Diese Pistazien -Kekse sind das perfekte Frühlingsrezept

Ehrlich gesagt gibt es keinen „perfekten“ Keks. Es gibt zu viele persönliche Vorlieben, die verschiedenen Menschen vorschreiben, was tatsächlich als perfekt für sie angesehen wird. Mein Bruder verachtet einen dicken Keks im Levain-Stil, während ich ihre dicke und zähe Textur liebe. Mein Vater sehnt sich nach einem klassischen weichen Schokoladenkeks, aber ich bevorzuge sie dünner und zäher. Und wenn es um Aromen geht, bevorzugen viele Menschen das einfache und klassische, während ich es liebe, Wege zu finden, um Spaß mit überraschenden Aromen zu haben. Also werde ich damit beginnen. Diese Pistazienkekse sind die Perfekter Keks (Zu mir), und ich hoffe, sie bringen Ihnen die gleiche Freude.

Pistazie-Ganked Alles hat sicherlich einen Moment dank Leckereien wie die Dubai Schokoladenbar. Sein mildes und doch erdiger Geschmack macht es perfekt für die Kombination mit verschiedenen Zutaten, und seine gedämpfte grüne Farbe ist auch fantastisch. Aber ich wollte einen Keks, der schrie Pistazie in jeder Hinsicht möglich. Diese Kekse feiern Pistazien, erhöhen sie aber auch mit einigen Zutatenanzugungen. In der Textur zäh, perfekt süß und hell im Geschmack, sind diese die ultimative.

Zutaten, die Sie für diese Pistazien -Kekse benötigen

Die Zutatenliste für diese Kekse ist ziemlich kurz, obwohl Sie ein paar Extras benötigen, um sie über die Spitze zu bringen.

Zucker. Wir verwenden hier sowohl granulierten als auch braunen Zucker.

Olivenöl. Ich liebe den Geschmack von Olivenöl in diesen Keksen. Verwenden Sie einen guten, sein herzhafter Geschmack wird die Pistazien wirklich ergänzen.

Orange. Ich habe diese Kekse ohne orangefarbene Schale getestet und festgestellt, dass die leichte Helligkeit, die ein bisschen hinzugefügt wurde, für mich nicht verhandelbar war. Es fügt den perfekten Geschmack hinzu, ohne über Bord zu gehen.

Kardamom. Ein bisschen läuft einen langen Weg, und ich denke wirklich, dass ein kleines Kardamom den Pistaziengeschmack auf die beste Weise ergänzt und erhöht. Verwenden Sie das frische Sachen, ich verspreche, es ist besser!

Salz. Überspringen Sie das Salz nicht in ein gebackenes Gut, sondern vor allem in diesen.

Vanille. Optional, aber ich mag ein bisschen Vanille in diesen. Vanillepulverpulver ist ein neuer Favorit von mir, und ein bisschen geht einen langen Weg.

Ei. Nur eine für dieses Rezept.

Allzweckmehl. Die Basis unserer Kekse!

Pistazien. Aber wir ergänzen auch einen Teil des Mehls in diesen Keksen mit gemahlenen Pistazien. Dies stellt sicher, dass Sie kleine Bissen Pistazien in den Keksen ohne riesige Stücke bekommen, und es trägt zum Geschmack bei.

Backpulver und Soda. Um unseren Keksen zu helfen, steigen.

Pistazienbutter. Es ist sehr einfach, Ihre eigenen zuzubereiten, aber Sie können auch im Laden gekaufte.

Ein paar Tipps für den Erfolg von Cookie:

Ich habe diese Kekse auf vier verschiedene Arten getestet. Ja, das sind viele Kekse. Es gab jedoch verschiedene Variationen und Methoden, die ich versuchen wollte, den optimalsten Keks zu gewährleisten.

1. Kombinieren Sie die Orangenschale in den Zucker vor Hinzufügen des Olivenöls und der Eier. Indem Sie die Schale in den trockenen Zucker reiben, bis es sich wie nassem Sand anfühlt, werden Sie einige seiner natürlichen Öle und Aromen freisetzen.
2. Den Keksteig kalten. Ich überspringe diesen Schritt oft, wenn ich Cookies mache, weil der Unterschied für mich die meiste Zeit für mich bestenfalls nominal anfühlt. Aber für diese Kekse macht es wirklich einen Unterschied, vor allem, weil wir Olivenöl anstelle von Butter verwenden. Das Abspalten des Teigs hat dem Geschmack, der Textur und dem Aufstieg so viel mehr geholfen, als ich testete, ohne den Teig zu kühlen. Bitte überspringen Sie also nicht! Ja, Sie werden immer noch einen guten Keks bekommen, wenn Sie ihn nicht entspannen, aber denken Sie darüber nach, wie viel besser es sein könnte!
3. Für noch mehr Pistaziengeschmack füge ich dem fertigen Teig gerne Bänder mit Pistazienbutter hinzu. Anstatt ihn gründlich in den Keksteig zu mischen, wirbeln Sie ihn einfach mit einem Spatel ein, damit Sie die Butter trotzdem sehen können.
4. Außerdem mache ich gerne eine kleine Mischung mit gemahlenen Pistazien, Demerera -Zucker, Schale und Salz. Dies hilft auch den Keksen, mit den Zutaten, die sich außen sichtbar befinden, noch schöner aussehen. Dieser Schritt ist optional, aber ich denke, es macht Spaß!
5. Tippen Sie auf Ihr Backblech im Ofen und auf den Schalter, wenn Sie sie aus dem Ofen entfernen. Ich liebe den Pan-Banging-Cookie-Trend von Sarah Kieffer. Es gibt Ihren Keksen diese schönen Wellen und zähe Textur, während ich aufsteigt, dass ich so perfekt halte. Tippen Sie zweimal im Ofen auf dem Backblech auf dem Rack im Ofen und dann, wenn Sie sie aus dem Ofen entfernen, vorsichtig auf der Theke.
6. Wenn Sie Ihre Kekse in Form halten möchten, verwenden Sie einen Keksschneider oder Glas, um die Kekse zu formen, während Sie aus dem Ofen heiß sind. Ja, es ist optional, aber wenn Sie sich für die ~ ästhetische interessieren ~ es ist eine einfache Möglichkeit, dies zu tun!

So lagern Sie diese Pistazien -Kekse:

Sobald die Kekse abgekühlt sind, lagere ich diese gerne für ein paar Tage bei Raumtemperatur in einem luftdichten Behälter. Wenn ich sie länger beibehalten werde, würde ich den Teig in Schaufeln einfach einfrieren und sie lagern, bis ich bereit ist zu backen.

Um den Keksteig einzufrieren, schöpfen ich den Teig gerne auf ein ausgekleidetes Backblech und lasse mich im Kühlschrank kühlen. Bewegen Sie dann das Backblech auf den Gefrierschrank, bis er gefroren war. Entfernen Sie die Schaufeln von dort aus dem Blatt und lagern Sie in einem luftdichten Behälter oder Ziploc, um einfache Kekse mit einem Serve-Keks zu einem Moment zu veranlassen. Möglicherweise müssen Sie diese ein paar Minuten länger backen, wenn Sie aus gefrorenen Backen backen, aber einfach ein Auge auf sie haben.

Lesen Sie weiter für das Rezept und lassen Sie mich wissen, wenn Sie es versuchen!

Drucken