Het is moeilijk te geloven dat ik dit zeg, maar vandaag is het de laatste keer dat ik officieel schrijf deze voedselkolom voor Kopje Jo. Ik zeg ‚officieel‘ omdat ik van plan ben zo nu en dan nog een bijdrage te leveren. Ik trek me even terug om me te concentreren op een aantal aankomende persoonlijke projecten, dus ik zal niet meedoen elk Woensdag, zoals ik al bijna zeven jaar op rij ben. ZEVEN JAAR! Wat een geluk dat ik al zo lang een consistent onderdeel ben van deze prachtige gemeenschap. Ik ben jullie allemaal zo dankbaar dat je hebt gelezen, dat je me zoveel hebt geleerd, dat je me eraan hebt herinnerd dat ieder mens op aarde een sterke persoonlijkheid lijkt te hebben. mening over Handelaar Joe’s. Ter gelegenheid van deze gelegenheid wilde ik mijn meest memorabele momenten op een rij zetten…
1. Meest bevredigende ding in het algemeen: andere voedselschrijvers een platform geven
Dit is veruit het leukste deel van het werk geweest: het vinden en introduceren van voedselschrijvers en kookboekauteurs. De Cup of Jo-gemeenschap is krachtig en boeiend en voedselschrijvers zijn altijd blij om er via hun recepten deel van uit te maken. Om maar een paar memorabele cameo’s te noemen: die van Yasmin Fahr Worst Gehaktballetjes Met Halloumi En Tomaten (boven; Bee Wilson’s Magische eenpanspasta; Sohla El-Waylly’s Stoofpotje van kikkererwten en snijbietHetty McKinnons Kool CarbonaraLea Koenigs Kippensoep; van Odette Williams Pasta met wodkasaus; Die van Dan Pelosi Pastina voor een slechte dag. De hoeveelheid talent die er is zal mij nooit verbazen.
2. Meest bezochte recepten, persoonlijk gesproken
Ik schrijf deze column niet alleen, ik gebruik Het. Zoals voortdurend. Er zijn echter enkele recepten waar ik meer naar terugkom dan andere: die van Brooks Reitz Ratatouille van een luie manPriya Krishna’s publiekstrekker Matar PaneerAndrea Nguyen’s Tofu Bánh Mi. Als ik mijn Gebroken erwtentoast met ricotta (boven), Gebraden kip En Gebakken Vissandwichzouden ze ook op deze lijst staan. En elke keer als de gastheer van een etentje vraagt: “Kun je een dessert meenemen?” Ik ga naar het commentaargedeelte op dit bericht voor inspiratie.
3. Meest bezochte recept, meest recent: Sara Forte’s Zwartgeblakerde zalm met tropische pico
Heb jij dit al gemaakt? Ik bedoel, het is een perfect recept. Ik heb er pas in mei over geschreven, maar sindsdien heeft het minstens een half dozijn keer op mijn tafel gestaan, ook afgelopen weekend. Tip: Ik pak vaak kant-en-klare mangosalsa om de pico sneller te bereiden.
4. Meest bezochte recepten, in cijfers
Maar vergeet wat Mijn favorieten zijn, hier zijn drie berichten die enorm populair waren, puur gezien de cijfers: Smaaktest: wat is het beste vanille-ijs (dat verraste me), die van Ali Stafford Boerenbrood op dezelfde dag (Ik herinner me dat deze het internet opblies), en Vijf recepten die het waard zijn om te onthoudeninclusief mijn favoriete tofu-bereiding en universele saladedressing.
5. Meest controversiële moment: Hoe een goede gast te zijn
Ik had geen idee dat ik zo’n beer zou porren met het onderwerp ‘modieuze laattijdigheid’. Geleerde les: de meesten van jullie doen dat niet willen dat dinergasten een kwartier te laat komen, zelfs als ze vooraf een sms sturen om de gastheer hiervan op de hoogte te stellen.
6. Tweede meest controversiële moment: Het #1 wat ik nieuwe ouders zou vertellen over een familiediner
Ik blijf er tot op de dag van vandaag bij: als je een kind hebt dat jonger is dan drie jaar, maak je dan geen zorgen.
7. Leukste om te schrijven: de basis
Bij het nastreven van het nieuwe en de roman is het gemakkelijk om uit het oog te verliezen dat mensen niet noodzakelijkerwijs hoeven te weten hoe ze een zeeforel moeten ontbenen; de meeste koks willen gewoon elke avond een goed diner bereiden en een gezellige avond hebben. tijd om het te doen. Schrijven over fundamentele, echt Recepten zijn altijd mijn stuurhuis geweest, dus het is logisch dat dit de leukste berichten zijn om te schrijven. Ik denk: De enige 5 saladedressings die je nodig hebt; 9 eenvoudige familiemaaltijden waar we dood van hebben gehouden (dat was hilarisch leuk); Hoe u een gewone groene salade kunt upgraden; een ode aan Bevroren Groenten en één voor een nederig hoofd kool. Op de snoepafdeling was ik dat Ouderwetse chocolademousse (hierboven), plus mijn Fris voor alle seizoenen en die van Dorie Greenspan Alles taartdie beide kunnen worden gecategoriseerd als ‘één recept dat voor iedereen geschikt is’. Ik denk dat ik die mousse dit weekend ook eens moet maken.
8. Meest virale: Een aardappelsalade-truc
Ik heb altijd geloofd dat als ik lezers ook maar de kleinste manier kan bieden om hun leven beter of gelukkiger te maken, ik mijn werk heb gedaan. Er is nooit een duidelijker (of klein) voorbeeld hiervan geweest dan de keer dat ik tegen mensen zei: “Als je aardappelsalade maakt, gooi je je aardappelen door de dressing terwijl de aardappelen nog warm zijn en daarom optimaal absorberend.” Het is het populairste bericht dat ik op Cup of Jo heb geschreven.
9. Meest impactvolle opmerking: ‘Eet minder vlees’ in plaats van ‘Eet geen vlees’
Meer specifiek, als reactie op mijn boek De doordeweekse vegetariërsschreef een Cup of Jo-lezer zoiets als: “Het is een betere aanpak om te overtuigen meer mensen om te eten minder vlees, dan minder mensen ervan te overtuigen geen vlees te eten.” Ik wou dat ik de opmerking en de lezer die dit zei (ben jij het?) kon vinden, zodat ik ze kon bedanken voor alle honderd keer dat ik het herhaalde tijdens een boekevenement of in een interview. Zo mooi gezegd, en zo waar.
10. Meest emotionele: Geheimen voor stressvrije familiediners
Ik herinner me dat Joanna me vroeg dit verhaal te schrijven – een altijd groen onderwerp – en ik dacht: Ik schrijf al tien jaar over het familiediner, hoe ga ik iets nieuws bedenken? Maar ik had nog nooit over het onderwerp geschreven als een lege nester, terugkijkend, en het verbaasde me hoe gemakkelijk de woorden kwamen, en hoe emotioneel het was om het verhaal te schrijven en te beseffen dat ik nu de ‘Perspectiefpersoon’ was. Er eindigen tijdperken. Kinderen worden groter. En ik heb zoveel geluk dat ik er hier op Cup of Jo over heb kunnen schrijven.
Heb ik iets gemist? Bedankt voor het lezen, iedereen. Je kunt mij altijd vinden op mijn nieuwsbrief, Diner: een liefdesverhaal. En ik kan met groot vertrouwen zeggen dat u bij mijn opvolgers in uitstekende handen bent: Alex Beggs, Christina Chaey, Kelsey Molenaaren vele andere getalenteerde schrijvers die Joanna in de rij heeft staan voor 2025. Ik kan bijvoorbeeld niet wachten.
PS Een ode aan rituelen (de eerste keer dat mijn naamregel ooit op Cup of Jo verscheen) en hoe u uw kinderen aan het praten kunt krijgen tijdens het avondeten.
(Foto’s: chocolademousse, Yossy Arefi; brood, Alexandra Stafford; familiediner: Chelsea Cavanaugh)
