Helaas voor Inflatie-gedeefde consumenten2025 zal geen onmiddellijke uitstel opleveren als Voedingskosten naar verwachting zullen blijven stijgen vanwege omgevingsfactoren en recente uitbraken die de voedselveiligheid bedreigen.
Vanaf december was de totale voedselinflatie jaar na jaar 2,5%, volgens het Bureau of Labor Statistics ‚ Samenvatting. Kruideniersprijzen (beschreven als „voedselathome“) stegen in december met 0,3% maand in december, terwijl de eetkosten (ook bekend als „Food-away-from-Home“) een vergelijkbare wandeling ervoeren.
Gemiddelde jaarlijkse prijzen voor voedsel-athome waren vijf procent hoger in 2023 vergeleken met 2022, Volgens het Amerikaanse ministerie van Landbouw (USDA). De afdeling ontdekte dat de prijzen voor vetten en oliën negen procent stegen, wat de hoogste stijging van de voedselproducten was in 2023. Prijzen van suiker en snoep stegen met 8,7%, terwijl granen en bakkerijproducten met 8,4% stegen. Verhogingen werden ook opgemerkt voor rundvlees en kalfsvlees (3,6 %), eieren (1,4 %), verse groenten (0,9 %), vers fruit (0,7 %) en vis en zeevruchten (0,3 %).
De recente prijsverhogingen kunnen niet worden toegeschreven aan slechts één factor, The Wall Street Journal voor het eerst gerapporteerd. Een recente – en voortdurende uitbraak van vogelgriep doodt kippen landelijk en veroorzaakt bijgevolg de eierprijzen.
De kosten van eieren zijn al sinds 2022 in opkomst, toen Amerikaanse functionarissen een Zeer pathogene stam van aviaire influenza (H5N1) in een commerciële kudde. Afgelopen juni was een kudde van ongeveer 103.000 kalkoenen in Cherokee County, Iowa, naar verluidt besmet met vogelgriep, volgens de Iowa Department of Agriculture and Land Stewardship. Een andere uitbraak werd gemeld bij een kudde van ongeveer 4,2 miljoen kippen in eieren in Sioux County, Iowa. In december werd een patiënt in Louisiana in het ziekenhuis opgenomen met een ernstig geval van H5N1 -vogelgriep, de Centers for Disease Control and Prevention (CDC) bevestigd. Sinds april 2024 zijn er in totaal 61 gerapporteerde menselijke gevallen van H5N1 -vogelgriep in de VS geweest
„Eieren zijn een van de belangrijkste factoren van voedselinflatie,“ schreven de WSJ’s Patrick Thomas en Jesse Newman. „De index voor eieren steeg met 37% ten opzichte van een jaar geleden, volgens de laatste cijfers van het arbeidsafdeling, en de gemiddelde verkoopprijs van een dozijn grote eieren steeg in december met bijna 14% tot $ 4,15.“
In Californië – waar a noodtoestand werd uitgeroepen tot groeiende bezorgdheid over vogelgriep, die zich heeft verspreid onder melkvee en mensen – de gemiddelde kosten van een dozijn eieren zijn nu $ 8,97, Barron is gemeld. Vanaf recent zijn de gemiddelde kosten voor een doos eieren $ 4,85 per dozijn, volgens de USDA.
„De uitbraken kunnen ook de prijzen voor pluimvee en zelfs zuivelproducten beïnvloeden,“ zei Barron’s Megan Leonhardt. „Vervandige influenza werd voor het eerst gedetecteerd in melkvee in maart 2024 en heeft geleid tot verminderde melkproductie.“
Lagere prijzen zijn een mogelijkheid als het aantal gevallen van vogelgriep begint af te nemen. Maar gezien het feit dat de uitbraak ongebreideld blijft (de Laatste uitbraak heeft de laatste grote commerciële eendenboerderij van Long Island geteisterd), dat lijkt voorlopig niet waarschijnlijk. In feite zullen Amerikaanse producenten dit jaar naar verwachting meer uitbraken en minder eierbenodigdheden onder ogen zien.
Naast vogelgriep, hebben extreme omgevingscondities en nationale rampen ervoor gezorgd dat voedselprijzen stijgen. Lopende droogte -omstandigheden in de westelijke en gewone staten hebben het levensonderhoud van vee bedreigd, waardoor veel producenten worden gedwongen om hun kuddes te bezuinigen.
Wil je meer goed schrijven van eten en recepten? Zich abonneren op Salon Food’s nieuwsbriefDe beet.
„Wanneer droogtecondities de productie en beschikbaarheid van voeders verminderen, moeten producenten van rundvee vaak aanvullend voer kopen en voederen of hun kuddegrootte verminderen,“ De USDA legde uit. „Perioden van meer intense droogte worden geassocieerd met afname in de kudde van de Amerikaanse runderen, zoals wanneer de National Beef Cattle kudde tussen 2011 en 2015 ongeveer 1 tot 2 procent per jaar kromp tijdens droogte.“
Gegevens van het Bureau of Labor Statistics hebben aangetoond dat de prijzen voor de biefstuk van de entrecote sinds 2019 met 38% stegen, terwijl de prijzen van rundergehakt met 45% stegen. Enrecoin -biefstukprijzen Gemiddeld $ 11,67 per pond in december, vergeleken met het hoogtepunt van november van $ 12,01 per pond. De prijzen van de rundergehakt waren in december gemiddeld $ 5,61 per pond, vergeleken met een verbazingwekkende $ 5,67 in september.
Vlees en eieren zijn niet de enige voedselproducten die in prijs stijgen. Sommige van onze favoriete zoete lekkernijen worden ook duurder vanwege de Hogere kosten van cacao en suiker. De WSJ meldde dat een niet nader genoemde snoepbedrijf zijn prijzen met 10%zal verhogen. Evenzo zullen Conagra -merken de prijzen van Zwitserse Miss Hot Cococo- en Duncan Hines -producten verhogen. De hoge kosten van cacaobonen, gevoed door klimaatverandering, hebben ook grote snackbedrijven zoals Hershey en Mondelez aangemoedigd om hun prijzen te blijven verhogen.
Lees meer
over voedselinflatie:
Source link
