Even voorstellen Een ander gerechteen nieuwe serie recepten en interviews met chef-koks in Londen.
Recept van Hyun Sang Ko. Geschreven door Jae Ko.
Serveert twee tot drie. Aanbevolen bij kortkorrelige rijst, die kimchi te ygm. Dat heb ik nodig.
Ingrediënten
Kippendij zonder bot 500g
Sojasaus 30g
Suiker 25g
Gehakte knoflook 10 g
Gehakte gember 2g
Gochugaru – Koreaanse chilivlokken 10g
Sesamolie 3g
Plantaardige olie 10 g
Zwarte peper 2 snufjes
Ui 200 g
Lente-ui 30g
Methode
- Kippendijen in blokjes snijden.
- Snij uien en lente-uitjes naar voorkeur. Door het in blokjes snijden krijgt het meer pit. Door te snijden kunnen ze in de saus smelten.
- Meng alle ingrediënten door elkaar.
- Bak op middelhoog vuur gedurende tien minuten of tot de kip volledig gaar is.
- Geen behoefte aan water. Dit komt vrij uit de ingrediënten.
- Maffiabaas'Laat de saus niet te veel inkoken. Ik heb dat goede goed nodig.
- We hebben de neiging om de overgebleven saus op het fornuis te zetten en te roerbakken met rijst. Peng.
Miga in Londen kan worden geboekt nu.
