De populaire geschiedenis suggereert dat de Manhattan-cocktail halverwege de jaren zeventig van de negentiende eeuw in New York City ontstond. Bittermilk heeft een mixer gemaakt die de smaak nabootst van een mixer die is gerijpt in bourbonvaten. Door gedealcoholiseerde portwijn te combineren met druiven, rozijnen en een vleugje kers, reproduceren ze de zoete vermouth-smaak prachtig. Deze blend is gerijpt in Willett bourbonvaten en geeft rijke tonen van verkoold eikenhout en vanille. Om de perfecte balans te bereiken, gebruiken ze de kenmerkende No.1 Bitter Formula van het merk, die bovendien een laagje complexe bitterheid toevoegt. Het resultaat is net zo goed gemengd met rogge, bourbon of sodawater, waarbij de laatste een niet-alcoholische sipper biedt.
