Während italienische Forscher behaupten, sie hätten die perfekte Methode zum Kochen eines Eies gefunden (Es dauert 32 Minuten), Ich denke, diese Technik ist verdammt gut selbst.
Jetzt gibt es zugegebenermaßen etwas widersprüchlich, ein hartes „gekochtes“ Ei in einem zu machen Luftfritteuse- aber leider funktioniert es. Und es funktioniert gut.
Ein Salonkollege, Carlyn Zwarenstein, erwähnte diese Technik vor ein paar Wochen und bemerkte, dass Luftbraten hart gekocht wurde Eier sind wohl einfacher zu machen – und leichter zu schälen – als die herkömmliche Herdmethode. Wie sie es ausdrückte: „Das Erstaunliche ist, dass es immer perfekt funktioniert, wenn Sie herausgefunden haben, auf welchem Level Sie mögen. Und sie sind extrem leicht zu schälen – laufen Sie einfach kaltes Wasser über die Eier, bis sie Ihre Hand nicht verbrennen und sie dann mit einer Hand befriedigend auf der Theke zerquetschen. Keine yucky Membran, keine Muscheln, die nicht abfallen. “
Mir? Dies klang exquisit. Mein größter Kritikpunkt, um gekochte Eier zu machen, war schon immer der Schälenprozess, der frustrierend genug sein kann, um die Aufgabe insgesamt aufzugeben. Ich persönlich verehre hart gekochte Eiweiß. Hart gekochte Eigelb? Nicht so sehr. Aber mein Hund genießt sie, also ist es eine Win-Win-Situation.
Über die Leichtigkeit hinaus wird diese Methode das Wartespiel beseitigt, um Wasser zum Kochen zu bringen und einige der Variablen, die mit traditionellem hartgebundenen Hartschulen verbunden sind, entfernt. Außerdem ist es eine großartige Möglichkeit, Eier mit minimalem Aufwand zu stapeln.
Der einzige zusätzliche Schritt – wenn auch nicht obligatorisch – ist ein kaltes Wasserbad, um die Temperatur der Eier schnell zu senken und die Schalen dazu zu ermutigen, sich vom gekochten Ei zu trennen. Das heißt, es sollte den Trick machen, einfach darauf zu warten, dass sie abkühlen und sie unter kaltem Wasser laufen lassen.
Bei den so hohen Eierpreisen wie sie, verschwenden oder nicht ordnungsgemäß kochen, ist es, um es leicht zu sagen, irritierend. Deshalb ist eine fast narrensichere Methode wie diese ein Game-Changer.
Wie man hart „gekochte“ Eier im Luftbraten macht
Stellen Sie die Luftfritteuse auf eine niedrigere Temperatur ein, als Sie es erwarten könnten – irgendwann unter 300 ° F – und kochen Sie die Eier für 8 bis 15 Minuten, abhängig von Ihrem bevorzugten Garness. Wenn Sie Jammy Yolks mögen, streben Sie das kürzere Ende des Bereichs an. Wenn Sie mit hart gekochten Eigelb bevorzugen, gehen Sie für die längere Kochzeit.
Sobald Sie diese Methode in den Griff bekommen, werden diese alten Herd -Top -Töpfe Staub sammeln.
Speicher und Möglichkeiten, sie zu verwenden
Wenn Sie eine größere Charge machen, schälen Sie die Eier, sobald sie abgekühlt sind, und lagern Sie sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank. Sie sollten mindestens fünf Tage lang bleiben – uneingeschränktes Protein in einem Schnappschuss!
Genießen Sie sie wie für ein schnelles Frühstück, werfen sie in einen Cobb-Salat, pürieren sie in Eiersalat, schneiden Sie sie in hausgemachte Ramen oder fügen Sie sie zu gebratenem Reis hinzu. Egal, ob Sie sie hart gekocht, weich oder „luftgebraten“ nennen, diese Methode liefert jedes Mal ein perfektes Ei.
Letzte Schliff
Ein paar Salzflocken sind alles, was Sie wirklich brauchen, aber Sie können Sie sie gerne anziehen, wie Sie möchten. Mit allem Bagel -Gewürz bestreuen, sie einweichen oder eine Mischung aus teuflischen Eiern aufflammen. Sobald Sie sich mit dieser Technik vertraut machen, stehen Ihnen alle Freuden von gekochten Eiern zur Verfügung.
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