangezien leptine een belangrijke, zo niet primaire, rol speelt bij hartziekten, zwaarlijvigheid, diabetes, osteoporose, auto-immuunziekten, voortplantingsstoornissen en misschien wel de snelheid waarmee dit gebeurt. van het ouder worden zelf.
Te veel suiker overstimuleert het pleziercentrum van je hersenen, wat leidt tot verslaving
Als je suiker eet, wordt de productie van de natuurlijke opioïden in je hersenen geactiveerd – een belangrijke initiator van het verslavingsproces. Je hersenen raken in wezen verslaafd aan het stimuleren van de afgifte van hun eigen opioïden. De intensiteit van dit effect wordt op hetzelfde niveau ervaren als bij morfine of heroïne.
Onderzoekers hebben gespeculeerd dat de zoete receptoren (twee eiwitreceptoren op je tong), die zich ontwikkelden in voorouderlijke tijden toen het dieet nog heel weinig suiker bevatte, zich niet hebben aangepast aan de schijnbaar onbeperkte toegang tot een goedkope en alomtegenwoordige suikervoorraad in het moderne dieet. . Daarom genereert de abnormaal hoge stimulatie van deze receptoren door onze suikerrijke diëten buitensporige beloningssignalen in uw hersenen, die het potentieel hebben om de normale zelfcontrolemechanismen te ondermijnen, tolerantie en ontwenningsverschijnselen te creëren, wat tot verslaving kan leiden.
Volgens Dr. Lustig is het vrijwel onmogelijk om voldoende cognitieve wilskracht aan te wenden om deze 24/7 biochemische drang te overwinnen! Hij stelt binnen De Atlantische Oceaan:i
„Het pleziercentrum van de hersenen, de nucleus accumbens genoemd, is essentieel voor ons voortbestaan als soort… Schakel plezier uit, en je schakelt de wil om te leven uit… Maar langdurige stimulatie van het pleziercentrum drijft het proces van verslaving… Wanneer je een misbruikmiddel consumeert, inclusief suiker, ontvangt de nucleus accumbens een dopaminesignaal, waarvan je plezier ervaart. En dus consumeer je meer. Je moet dus meer consumeren om hetzelfde effect te bereiken: tolerantie.
En als je de stof terugtrekt, ga je in ontwenningsverschijnselen. Tolerantie en terugtrekking vormen verslaving. En vergis je niet: suiker is verslavend.“
Tolerantie en terugtrekking zijn de kenmerken van verslaving – ze komen voor bij alcohol, nicotine, cocaïne, morfine, cannabis en alle andere drugs… en ook bij suiker. Zoals veel soorten verslavingen kan suikerverslaving zelfs dodelijk zijn. Er komen steeds meer aanwijzingen dat suiker een van de belangrijkste factoren is die bijdraagt aan obesitas en diabetes, maar ook aan andere chronische en dodelijke ziekten.
Daar bestaat werkelijk geen twijfel meer over suiker is inderdaad giftig aan uw lichaam, en het is slechts een kwestie van tijd voordat het algemeen aanvaard zal worden als een oorzakelijke factor bij de meeste vormen van kanker, net zoals we nu zonder enige twijfel accepteren dat roken en alcoholmisbruik directe oorzaken zijn van longkanker en cirrose van de lever, respectievelijk.
De gemiddelde Amerikaan consumeert 12 theelepels suiker per dag
… Dit komt neer op ongeveer twee TON suiker gedurende een heel leven. Hoewel het een vluchtig gevoel van genot kan geven als het door je lippen gaat, zal hoe meer je eet, des te meer je ernaar hunkeren – en uiteindelijk des te meer je zult verlangen. behoefte eten om diezelfde plezierige gevoelens te krijgen. Dit suiker verslaving kan uw hersenen opnieuw bedraden, om nog maar te zwijgen van het feit dat u er erg ziek van wordt …
Van alle moleculen die schade aan je lichaam kunnen toebrengen, zijn suikermoleculen waarschijnlijk de meest schadelijke.
Vooral fructose is een uiterst krachtig ontstekingsbevorderend middel dat schadelijke geavanceerde glycatie-eindproducten (AGE’s) creëert en versnelt het verouderingsproces. Het bevordert ook het soort gevaarlijke groei van vetcellen rond uw vitale organen (visceraal vet) die kenmerkend zijn voor diabetes en hartziekten. Zoals gezegd verhoogt suiker/fructose ook je insuline- en leptinespiegels en verlaagt het de receptorgevoeligheid voor deze beide vitale hormonen. Deze hormonale afwijkingen zijn een belangrijke factor bij vroegtijdige veroudering en leeftijdsgebonden chronische degeneratieve ziekten zoals hartziekten.
Houd er rekening mee dat, hoewel het volkomen normaal is dat uw bloedsuikerspiegel na elke maaltijd iets stijgt, het niet natuurlijk of gezond is als uw bloedsuikerspiegel buitensporig hoog wordt en zo blijft. Dat is precies wat er zal gebeuren als u eten zoals de typische Amerikaan, die gemiddeld maar liefst 2,5 kilo suiker per week consumeert!
En als je daar andere koolhydraatrijke voedingsmiddelen van lage kwaliteit aan toevoegt, zoals witbrood, suiker, pasta, gebak, koekjes en snoep, die ook in je lichaam worden afgebroken tot suiker (zetmeel wordt afgebroken tot glucose) en vaak toegevoegde suiker Bovendien is het niet zo moeilijk te begrijpen waarom zoveel Amerikanen in zo'n slechte gezondheid verkeren.
Kun je stoppen met het eten van zoveel suiker?
Hoewel Dr. Lustig gelooft dat de biochemische drang om suiker te consumeren en te veel te eten vrijwel niet te stoppen is, is het beperken of elimineren van je suikerinname de meest effectieve manier om uit deze ziekteverwekkende cyclus te komen. Als je toch af en toe een zoetstof wilt gebruiken, het zoete kruid Stevia is een goede, niet-verslavende suikervervanger. (Het is belangrijk om ALLES te vermijden kunstmatige zoetstoffenwat uw gezondheid nog sneller kan schaden dan suiker.)
Als je momenteel suiker eet, is de kans groot dat je kampt met een suikerverslaving.
Dus ik raad ten zeerste aan om een techniek uit de energiepsychologie te proberen, genaamd Turbo-tappenwat veel ‘frisdrankverslaafden’ heeft geholpen van hun zoete gewoonte af te komen, en het zou moeten werken voor elk soort zoete trek die je hebt. Houd er rekening mee dat u, om uw suikerinname tot een minimum te beperken, de meeste bewerkte voedingsmiddelen moet vermijden, omdat de meeste toegevoegde suikers bevatten. Zelfs hartige gerechten zoals saladedressing, soep en brood bevatten vaak suiker. Voor een optimale gezondheid, eet voornamelijk natuurlijk volkoren voedselen beperk uw fructoseconsumptie tot minder dan 25 gram per dag, inclusief die van vers fruit.
Een paar andere trucjes om je trek in suiker te onderdrukken:
- Oefening: Iedereen die regelmatig intensief traint, weet dat aanzienlijke hoeveelheden cardiovasculaire oefeningen een van de beste 'genezingen' zijn tegen hunkeren naar voedsel. Het verbaast mij altijd hoe mijn eetlust, vooral naar snoep, dramatisch afneemt na een goede training. Ik geloof dat het mechanisme verband houdt met de dramatische verlaging van het insulinegehalte die optreedt na inspanning.
- Biologische, zwarte koffie: Koffie is een krachtige opioïdereceptorantagonist en bevat verbindingen zoals cafestrol, die in overvloed aanwezig zijn beide cafeïnehoudende en cafeïnevrije koffie – die zich aan uw opioïdereceptoren kunnen binden, deze kunnen bezetten en in wezen uw verslaving aan andere opioïde-afgevende voedingsmiddelen kunnen blokkeren.ii,iii Dit kan de verslavende kracht van andere stoffen, zoals suiker, diepgaand verminderen.
Referenties:
