Ik heb er veel gemaakt kaasplankenen ik heb nogal wat dingen geleerd over welke componenten ultieme publiekstrekkers zijn. Het beste aan een kaasplank zijn tenslotte alle smaakcombinaties en texturen die samen de perfecte bite vormen. Het organiseren van spullen met kleine kommen en borden voegt textuur toe en maakt het opruimen eenvoudiger. Snijd uw kaas en fruit in plakjes, zodat u ze gemakkelijk kunt serveren. Een verscheidenheid aan texturen en smaken in uw kazen is altijd de juiste keuze. Kies een algemeen thema of smaakprofiel om het combineren makkelijker te maken. Maar ook: heb er gewoon plezier mee! Een kaasplank is het middelpunt, en hoe creatiever je wordt, hoe leuker het is.
Er is een reden dat kaasplanken de beste truc zijn in mijn vermakelijke toolkit. Ze zijn volledig aanpasbaar, je kunt ingrediënten gebruiken die je al bij de hand hebt, en een groot deel ervan kan van tevoren worden klaargemaakt. Deze feestdagen leun ik op een van mijn favoriete recepten (op drie verschillende manieren gedaan) om mijn kaasplanken naar een hoger niveau te tillen: chutney.
Waarom Chutney het geheim is van het perfecte vakantiebord
Hoewel ik dol ben op een kaasplankje met een beetje vijgenjam of sinaasappelmarmelade, is er iets extra lekkers aan een chutney. Ten eerste zal een chutney, hoewel hij qua textuur vergelijkbaar is, een of andere vorm van azijn of zuur gebruiken, waardoor hij minder zoet is dan jam. Ik vind dat met een rijke selectie kazen, het hebben van iets licht zuurs de perfecte hap geeft om de rijkdom te doorbreken.
Ik heb een paar favoriete chutneyrecepten die goed passen bij een grote selectie kazen, crackers, noten en andere accessoires. Voor een pittige cranberrychutney combineer ik graag een scherpe cheddar en knapperige cracker. Voor een hartige uienchutney zijn een rijke en romige brie en gesneden stokbrood onverslaanbaar. En voor een warme appelchutney zijn gekarameliseerde pecannoten en louche crackers de perfecte hap. Combineer met ingrediënten die je al hebt en waar je van houdt, en ik beloof dat je vakantiebijeenkomsten perfect zullen zijn.
Lees het volledige verhaal (en de recepten voor Pittige Cranberrychutney, Hartige Uienchutney en Warme Appelchutney) op pagina 28 van Camille Stijlen BEWERKENeen gloednieuw digitaal magazine ontworpen om jou te helpen jouw mooiste leven te creëren. Pak hier uw probleem.
