Dieser Kale Caesar -Salat ist so gut, dass ich ihn wiederholt habe

Nach Jahren von zu Hause aus war mein Übergang zum Teilzeitbüroleben mehrere Änderungen in meinem “neuen normalen” Zeitplan. Erstens kann ich natürlich nicht jeden Tag meine Trainings -Leggings und meine Lieblings -Baseballkappe anziehen. Mit der Notwendigkeit von “echten Kleidung” kommt auch die Begleitung einiger bildenwas ich an Arbeiten von Häusern verzerrte. Ich weiß, dass meine Mitarbeiter dankbar sind, mit gewaschenen Haaren neben mir zu sitzen, ein Outfit, das frei von Dri-Fit-Material ist, und wie meine Mutter sagt, “ein wenig Farbe” auf meinen Wangen im Büro.

Aber eine meiner Anpassungen hat mich überrascht, und das ist das Dilemma der Herangehensweise an mich Mittagessen. Es ist nicht überschaubar, jeden Tag bei der Arbeit zu essen, und ich möchte mein Mittagessen ohne diese Sorge genießen können. Betreten Sie den Grünkohlsalat, der mein Mittagsleben verändert hat.

Mahlzeitenvorbereitung für die Arbeit

Ich habe jetzt einen täglichen Pendelverkehr, der länger als die wenigen Schritte zum Küchentisch ist, und ich habe das Vergnügen, produktive persönliche Meetings zu veranstalten. Kleiderschrankwechsel und freundliche Begegnungen beiseite, eine der größten Anpassungen, um wieder im Büro zu sein Mahlzeit Vorbereitung wieder.

In meiner ersten Woche vor der “Mahlzeitenzubereitung” bedeutete Truthahnsandwiches und Apfelscheiben. Köstlich, sicher, aber ein wenig erinnert an meine Lunchboxen der Grundschule. Ich wusste, dass ich mit Mittagessen auf diese Mahlzeit zubereiten musste, die mich mit gesundem Eiweiß füllen und nahrhaftes Gemüse beinhalten, um mich durch Nachmittage zu tanken. Mehrere langweilige Quinoa-und-Unertier-name-unter-unter-Schalen später war etwas Neues erforderlich.

Dann fand ich das Gehackter Kale -Salat. Ding, Ding, Ding! Wir haben einen Gewinner, Leute.

Zugängliche Zutaten

Abgesehen von der Grünkohl Und eine frische Zitrone, ich hatte bereits alles zu Hause, um diesen Salat zu machen, der die erste positive Auszeichnung war. Da ich bekannt bin, meine Mahlzeiten für die Woche an faulen Sonntagen widerwillig zubereiten, weh auch die 15 Minuten praktischen Zeit nicht. Eine letzte Sache in der Beschreibung für diesen gehackten Salat, der mich überzeugt hat, es zu versuchen: Es behauptete, den gesamten Geschmack eines klassischen Caesar -Salats, ohne Anchovies, zu haben.

Es macht mir nichts aus, Caesar -Dressing im Laden zu kaufen oder Caesar -Salat in einem Restaurant zu bestellen, wenn das Dressing Sardellen beinhaltet. Ich verstehe, dass sie zum zeitlosen Salatgeschmack beitragen, den wir alle kennen und lieben. Aber es ist eines dieser Dinge “außer Sichtweite, außer Verstand”. Ich liebe alle Meeresfrüchte, aber ich kann mich nicht dazu bringen, Sardellen oder Sardellenpaste im Laden zu kaufen und mit ihnen in meiner Küche zu arbeiten.

Ein fischfreier Caesar

Wenn ich jemals auf der Suche nach hausgemachten Alternativen zu fettigen Salatdressings aus dem Laden war, war Caesar wegen dieser kleinen Fische noch nie auf meiner Liste. Diese hausgemachte Sardellen ohne Sardellenkonsum für Caesar-Dressing verwendet Worcestershire Sauce Für diesen Umami -Geschmack enthält es stattdessen weniger Fett, da es die Hälfte des griechischen Joghurt von Mayo und Subs verwendet. Der gehackte Grünkohl, geriebene Eier und geröstete Semmelbrösel werfen mit dem Dressing wunderschön zusammen, sodass jeder einzelne Biss Geschmack und Textur hat, anstelle eines schurkischen Crunchy Crouton zwischen feuchten Salat.

Dieses Salatrezept versprach mir, mir Protein aus hart gekochten Eiern zu geben, gut für mir Vitamine von herzhafter Grünkohlein wenig Crunch aus Semmelbrösel ohne so viele Koutons wie Croutons, Und Ein hausgemachtes Caesar -Dressing, das keine Sardellen benötigte. Ich war jetzt bereit für meine Berufung als Influencer für Essen zuzubereiten.

Einfache Salatausführung

Obwohl es ein paar Schritte im Voraus erfordert, wie harte Eier und röstende Brotkrumen, ist dieses Rezept nicht schwieriger, als einen Salat mit Tasche zusammenzuwerfen, und es ist so viel köstlicher. Sogar mein Mann, der keineswegs kein Kale -Enthusiast ist, war begeistert davon, wie sehr er diesen gehackten Grünkohlsalat mit gerösteten Semmelbrößen genoss.

“Wir haben in Restaurants viel zu viel Geld für schlechtere Caesar -Salate bezahlt”, sagte er mit einem überraschten (und teilweise enttäuschten Überblick über unsere Einnahmen für weniger Salate).

Während der gesamten Woche haben wir diesen Salat immer wieder hochgeführt und ihn mehrmals mit Hühnchen oder Lachs für noch mehr Protein übertroffen. Es ist mit Sicherheit zu sagen, dass dieser Grünkohlsalat jetzt regelmäßig in meinem Büro sein wird. Die Jury ist immer noch nicht da, wenn auch das volle Gesicht des Make -ups sein wird.