Immer wenn ich nach LA gehe, liebe ich es, auf meinem Weg in die Stadt in Erewhon anzuhalten, um mich von ihrer vorbereiteten Foods Bar mit etwas Gesundes und Leckeres zu gönnen. Meine Routine enthält die Probiotischer Erdbeer -Smoothiedie wahnsinnig gut Grünkohl und weißer BohnensalatUnd wenn ich beim Frühstück dort bin, ist das Super Greens Frittata immer meine Wahl. Mit Grün und frischen Kräutern gefüllt, ist es die Art von Gericht, die Sie sofort nährt und energetisiert fühlen.
Inspiriert von meiner Besessenheit wollte ich eine Version zu Hause nachbilden – insbesondere da ich derzeit eine Fülle von Kräutern in meinem Garten baue. Meine Einstellung zum Super Greens Frittata ist voller heller Aromen, Blattgemüse und gerade genug Ei, um alles zusammenzuhalten. Es ist ein gesundes Frühstücksnot für mich geworden, und ich liebe es, es am Sonntagabend zu machen, also ist das Frühstück an Wochentagsmorgen bereit.
Alles über dieses Super Greens Frittata
Stellen Sie sich dieses Rezept als eine proteinreiche Eierschale vor-aber noch mehr Gemüse. Während traditionelle Frittatas in der Regel schwerer an Eiern und Käse, ist diese Version mit nährstoffreichen Grüns und aromatischen Kräutern beladen, wodurch sie leicht, frisch und voller Geschmack gepackt ist. Tatsächlich gibt es hier mehr Grüns als Eier, die dem Gericht seine einzigartige, flauschige, substantielle Textur und hellgrüne Farbe verleihen.
Inspiration: Kuku Sabzi
Als ich anfing, ähnliche Gerichte zu erforschen, stellte ich fest, dass mein geliebter Erewhon-inspiriert Frittata sehr ähnlich ist Kuku Sabziein traditionelles persisches Kräutergericht, das während des persischen Neujahrs und anderen Feierlichkeiten serviert wird. Was Kuku Sabzi von einem typischen Frittata unterscheidet, ist das intensive Kräuter-zu-Eier-Verhältnis sowie die Zugabe von Gewürzen wie Kurkuma oder Safran. Mein Super Greens Frittata hält einen ähnlichen Schwerpunkt auf Kräutern und Grüns, ist aber ein wenig einfacher ohne Gewürze und Nüsse, daher eignet es sich perfekt für ein grundlegenderes Frühstück.
Zutaten, die Sie machen müssen, um es zu schaffen
Ein Grund, warum ich dieses Rezept liebe, ist seine Flexibilität-Sie können in jeder Art von Grün und Kräutern tauschen, solange Sie das Verhältnis von Greens-zu-Ei-Verhältnis ziemlich ähnlich halten. Die Formel ist einfach:
- Gemüse in Hülle und Fülle: Baby Grünkohl, Spinat oder Ihre Lieblings -Power Greens Mix.
- Viele frische Kräuter: Koriander, Petersilie, Dill, Basilikum – Verwenden Sie jede Mischung, die Sie lieben oder was auch immer in Ihrem Garten gedeiht! Kräuter sind so gut für Sie, entzündungshemmend und mit Vitaminen und Mineralien beladen.
- Eier und Parmesan: Gerade genug Eier und Parmesankäse, um eine cremige Basis zu erzeugen, die die Grüns zusammenbindet und einen willkommenen Protein -Punsch hinzufügt.
Die perfekte Pfanne für Ofen zu Tabelle zum Servieren
Ich liebe es, meine Frittatas direkt von meinem zu dienen Staub -Gusseisenbraten- Nicht nur ästhetisch meine Stimmung, es ist auch ein Stück, das am Ende der Mahlzeit reinigen kann. Ich hatte die Gelegenheit, die Staub -Fabrik in Frankreich im vergangenen Herbst zu besuchen, und es war so inspirierend, die Fürsorge und die Liebe zum Detail zu sehen, die in die Herstellung jeder einzelnen dieser Pfannen eingegangen sind. Sie sind wirklich Erbstückqualität und die am härtesten arbeitenden Pfannen in meiner Küche. Ich denke wirklich, dass jeder in seiner Sammlung eine große Staub -Gusseisenpfanne braucht.
Die lebendige Farbe und das Aroma dieses Super Greens Frittata macht es für Frühlingsbrunchs erhöht – und Bonuspunkte, die Sie vor der Ankunft der Gäste vollständig schaffen können. Ich mag es, es morgens zu schaffen und es ein paar Stunden auf der Theke sitzen zu lassen, bevor ich in Keile schneide und serviert. (Ich bevorzuge es tatsächlich bei Raumtemperatur.) Hier ist, was ich damit servieren würde, um ein volles Menü für eine Brunch -Sammlung zu erhalten:
Beeren- und Joghurt -Parfait
Zitronenbeschwerde Muffins
Erdbeer -Caprese -Salat
Beschreibung
Dieses einfache Rezept von Super Greens Frittata ist von meinem Lieblingsfrühstück in Erewhon inspiriert. Mit frischen Grüns und Kräutern gefüllt, ist es eine köstliche und gesunde Art, den Tag zu beginnen.
- 1 Zwiebel, gehackt
- 2 Nelken gehackten Knoblauch
- Extra jungfräuliches Olivenöl
- 5 Unzen Spinat, Babykohl oder Power Greens Mix (ein ganzer Clamshell -Behälter)
- 2 Bündel frische Kräuter, Blätter gehackt und Stängel weggeworfen (Koriander, Petersilie, Dill, Basilikum – was auch immer Sie mögen)
- 5 Eier
- 1/4 Tasse Parmesan gerieben
- 2 Esslöffel Milch
- 1/2 Teelöffel Backpulver
- Koscheres Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 Bündel grüne Zwiebeln, dünn in Scheiben geschnitten
- Für die Garnierung: mehr Kräuter, (optionale) essbare Blumen
- Heizen Sie den Broiler auf Ihrem Ofen vor.
- Stellen Sie eine 8- bis 10-Zoll-Gusseisen- oder Nicht-Stick-Pfanne bei mittlerer Hitze ein. Den Boden mit einer dünnen Ölschicht beschichten und dann die Zwiebel hinzufügen. Mit einer Prise Salz würzen und unter gelegentlichem Rühren etwa 5 Minuten kochen lassen. Fügen Sie den Knoblauch hinzu und braten Sie es für etwa eine Minute an.
- In der Zwischenzeit die Eier mit Parmesan, Milch, Backpulver und einer Prise Salz und Pfeffer kombinieren. Verquirlen, bis sie kombiniert und schaumig sind.
- Fügen Sie den Spinat in die Pfanne und bedecken Sie. 3 – 4 Minuten kochen, bis es zu verwelkt ist, und rühren Sie dann um, um gleichmäßig in der Pfanne zu verteilen. Streuen Sie die Kräuter und die grüne Zwiebel gleichmäßig übertrieben. Gießen Sie die Eiermischung über die Oberseite und neigen Sie die Pfanne, um gleichmäßig zu verteilen.
- Etwa eine Minute auf dem Herd kochen lassen, dann zum Ofen geben und braten, bis sie nur eingestellt und goldbraun werden (ca. 5 Minuten).
- Aus dem Ofen nehmen und ein paar Minuten abkühlen lassen, dann in Keile schneiden, mit mehr Kräutern übertreffen und servieren.
Notizen
- Machen Sie es voran: Halten Sie sich im Kühlschrank und müssen Sie die Scheiben bei 50% in der Mikrowelle oder bei schwacher Hitze im Ofen wieder erwarten.
- Vorbereitungszeit: 20
- Zeit kochen: 5
Schlüsselwörter: Super Greens Frittata, Erewhon
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