De feestdagen betekenen waarschijnlijk dat je een paar weken lang sociale bijeenkomsten, feesten, feestjes en veel zwaardere maaltijden zult meemaken dan normaal. Naast al dat gezelligheid en eten zal het waarschijnlijk ook een drankje of twee zijn. En hoewel goede wijn of een goed biertje sociale smeermiddelen zijn, gaat er niets boven een goed gemaakte cocktail met een smaakprofiel dat perfect is voor de gelegenheid.
Hoewel whisky de populaire keuze is voor winterse cocktails, doen andere sterke dranken dit werk ook. Bedenk wel dat het drankje ook redelijk eenvoudig te maken (en opnieuw te maken) moet zijn terwijl een gapende menigte naar je kijkt. Probeer geen ongelooflijk uitgebreid drankje te maken met een oncomfortabel aantal stappen. Een handvol ingrediënten en slechts een paar stappen zijn de sleutel.
Gelukkig zijn er een paar die aan de bovenstaande criteria voldoen. En ja, de meeste zijn op whisky gebaseerd. De oude spirit (of het nu een single malt Schotse whisky, bourbon, rye, Canadese whisky of een andere stijl is) is gegarandeerd een verwarmend begin van elk evenement.
Deze acht cocktails zijn perfect voor de feestdagen.
Ouderwets
Er zijn weinig cocktails zo bekend als de ouderwetse. Dit eenvoudige, gemakkelijke drankje is gemaakt met verwarde suiker, Angostura-bitter, water en whisky. Natuurlijk, er is vaak een garnering van sinaasappelschillen (en/of cocktailkersen), maar verder is dat alles. Hoewel er verschillende verhalen bestaan over de oorsprong ervan, is een van de meest voorkomende verhalen dat het eind 19e eeuw werd gecreëerd op een besloten sociale plek genaamd The Pendennis Club, door een distilleerder en barman genaamd James E. Pepper (die nu een whiskymerk in zijn bezit heeft). eer).
Ouderwetse ingrediënten:
- 1,5 ons roggewhisky (bourbon werkt ook)
- 2-3 scheutjes Angostura-bitter
- 1 suikerklontje
- 1-2 scheutjes water
Voorbereiding:
Voeg het suikerklontje toe aan een leeg ouderwets glas. Maak het nat met 2-3 scheutjes bitters en wat water. Verpruts het totdat het is opgelost. Voeg ijs toe aan het glas. Voeg whisky toe. Roer langzaam. Garneer met een sinaasappelschil en/of een cocktailkers.
Goudkoorts
Als je nog nooit de goudkoortscocktail hebt geprobeerd, zijn de feestdagen een goed moment om te beginnen. Bourbon, honingsiroop en vers citroensap. Waar moet je niet van houden? Drank, citrus en zoetheid. Het drankje heeft misschien niet de geschiedenis van sommige van de anderen op de lijst, maar dat is niet zo erg. Het is, net als de op Schotse whisky gebaseerde penicilline, begin jaren 2000 gemaakt in de beroemde cocktailbar Milk and Honey in New York City.
Ingrediënten voor de goudkoorts:
- 2 ons bourbonwhisky
- 0,75 ounces honingsiroop
- 0,75 ounces vers citroensap
Voorbereiding:
Voeg bourbonwhisky, honingsiroop en vers citroensap toe aan een met ijs gevulde shaker. Schud krachtig. Zeef de ingrediënten in een ouderwets glas. Voeg een citroenschil-garnituur toe.
Sazerac
Als je een fan bent van ouderwets, zul je dol zijn op de zeer vergelijkbare sazerac. Deze klassieker uit New Orleans werd oorspronkelijk gemaakt met cognac (en sommige barmannen gebruiken nog steeds de Franse spirit), maar roggewhisky heeft de meest populaire basis overgenomen. In plaats van Angostura-bittertjes is het gemaakt met Louisiana’s beroemde Peychaud’s-bittertjes. Hoewel er een suikerklontje bij betrokken is, is er ook een zeer belangrijke stijging van de absint.
Sazerac-ingrediënten:
- 1,5 ons roggewhisky
- 1 suikerklontje
- 2-3 scheutjes Peychaud’s Bitters
- Absint spoeling
Voorbereiding:
Spoel een gekoeld ouderwets glas met ongeveer een kwart ounce absint. Voeg in een ander ouderwets glas het suikerklontje en 2-3 scheutjes Peychaud’s bitters toe. Verkruimel het suikerklontje. Voeg de roggewhisky toe. Voeg ijs toe en roer het geheel door elkaar. Zeef alle ingrediënten in het gekoelde, met absint gespoelde glas en garneer met een citroenschil.
Frans 75
Niet alle vakantiecocktails mogen alcoholisch en whisky-gecentreerd zijn. De feestelijke French 75 is als een verheven glas mousserende wijn. Het is een gin, vers citroensap en een eenvoudige cocktail op basis van siroop die zijn extra smaak en bruis krijgt van een champagnetopper. Velen geloven dat het in 1915 in Parijs in Harry’s New York Bar werd gemaakt en dat het zijn naam ontleent aan het Franse 75 mm veldkanon vanwege de extra kick.
Frans 75 ingrediënten:
- 1 ounce Londense droge gin
- 0,5 ons vers citroensap
- 0,5 ons eenvoudige siroop
- Mousserende wijntopper
Voorbereiding:
Voeg gin, vers citroensap en eenvoudige siroop toe aan een met ijs gevulde shaker. Schud krachtig. Zeef het in een champagnefluit en top af met mousserende wijn. Roer lichtjes om te combineren.
Manhattan
Sommige beginnende drinkers vinden het moeilijk om onderscheid te maken tussen ouderwets en Manhattan. Dit komt omdat het, afgezien van één ingrediënt, schijnbaar hetzelfde drankje is. Terwijl ouderwets wordt gemaakt met whisky, suiker en bitters, wordt Manhattan gemaakt met whisky, zoete vermout en bitters. Rogge is de meest voorkomende keuze, maar bourbon en andere whisky’s werken ook. Hoewel de geschiedenis ervan, net als veel andere cocktails, duister is, wordt door velen aangenomen dat het drankje eind 19e eeuw ontstond op een feest voor presidentskandidaat Samuel J. Tilden in de Manhattan Club in New York City.
Manhattan-ingrediënten:
- 2 ons roggewhisky
- 0,75 ounces zoete rode vermout
- 2-3 scheutjes Angostura-bitter
Voorbereiding:
Voeg roggewhisky, zoete rode vermouth en Angostura-bitters toe aan een met ijs gevuld mengglas. Roer om te combineren. Giet in een gekoeld cocktailglas. Garneer met een cocktailkers.
Vieux Carre
Een vieux carré is altijd een goede cocktailkeuze, vooral in de koudere maanden. Gemaakt door een barman genaamd Walter Bergeron in 1937 in de beroemde Carousel Bar in Hotel Monteleone in New Orleans, het is een complexe, smaakvolle drank gemaakt met roggewhisky, cognac, zoete vermout, Bénédictine en Peychaud’s bitters. Het staat bekend om zijn elegante mix van cognac- en whiskyzoetheid en kruidige, gekruide smaken.
Vieux carré ingrediënten:
- 0,75 ounces roggewhisky
- 0,75 ounces Cognac
- 0,75 ounces zoete rode vermout
- 0,33 ounces benedictijnse
- 2-3 scheutjes Peychaud’s Bitters
Voorbereiding:
Voeg roggewhisky, cognac, vermouth, benedictine en bitters toe aan een met ijs gevuld mengglas. Roer om te combineren. Zeef in een met ijs gevuld ouderwets glas. Garneer met een cocktailkers.
Hete Toddy
Er zijn geen winterse cocktails die meer opwarmen dan een klassieke hot toddy. Een deel daarvan komt door de ingrediënten, maar het grootste deel komt doordat het een hete cocktail is. Het wordt al eeuwenlang aangeprezen als een wondermiddel tegen verkoudheid en is een eenvoudig drankje gemaakt met whisky (meestal Schotse whisky), heet water, honing en citroen. Er zijn maar weinig drankjes met een mysterieuzer oorsprongsverhaal. Er wordt aangenomen dat het zijn oorsprong vond in de 18e eeuw, mogelijk in India, waar het een ‚taddy‘ werd genoemd.
Hot Toddy-ingrediënten:
- 2 ons Schotse whisky
- 1 eetlepel honing
- 1 eetlepel vers citroensap
- Heetwater-topper
Voorbereiding:
Voeg Schotse whisky, honing en citroensap toe aan een mok. Giet heet water om de rest van de mok te vullen. Roer om te combineren. Voeg een citroenwiel toe voor garnering en extra smaak.
Peetvader
The Godfather is meer dan alleen een iconische maffiafilm. Het is ook een van de warmste, meest smaakvolle en gemakkelijke drankjes die je deze feestdagen kunt maken. Het is een klassieke cocktail met alleen Schotse whisky en amaretto. Dat is het. Het is dronken, zoet en perfect voor een koude winterdag (of -nacht). En ja, dit drankje dat in de jaren ’70 en ’80 populair werd, is vernoemd naar de Marlon Brand-film.
Godfather-ingrediënten:
- 2 ons Schotse whisky
- 1 ons amaretto
Voorbereiding:
Voeg Schotse whisky (waarschijnlijk blended whisky) en amaretto toe aan een met ijs gevuld ouderwets glas. Roer om te combineren.
