Onderzoek onthult de voedingsmiddelen met de hoogste plasticvervuiling, van fastfood tot basisingrediënten

Voorafgaand aan het nieuwe jaar werden consumenten in het hele land getroffen door verschillende terugroepacties van voedsel in verband met uitbraken van E. coli, Listeria en Salmonella. Afgelopen september vond een dodelijke listeria-uitbraak plaats met betrekking tot gesneden vleeswaren Het hoofd van het zwijn om zijn fabriek in Jarratt, Virginia voor onbepaalde tijd te sluiten. In november werden wortelen in zakken verkocht bij Sprouts, Trader Joe’s, Wegmans en andere detailhandelaren teruggeroepen na een dodelijke E. coli-uitbraak. En sinds kort Broccoliroosjes op de markt verkocht bij Walmart werden teruggeroepen vanwege mogelijke besmetting met Listeria monocytogenes.

Helaas voor consumenten zijn bacteriën niet de enige dingen die hun voedsel teisteren. A recent onderzoek van PlasticListeen onafhankelijke onderzoeksgroep, ontdekte dat plasticvervuiling behoorlijk wijdverbreid is in het voedsel dat we eten.

Per NieuwsweekPlasticList testte bijna 300 voedingsproducten – van gedistilleerd water en babyvoeding tot hamburgers en rijst uit de winkel – en ontdekte hoge niveaus van ftalaten, een groep chemicaliën die worden gebruikt om kunststoffen flexibeler en duurzamer te maken. De chemicaliën waren vooral hoog in fastfoodmenu-items, waaronder BurgerKing’s kipnuggets en Wendy’s hamburgers.

Verrassend genoeg hadden fast-casual ketens die er trots op zijn hogere kwaliteit en ‘gezondere’ opties te bieden, uitzonderlijk hoge hoeveelheden plasticvervuiling. Shake Shack’s cheeseburger was een van de meest besmette fastfoodproducten op de lijst Van Zoetgroen Kip Pesto Parmezaanse Salade.

Bovendien bevatten biologische voedingsproducten een hoge mate van plasticvervuiling. Hetzelfde met alledaagse nietjes, zoals Geheel voedsel Biologische langkorrelige witte rijst, biologische pastaspaghetti van volwaardige voeding, ribeye steak zonder been van rundvlees (opgegroeid weiland) en ribeye steak van rundvlees zonder bot (met gras gevoerd).

Als het om dranken ging, werden de hoogste niveaus van ftalaten aangetroffen in McDonald’s Vanilla Shake (<4.500 nanogram per portie). Whole Foods Mozzarella String Cheese Low-Moisture Half-Skim (<280 nanogram per portie) had het hoogste gehalte van alle zuivelproducten. In de magnetron Kraft Mac & Kaas (<700 nanogram per portie) was nummer één in de categorie bereide maaltijden. En Whole Foods koudgerookte Atlantische zalm (<570 nanogram per portie) had de meeste besmetting onder de visproducten.

Wil je meer geweldige recepten en recepten over eten? Abonneer u op De nieuwsbrief van Salon FoodDe beet.

Microplastics zijn vooral schadelijk voor de menselijke gezondheid omdat ze hormonen kunnen nabootsen en de chemische boodschappers van het lichaam kunnen verstoren. Ze kunnen ook ophopingen in cellen en weefsels veroorzaken en de endocriene systemen en het immuunsysteem van het lichaam verstoren. Vooral ftalaten zijn in verband gebracht met borstkanker, verminderde vruchtbaarheid, zwaarlijvigheid, astma en reproductieve problemen.

De studie, die op 28 december werd gepubliceerd en werd uitgevoerd in de Bay Area, “waarschuwde ervoor om niet met vertrouwen conclusies te trekken uit deze resultaten”, aldus Newsweek. Onderzoekers zeiden dat de bevindingen “point-in-time resultaten vertegenwoordigen van een klein aantal productmonsters” en mogelijk niet volledig de “werkelijke productinhoud vertegenwoordigen, waarbij de testmethoden variëren”, specificeerde het verkooppunt.