Wie man eine Quesadilla macht

In meiner Kindheit war eine Quesadilla eine große Mehl -Tortilla, die mit Käse gefüllt war und oft mikrowellenig war. Hey, ich war ein Kind. Und ich befürworte derzeit nicht für diese Kochmethode. Herd Top oder Ofen für eine knusprige Quesadilla bitte! Aber ich liebe dieses traditionelle mexikanische Gericht für einen Snack oder mit mehr Füllungen als Mahlzeit. Es ist eine schnelle, familienfreundliche Mahlzeit, die jeder zubereiten kann, oder Sie können hausgemachte Quesadillas als Snack, Vorspeise oder Teil einer größeren Party-Spread servieren.

Ich liebe es auch, dass Quesadillas mit so vielen verschiedenen Dingen gefüllt werden können, basierend auf dem, was Sie lieben oder was Sie zur Hand haben. In der Rezeptkarte werde ich mitteilen, wie man Quesadillas von Rinderhackfleisch und Käse herstellt, aber ich werde auch eine Reihe verschiedener Füllungen auflisten und verknüpfen, die Sie problemlos tauschen können.

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Zutaten

Ich benutze gerne große Mehl-Tortillas in Burritogröße. Mais -Tortillas sind traditioneller und Sie können jede Größe oder Art von Tortilla verwenden, die Sie mögen. Sie werden alle arbeiten! Aber meistens benutze ich große Mehl -Tortillas.

Ich benutze normalerweise zerkleinerte Cheddar- oder Pfeffer -Jack -Käse. Jeder Schmelzkäse kann in einer Quesadilla gut funktionieren, und Sie verwenden auch eine Kombination aus unterschiedlichem Käse.

Ich füge oft Rinderhackfleisch ein, wenn ich Quesadillas als Hauptgericht mache, aber jedes Hackfleisch wie Truthahn oder Hühnchen funktioniert genauso gut. Wenn Sie kein Fleisch verwenden möchten, aber eine füllende Mahlzeit möchten, versuchen Sie es als Teil der Füllung. Oder machen Sie Frühstücksquesadillas und verwenden Sie Rührei oder Wurst als Füllung.

So erstellen Sie eine Quesadilla -Herd -Top -Methode

Bereiten Sie zuerst die Füllungen vor. Das Rinderhackfleisch in einer Pfanne oder einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze kochen. Seien Sie mit Taco -Gewürz und teilen Sie das Fleisch während der Arbeit mit Ihrem Kochlöffel auf. Das Fleisch sollte durch Koch gekocht werden, ohne dass rosa übrig ist. Dann in eine Schüssel nehmen.

Fügen Sie bei mittlerer Hitze ein paar Teelöffel Öl in eine große Pfanne hinzu. Dann die Tortilla hinzufügen und in den Käse und das gekochte Fleisch bestreuen. Legen Sie einen Deckel über die Oberseite (wenn Ihre Pfanne einen Deckel hat) und 2 Minuten kochen, bis der Käse geschmolzen ist. Dann die Tortilla auf sich selbst umdrehen und eine halbe Mondform erzeugen.

Auf einen Teller gehen und ein paar Minuten abkühlen lassen, bevor sie in Segmente geschnitten werden. Warm servieren.

So backen Sie Quesadillas – Ofenmethode

Während ich lieber Quesadillas auf dem Herd koche, wenn ich nur ein oder zwei mache, ist das Backen im Ofen der richtige Weg, wenn ich mehr machen möchte!

Bürsten Sie das Backblech mit etwas Öl, wo die Tortillas platziert werden. Dann fügen Sie die Tortilla hinzu. Bei einer Hälfte den Käse und das gekochte Fleisch (gleiche Methode wie oben zum Kochen des Fleisches). Dann falten Sie die Tortilla auf sich selbst und machen Sie die Halbmondform. Auch das Oberteil mit Öl streichen.

Backen Sie 5-6 Minuten bei 400 ° F und drehen Sie die Quesadilla vorsichtig auf die andere Seite. Dafür benutze ich Zange. Weitere 5-6 Minuten backen (insgesamt 10-12 Minuten).

Tipps & Notizen

• Ich benutze am häufigsten Olivenöl beim Kochen, aber hier kann jedes Speiseöl arbeiten: Raps, Gemüse, Erdnuss, Kokosnuss, Avocado usw. Sie können stattdessen auch Butter oder Ghee verwenden, wenn Sie möchten.
• Ich mag es, die Pfanne mit einem Deckel zu bedecken, während der Quesadilla kocht, da dies dem Käse schneller schmilzt. Wenn Ihre Pfanne oder Ihre Pfanne jedoch keinen Deckel hat, ist es in Ordnung. Der Käse schmilzt immer noch.
• Ich serviere gerne Quesadillas neben Salsa und saure Sahne. Weitere großartige Ergänzungen sind Pico de Gallo, Guacamole und Quesadilla -Sauce (siehe Rezept unten).
• Quesadillas sind am besten an dem Tag, an dem sie hergestellt werden, aber Sie können das Fleisch im Voraus füllen lassen. Wenn Sie Reste haben, lagern Sie sie bis zu 3 Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank. Im Ofen oder in der Mikrowelle wieder erwarten.

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Quesadilla -Sauce

• 1/4 Tasse Mayo
• 1/4 Tasse Sauerrahm
• 1 Teelöffel Kreuzkümmel
• 1 Teelöffel Paprika
• 1/2 Teelöffel Zwiebelpulver
• 1/4 Teelöffel Chilipulver

Dies ist wie die Sauce, die in einem Taco Bell Quesadilla kommt, nur eine hausgemachte Version. Rühren Sie alle Zutaten zusammen und Sie können vor dem Kochen in die Tortilla verschmieren oder als Dip -Sauce auf der Seite servieren. Diese Sauce ist großartig mit Tacos, Enchiladas, Tostadas und vielem mehr!