Tzatziki – ein schönes Chaos

Wenn Sie noch nie Tzatziki -Sauce hatten, ist es wie ein herzhafter, frisch schmeckender Dip oder Spreiz, das hauptsächlich aus griechischem Joghurt hergestellt wurde. Es ist schmackhaft, einfach zu machen und mit Protein und Probiotika als großer Bonus für den köstlichen Geschmack zu einer Mahlzeit oder einer Vorspeise zu machen. Ich liebe es!

Tzatziki (ausgesprochen Tuh Zee Kee) ist das griechische Wort für diesen Dip oder diese Sauce, aber es geht auch über den türkischen Cacik. Dieses Gericht ist wunderbar als Dip mit warmer Pita und geschnittenem Gemüse wie Paprika, Karotten oder Gurken. Ich liebe es auch als Sauce oder verbreite es auf Dinge wie a Falafel wickeln.

Verwandt: Suchen Sie nach weiteren tollen Dip -Rezepten? Als nächstes versuchen Sie es Feta geschlagenAnwesend geräucherter Lachsdip oder würziger Mayo.

Zutaten

• Einfacher griechischer Joghurt – Wählen Sie Ihre bevorzugte Sorte, die nicht ausgelöst werden.
• Gurke – Sie werden frisch geriebene Gurke verwenden.
• Knoblauch – Frischer Hackfleischknoblauch.
• Essig
• Olivenöl -Olivenöl außerhalb des Viregs.
• Dill – Fresh Dill ist am besten.
• Salz und Pfeffer

Manchmal füge ich auch eine kleine frische Minze hinzu, aber es ist optional.

Richtungen

Gürken Sie die Gurke. Entfernen Sie überschüssigen Gurkensaft, indem Sie in Käsetuch oder Papiertüchern zusammenquetschen. Den Knoblauch zerkleinern. Fein den Dill hacken.

In einer Rührschüssel den Joghurt, die angespannte Gurke, den Knoblauch, den Essig, das Olivenöl und die Dill zusammenrühren. Probieren Sie und fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu, während Sie sich benötigt fühlen.

Mindestens 30 Minuten und bis zu drei Tage kühlen. Die Geschmacksrichtungen verschärfen einige, wenn der Dip gespeichert ist.

Tipps zum Herstellen

• Normalerweise schiere ich die Haut (oder den größten Teil der Haut) vor dem Gitter und Anstrengen von der Gurke. Dies ist nicht ganz notwendig, aber ich denke, es führt zu weniger zähen Teilen im Tzatziki.
• Sie können den Gurkensaft in ein großes Glas Wasser hinzufügen, um sich erfrischend zu verwöhnen – und muss ihn nicht verschwenden, es ist köstlich!
• Wenn ich dies als Dip serviere, beträufel ich normalerweise etwas mehr Öl darüber, bevor ich für eine hübsche Präsentation serviere.
• Wenn Sie keinen Essig zur Hand haben, funktioniert frischer gepresster Zitronensaft hervorragend.

Vorschläge bedienen

Tzatziki kann als Dip, Sauce oder Ausbreitung verwendet werden – ähnlich wie Hummus.

• Verwenden Sie einen Dip mit frisch geschnittenem Gemüse oder warmem Pita -Brot oder Fladenbrot.
• Es passt gut zu einem griechischen Salat, einem Tabbouleh und einer Verbreitung von Oliven.
• Auf a verbreiten Bagel mit LOX oder Avocado oben.
• Auf einem Sandwich, Wrap oder Hamburger verteilen – insbesondere wenn es sich mit anderen Aromen des Mittelmeers oder im Nahen Osten befindet.