Kerstochtend is een tijd voor veel dingen. Knus vakantie pyjamalekker knuffelen met de familie, het geluid van cadeaupapier dat van nieuwe schatten wordt gescheurd, en, als je geluk hebt, een verse deken van perfect witte sneeuw buiten je raam. (Dit laatste hebben we hier in Texas nog niet, maar een meisje mag hopen.) Eén ding is kerstochtend niet voor? De hele ochtend in de keuken doorbrengen. Voer makkelijke kerstbladerdeegbroodjes in.
Kerstochtend is een te magische tijd om voor de kachel door te brengen. Als jij een van die huisgodinnen bent die voor zeven uur ’s ochtends een gezinsontbijt klaarmaakt, respect. Ik behoor echter niet tot die mensen. In een huis vol feestvierders ben ik vaak een van de laatsten die uit bed komt (geen belediging, Kerstman), maar een van de eersten die het vraagt Wat is het ontbijt? Deze makkelijke kaneelbroodjes op kerstochtend zijn het antwoord.
Bladerdeegvellen uit de winkel zijn wat de magie aan dit recept toevoegt. Ze zijn ongelooflijk gemakkelijk om mee te werken en bakken waanzinnig flakey en heerlijk. Ik kan niet genoeg voor deze jongens pleiten. Van ochtendbroodjes tot hapklare hapjes, tot gebakken brie, bevroren bladerdeeg is het best bewaarde geheim van mijn keuken. Voor dit recept vullen we het deeg met boter (uiteraard), suiker, geurige sinaasappelschil, en warme winterkruiden. Rol ze op, bak ze goudbruin en geroosterd, en voilàheb je in ongeveer 30 minuten een extra speciaal ontbijtgebakje, passend bij de meest bijzondere dag van het jaar. Genieten!
Waarom bladerdeegbroodjes de ultieme publiekstrekker zijn
Er is iets onmiskenbaar magisch aan bladerdeeg: het transformeert zelfs de eenvoudigste ingrediënten in iets adembenemends. Deze kaneel-suikerbladerdeegrolletjes bewijzen dat. Een boterachtige, schilferige buitenkant maakt plaats voor wervelingen van warme kruiden, zoete bruine suiker en een vleugje fel oranje schil. Elke hap biedt de perfecte balans tussen gezellig en toegeeflijk, waardoor deze broodjes ideaal zijn voor ontbijt, brunch of een andere traktatie die speciaal aanvoelt zonder urenlange inspanning. Het is het soort lekkernij dat eruit ziet alsof je de hele ochtend in de keuken hebt gestaan, maar dankzij het bevroren bladerdeeg drink je koffie terwijl ze bakken.
Wat deze bladerdeegrolletjes zo universeel geliefd maakt, is hun veelzijdigheid. Of je ze nu vers uit de oven serveert voor kerstochtend, ze op tafel zet als zoete aanvulling op je kerstbrunchtafel of ze deelt met vrienden bij de koffie, ze zijn altijd een schot in de roos. De magie zit in de details: het masseren van de sinaasappelschil in de suiker om de natuurlijke oliën vrij te geven, het laten smelten van boter en kaneel in elke schilferige laag, en eindigen met een dip in kaneelsuiker voor die onweerstaanbare, gekaramelliseerde crunch. Deze broodjes zijn moeiteloos elegant en ronduit heerlijk en zorgen gegarandeerd voor een staande ovatie, ongeacht de gelegenheid.
Meer bladerdeegrecepten waar we van houden
Als het om bladerdeeg gaat, zijn de mogelijkheden eindeloos.
Spinazie-artisjoktaartjes
Tarte Soleil
Pruim Gember Tijm Taart
Gekruide perzikomzet
Deze bladerdeegrolletjes zijn perfect – en nog lekkerder als ze worden geserveerd met onze favoriete, comfortabele recepten.
bericht bijgewerkt op 24 oktober 2024
bericht bijgewerkt op 2 september 2024
De brunchklassieker is naar een hoger niveau getild.
bericht bijgewerkt op 2 september 2024
Werk met wat je hebt.
Voor de rollen:
- 4 eetlepels kristalsuiker, verdeeld
- 3 eetlepels lichtbruine suiker
- 1 eetlepel sinaasappelschil (ca 1 kleine sinaasappel)
- 1 theelepel kaneel
- 1/2 theelepel gemalen kruidnagel
- 1 doos diepgevroren bladerdeeg, ontdooid maar nog gekoeld
- 4 eetlepels boter, op kamertemperatuur, verdeeld
Voor de kaneel-suikertopping:
- 1/4 beker kristalsuiker + 1/2 theelepel kaneel, goed gemengd
- Verwarm de oven voor op 450 F en vet een muffinvorm royaal in. Zet opzij.
- Om het suikermengsel voor de vulling te maken, combineer je de 2 eetlepels kristalsuiker, de bruine suiker, de schil en de kruiden in een kleine kom. Gebruik je vingertoppen om de schil in de suiker te masseren, zodat de olie (en de smaak!) vrijkomt. Zet opzij.
- Strooi 1 eetlepel suiker op een schoon aanrecht. Vouw 1 vel bladerdeeg open op de suiker en druk het voorzichtig aan met een deegroller, zodat het plat is en de suiker begint te plakken.
- Verdeel 2 eetlepels boter over het oppervlak van het bladerdeeg en bestrooi met de helft van het suikermengsel, zodat het hele vel bedekt is. Rol opnieuw met een deegroller om ervoor te zorgen dat de suiker aan de boter blijft plakken.
- Draai het bladerdeeg zodat de korte kant naar je toe wijst en rol het vervolgens op tot een strakke rol. Snijd in 6 gelijke stukken en plaats elke rol in de ingevette muffinvorm. Herhaal het proces met het tweede vel bladerdeeg.
- Bak gedurende 20-25 minuten of tot ze goudbruin zijn. Eenmaal gebakken, plaatst u de muffinvorm op een koelrek om 5-10 minuten af te koelen, verwijdert u hem vervolgens en laat u hem nog eens 5 minuten afkoelen. Laat de broodjes niet te lang in de pan afkoelen, anders wordt de gesmolten gekarameliseerde suiker hard en blijven ze plakken.
- Om de broodjes af te maken, doopt u de bovenkant van de broodjes in kaneelsuiker en serveert u ze warm.
