Saladedressings zijn geweldig om zelf te beginnen. Je bespaart niet alleen geld, maar de smaak is zoveel beter met verse ingrediënten. Nog beter: je kunt het vermijden plantaardige oliën en andere additieven uit in de winkel gekochte dressing.
Deze balsamicovinaigrette is een van mijn favorieten zelfgemaakte saladedressings. Het is ongelooflijk eenvoudig om thuis te maken en smaakt geweldig!
Kwaliteitsvolle zelfgemaakte balsamicovinaigrette
Balsamicoazijn was voor mij een verworven smaak en een liefdesverhaal. Ik vond het helemaal niet lekker toen ik jonger was, en nu is het een van mijn favoriete gerechten. Het heeft ook een ongelooflijk unieke geschiedenis.
Echte balsamicoazijn wordt minimaal 12 jaar gerijpt. Het is gemaakt van ongefermenteerde gekookte druivenmost, een dikke druivensapreductie. Balsamicovinaigrette wordt gerijpt in maximaal vijf verschillende soorten vaten, waarvan vele ouder zijn dan een halve eeuw. Het kan alleen worden geproduceerd in de regio’s Modena en Reggio in Italië.
Balsamicoazijn gemaakt volgens deze strikte richtlijnen kan de “Aceto Balsamico Tradizionale” label in Italië en wordt beschouwd als een prijsazijn.
De meeste balsamicoazijn in de winkelschappen wordt gemaakt met een soortgelijk proces, maar wordt korter gerijpt. Ze zijn ook gemaakt met druivensapreductie, maar zijn slechts minimaal 3 jaar gerijpt. Dit type balsamicoazijn is op de meeste plaatsen gemakkelijker te vinden.
Sommige producten die in winkels als ‚balsamicoazijn‘ worden bestempeld, zijn eigenlijk gewoon ciderazijn of andere goedkope azijn die gekleurd is om op echte balsamicoazijn te lijken. Controleer de etiketten en zoek naar een merk van hoge kwaliteit om deze te vermijden, zoals sommige kunnen bevatten kunstmatige kleuren en smaken.
Ingrediënten in balsamicodressing
Draai een fles saladedressing uit de winkel om en je vindt ingrediënten zoals sojaolie, glucosestroop en zelfs kleurstof voor levensmiddelen. Dit recept is eenvoudig en smaakt veel beter dan veel van de winkelmerken! Het begint met balsamicoazijn (natuurlijk!) voor de zuurgraad die wordt uitgebalanceerd met honing. Sommige recepten gebruiken in plaats daarvan suiker of ahornsiroop als zoetstof.
Andere veel voorkomende ingrediënten zijn kruiden zoals oregano en sjalotten voor de smaak. Ik gebruik basilicum en een fijngehakt teentje knoflook in de mijne. Dijon-mosterd voegt extra smaak en een vleugje kruidigheid toe en is tegelijkertijd gezond voor het hart olijfolie vormt de dressingbasis.
Hoe balsamicovinaigrettedressing te gebruiken
Er is de oude stand-by van een groene salade, maar balsamicovinaigrette is niet alleen voor sla! Hoewel het heerlijk smaakt op een spinaziesalade met wat geitenkaas, aardbeien en pecannoten. Het is ook een geweldige marinade voor vlees. Sprenkel het erop geroosterde of gebakken groenten voor extra smaak. Je kunt het ook gebruiken als saus voor pastasalade. Gebruik rijstpasta voor een lekkere glutenvrije optie.
Hoe je het ook gebruikt, balsamicovinaigrette is een gemakkelijke en smakelijke manier om je maaltijden aan te kleden!
Recept voor balsamicovinaigrette
Deze eenvoudige balsamicovinaigrette kan in enkele minuten worden gemaakt om elke salade of groente op smaak te brengen.
-
Doe alle ingrediënten in een kleine pot, doe de dop erop en schud tot alles gemengd is.
-
Gebruik naar wens op salades, groenten of als marinade op vlees.
Voedingsfeiten
Recept voor balsamicovinaigrette
Hoeveelheid per portie (1 EL)
Calorieën 74
Calorieën uit Vet 63
% dagelijkse waarde*
Vet 7g11%
Verzadigd vet 1g6%
Meervoudig onverzadigd vet 1 g
Enkelvoudig onverzadigd vet 5g
Natrium 83mg4%
Potassium 11 mg0%
Koolhydraten 2g1%
Vezel 0,1 g0%
Suiker 2g2%
Eiwit 0,1 g0%
Vitamine A 1IU0%
Vitamine C 0,1 mg0%
Calcium 4mg0%
Ijzer 0,2 mg1%
*Percentage dagelijkse waarden zijn gebaseerd op een dieet met 2000 calorieën.
Niet alleen voor salade! Probeer deze vinaigrette over geroosterde groenten te sprenkelen.
Meer recepten voor saladedressing
Op zoek naar nieuwe recepten om te proberen bij je volgende salade? Hier zijn er een paar!
Wat is jouw favoriete manier om balsamicovinaigrette te gebruiken? Laat een reactie achter en laat het ons weten!
Source link
