Von Modeerscheinungen bis zum Lebensstil: Die langsame Diät gewinnt bei jungen Koreanern an Dynamik

Ha Sang-hee, eine Frau in den Dreißigern, teilt regelmäßig Fotos ihrer hausgemachten Mahlzeiten auf der Social-Media-Plattform X.

Ihre Gerichte schließen durchweg weißen Reis, verarbeitete Lebensmittel und stark aromatisierte Saucen aus-eine Wahl, die sie als “langsame Diät” bezeichnet. Um Mahlzeiten ohne diese Zutaten in vollem Umfang zu genießen, experimiert sie mit Rezepten und teilt ihre erfolgreichen Kreationen online.

“(Nach acht Monaten in der Ernährung habe ich das Gefühl, dass meine Ausdauer und Immunität verbessert haben, und ich kümmere mich besser auf mich selbst. Dies hat dazu beigetragen, meinen Geist zu stabilisieren und negative Gedanken abzuschütteln”, sagte Ha.

Sie ist nicht allein. Viele andere folgen der gleichen Diät.

Rund 58.000 Teilnehmer, darunter HA, teilen ihre Erlebnisse mit langsamen Ernährung in einer Gruppe auf X. Wie HA sind viele Mitglieder in den 20ern und 30ern.

Das Schlagwort “langsam altern” bezieht sich auf einen Lebensstil, der sich auf die Verlängerung der Lebensdauer durch gute Gewohnheiten konzentriert und gleichzeitig körperlichen und geistigen Stress minimiert.

Als wichtiger Bestandteil dieses Konzepts betont die langsame Diät die Vermeidung fettreicher und hochglykämischer Zutaten, die den Körper betonen können.

Der Begriff hat kürzlich in Korea eine weit verbreitete Popularität gewonnen und sich von einem Social -Media -Trend unter jungen Nutzern zu einer breiteren Generationsbewegung entwickelt.

In den frühen 2020er Jahren nahmen viele koreanische Verbraucher mutige Aromen in Lebensmitteln wie Tteokbokki und Malatang an und glaubten, dass diese Gerichte dazu beigetragen haben, Stress zu lindern. Nach den fortgesetzten Bemühungen von Dr. Jung Hee-Won, einem Professor für geriatrische Medizin am Asan Medical Center in Seoul, und dem Leiter der Slow-Aging-Gruppe, von der Ha Teil ist, ereignete sich jedoch eine drastische Verschiebung.

Seit 2024 hat Dr. Jung aktiv die Entscheidungen des gesunden Lebensstils in den sozialen Medien gefördert, insbesondere auf X. Sein Online-Einfluss wurde “langsam altern” in ein virales Mem und verdiente ihm den Spitznamen “Professor Slow-Aging”, der weit verbreitet geworden ist als sein richtiger Name.

Zunächst erregte er Aufmerksamkeit für unkonventionelle Lebensmittelkombinationen wie das Hinzufügen von Linsen und Eis zu Ramyeon, während er die Suppe verworfen hatte. Seine fortgesetzte Anwaltschaft hat jedoch mehr Menschen dazu ermutigt, seinen Ernährungsansatz zu verfolgen.

Wenn die langsame Diät über soziale Medien hinaus an Dynamik gewinnt, springen große Lebensmittelunternehmen an Bord.

7-Eleven Korea und der führende Lebensmittelhersteller CJ Cheiljedang haben mit langsamen inspirierte Produkte auf der Grundlage von Dr. Jungs Rezepten auf den Markt gebracht. Diese Produkte verfügen über gemischte oder Vollkornprodukte, reduziertes Salz und einen höheren Anteil an Gemüse.

“Wir haben festgestellt, dass Lunchboxen und maßgebliche Mahlzeiten, die in Zusammenarbeit mit Professor Jung geschaffen wurden, weiterhin online erwähnt werden. Der Beamte fügte hinzu, dass diese Produkte auch Monate nach dem Start zu den hochrangigen Artikeln der mobilen App der Franchise bleiben.

In der Zwischenzeit startete GS25, eine weitere große Convenience Store-Kette, im Februar halbpolierter Reis, nachdem im Vormonat ein Anstieg des Umsatzes gemischter Getreide um 60,7 Prozent gegenüber dem Vorjahr gestiegen war.

“Die Lebensmittelaufsätze diversifizieren jetzt, dass sie den Verbrauchern für den Slow-Aging-Trend gerecht werden. Diese neuen Produkte können mehr Käufer anziehen und den gesundheitsorientierten Lebensmittelmarkt weiter ausbauen”, sagte Lee Eun-hee, Professor für Verbraucherwissenschaft an der Inha University.

Ein bemerkenswerter Aspekt des langsamen Trends ist die starke Anziehungskraft für jüngere Generationen, die sich weniger auf gesunde Ernährung konzentriert haben als ältere Erwachsene. In der Vergangenheit bevorzugten koreanische Lebensmitteltrends cremige und süße Desserts, aber das ändert sich.

Diese Änderung wird teilweise auf Dr. Jungs aktive Präsenz in den sozialen Medien sowie die Vermerke von einflussreichen YouTubers und Prominenten zurückgeführt, die den Trend dem jüngeren Publikum vorgestellt haben.

Umfragen weisen jedoch auf einen allgemeinen Trend von Menschen in den 20ern und 30ern an, die einen größeren Schwerpunkt auf die Gesundheit legen.

Laut einem Marktforscher Engagement Trendmonitor stieg der Anteil der Befragten in den Zwanzigern und 30ern, die angaben, die Anstrengungen zur Aufrechterhaltung ihrer Gesundheit zu unternehmen, auf 55 Prozent bzw. 49,5 Prozent im Jahr 2024, gegenüber 30,8 Prozent und 32 Prozent im Jahr 2016.

Insbesondere zeigen diese Altersgruppen nun das höchste Interesse an Gesundheitsmanagement nach den 60ern, verglichen mit dem geringsten Interesse im Jahr 2016.

Verschiedene Analysen untersuchen das wachsende Gesundheitsbewusstsein der jüngeren Generationen.

Die Lebensmittelindustrie weist auf einen verstärkten gesellschaftlichen Fokus auf die Gesundheit nach der Covid-19-Pandemie als Grund für ein wachsendes Gesundheitsbewusstsein hin. Einige schlagen außerdem vor, dass der starke Anstieg der Fettleibigkeits- und Diabetes -Fälle bei Personen in den Zwanzigern zu dieser Verschiebung beigetragen hat.

Laut Choi Chul, einem Professor für Verbraucherökonomie an der Sookmyung Women’s University, stimmt die Slow-Aging-Bewegung mit dem sich entwickelnden Verbraucherverhalten Koreas überein.

“Wenn ihr durchschnittliches Einkommen steigt, suchen die Koreaner mehr als nur das Vergnügen am Konsum. Motiviert durch Selbstpflege und Selbstliebe, sie finden eine größere Befriedigung der Ausgaben für Gesundheit, was über das Erreichen eines gut aussehenden Körpers hinausgeht”, sagte Choi.

Er fügte hinzu, dass diese “Selbstliebe” -Dindet bei jüngeren Generationen besonders stark ist und soziale Medien eine entscheidende Rolle bei der Verbreitung des Trends gespielt haben.

“Der Aufstieg gesundheitsbewusster Inhalte in den sozialen Medien, kombiniert mit der wachsenden Selbstpflege-Bewegung, hat wahrscheinlich die Ausbreitung von Gesundheitstrends bei jüngeren Koreanern beschleunigt”, fügte er hinzu.

Forestjs@heraldcorp.com