Easy Calzone Rezept – ein schönes Chaos

Während ich liebe hausgemachte PizzaIch bin auch ein großer Fan von Pizzas bescheidenem Cousin The Calzone. Und obwohl ich alles für ein hausgemachtes Calzone-Rezept (von Grund auf) bin, geht es in diesem Beitrag mehr um Möglichkeiten, Calzone mit verschiedenen Arten von Krustenmischungen oder im Laden gekauften Teig einfach zu ermöglichen.

Calzone unterscheidet sich auf zwei Arten von Stromboli. Stromboli wird wie eine Pizza -Zimtrolle gerollt, während eine Calzone nur eine obere und untere Schicht hat. Wenn ein Calzone ein gepresstes Sandwich ist, ist Stromboli ein Pinwheel -Burrito. Ich denke auch an Calzone wie eine Pizza -Tasche (oder meinen Favoriten meiner Kindheit: heiße Tasche).

Der zweite Unterschied ist, dass Calzone normalerweise aus Ricotta -Käse (oder einer Mischung aus Käse einschließlich Ricotta) hergestellt wird. Dies verleiht der Calzone Feuchtigkeit.

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Was ist eine Calzone?

Calzone = Teig + Sauce + Käse + Füllungen

Die Zutaten in einem Calzone -Rezept sind Teig, Pizzasauce, Käse und Füllungen wie Peperoni, italienische Wurst, Schinken und jedes andere Gemüse oder Protein, das Sie bevorzugen. Sie können auch einen Käse -Calzone ohne andere Füllungen herstellen.

Ein weiterer Schlüssel zu Great Calzone ist, dass Sie es neben Dip -Sauce servieren sollten – wahrscheinlich Marinara. Welche rote Sauce Sie im Calzone verwenden, kann zum Eintauchen serviert werden, sodass Sie zwei verschiedene Saucen nicht erstellen oder kaufen müssen, wenn Sie dies möchten.

Von Kratzer -Teigoptionen

Verwenden Sie für ein einfaches Calzone-Rezept eine der im Laden gekauften Optionen unten. Aber wenn Sie Calzone von Grund auf neu herstellen möchten, gibt es nur wenige Pizza -Teig -Rezepte, die gut funktionieren können:

Andere Rezepte von Pizza -Teig können funktionieren, aber vermeiden Sie alles, was super dünn oder knusprig ist. Diese werden auch nicht backen. Es ist am besten, sich an ein Pizza -Teigrezept zu halten, das Hefe enthält, obwohl es einige Ausnahmen gibt.

Laden gekaufte Calzone-Teig-Optionen für im Laden gekaufte Calzone

• Gefrorener Teig für Brotbuhlungen-Dies ist meine für den Laden gekaufte Option für im Laden gekaufte Option. Jedes Laib erstellt drei Calzones, sodass dieses gesamte Paket, das Sie oben sehen, neun Calzones herstellen, wenn ich alles auf einmal verwendet habe. Sie müssen diesen Teig mit einem Rollstift auftauchen und ausrollen.
• Kühlteig (wie Pillsbury) – ich mag diese Option auch, weil er gut funktioniert und sich je nach Größe leicht in eine Reihe verschiedener Calzones formen kann.
• Mischung aus trockener Pizza-Krusten (wie Jiffy)-Obwohl dies funktioniert und die am besten stabilste Option ist, kann es Ihre Calzone-Kruste dünn und trocken machen.

Dies ist der gefrorene Brotteig, bevor er ihn ausrollt. Unabhängig davon, welchen Teig Sie verwenden, stellen Sie sicher Rollen Sie es aus zu einer gewünschten Dicke vor dem Backen.

Wenn Sie den Teig super dick lassen (mehr als 1/2 Zoll), kann er von innen etwas teigig sein, während er nach außen vollständig gebacken wird. Passen Sie die Backzeit nach Bedarf an, je nachdem, welches Teigrezept Sie verwenden.

Calzone -Füllungen

• Sauce – Ich mag rote Sauce. Sie werden nicht viel für das Innere jedes Calzone brauchen – höchstens ein paar Löffel. Aber Sie werden etwas auf der Seite zum Eintauchen wollen. Sie können Calzone mit anderen Saucen machen wie Alfredo oder andere Pasta -Saucen oder BBQ -Sauce. Jede Sauce, die Sie auf Pizza mögen, die Sie wahrscheinlich in einer Calzone mögen werden.
• Käse – Ich benutze normalerweise eine Mischung aus Ricotta -Käse und zerkleinertem Mozzarella. Der Ricotta -Käse verleiht der Innenseite der Calzone Feuchtigkeit, sodass er beim Backen nicht austrocknet. Wenn Sie die Ricotta überspringen möchten, ist die beste Substitution frischer Mozzarella, die eine höhere Feuchtigkeit aufweist.
• Toppings – Pizza -Toppings können zu Füllungen für Calzone werden. Meine Familie mag Pepperoni, und wenn ich ein frisches Basilikum habe, füge ich das normalerweise auch hinzu. Wenn Sie Gemüse verwenden möchten, möchten Sie es vielleicht zuerst in Betracht ziehen, wie Paprika, Zwiebeln oder Pilze sautieren. Dies ist jedoch eine persönliche Präferenz und hängt nur davon ab, welche Art von Texturen Sie bevorzugen.

Richtungen

Rollen Sie den Teig aus. Für diese Backzeit, die ich hier empfehle, sollte der Teig ungefähr 8-10 Zoll im Durchmesser und 1/2 Zoll dick oder weniger haben.

Fügen Sie ein oder zwei Löffel Sauce hinzu und verteilen Sie sich mehr oder weniger gleichmäßig an den Rändern, wobei Sie rund um eine kleine Kante lassen. Legen Sie jede Calzone auf ein mit Pergamentpapier ausgekleidetes Backblech.

Auf der Hälfte der Calzone fügen Sie 2-3 Esslöffel Ricotta-Käse hinzu, zerbröckelt. 2-3 Esslöffel zerrissener Mozzarella-Käse oder Parmesankäse bestreuen. Fügen Sie dann eine Handvoll Beläge hinzu, die Sie mögen.

Falten Sie den Teig auf sich selbst und machen Sie eine Empanada -Form (Halbmond). Ich benutze gerne eine Gabel, um die Kanten zusammen zu drücken, aber Sie können sie auch aufrollen. Dies hängt von Ihrem Teig ab.

Optional: Vor dem Backen die Oberteile mit einer Eierwäsche bürsten. Dies erzeugt eine goldbraune Farbe.

Einmal gebacken, servieren Sie neben mit Dip -Sauce. Wenn Sie sich gesund fühlen möchten, können Sie vielleicht hinzufügen ein Salat. Du tust du. Genießen! -Emma

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