Das beste Raucherlachs -Toast -Rezept für einen mühelosen Brunch

Vor ein paar Wochen veranstaltete meine Freundin Anne einen Sauerteig-Making-Kurs in ihrem Haus, und es war nur der Anstoß, den ich musste, um begeistert zu werden. Das Ritual, meinen Starter zu füttern, den Teig zu formen und einen wunderschön goldenen Brot aus dem Ofen zu ziehen, hat etwas so befriedigendes.

Aber wie jeder Sauerteig -Fanatiker weiß, gibt es ein kleines Fenster, in dem es von seinem besten Platz ist – von außen, innen weich und perfekt zum Schneiden. In letzter Zeit war ich auf einem “Toast zum AbendessenMachen Sie sich bemüht, unser frisch gebackenes Brot optimal zu nutzen. Dieser geräucherte Lachs -Toast ist einer, auf den ich immer wieder zu jeder Tageszeit zurückkomme. Mit cremigem Schlagkäse, frischen knusprigen Kukes und salzigen Kapern und Zitronenschalen ist es eine wahnsinnig köstliche Geschmackskombination.

Ein ohne Kochen zu Träumen Abendessen

Der knusprige Sauerteig gegen reichhaltigen Rauchlachs sowie den cremigen Käse mit Salzleitungen und Gurken-es ist eine Kombination der nächsten Ebene, die sich für einen Brunch anfühlt, aber für das Abendessen mit Mitte der Woche nicht einfacher zu veranstalten ist. Ich habe es gerade dabei gedient Café inspiriertes Sammelnund es war so ein Treffer. Ich mag es, alles auf ein Brett zu stapeln und meine Familie ihre eigenen zusammenzustellen (DIY -Abendessen für den Sieg).

Zutaten werden Sie brauchen

Folgendes habe ich diesen zusammengebracht:

• Gerösteter Sauerteig – Ein wirklich qualitativ hochwertiger Sauerteig macht diesen süchtig machenden.
• Geschlagener Frischkäse – Ich mag die leichte und luftige Qualität einer Schlagversion – Sie könnten auch Ricotta oder sogar Hüttenkäse verwenden.
• Geräucherter Lachs – salzig und voller Geschmack (und Protein.)
• Persische Gurken – für Frische und Knusprigkeit.
• Kapern – Ein Pop of Law, salzige Güte. Fühlen Sie sich frei zu weglassen, wenn Sie kein Kapernlüfter sind.
• Schalotten – Ich rasiere mich gerne an einem Mandolin, um die Scheiben dünn zu machen.
• Frischer Dill und Minze – Je mehr Kräuter desto besser (in meinem Buch!)
• Essbare Blumen – Wenn Sie sich extra fühlen, sind dies ein wunderschöner Schliff für eine Frühlingsversammlung.
• Alles Bagel -Gewürz – macht wirklich alles besser und bringt ein klassisches Geschmacksprofil „Bagel und Lox“ ein.
• Zitronenschale – Fügt helles, zitrisches Geschmack hinzu – überspringen Sie dies nicht.

Tipps für den perfekten geräucherten Lachs -Toast

• Verwenden Sie hochwertige Zutaten – Je einfacher das Rezept, desto mehr möchten Sie die Qualität der Zutaten berücksichtigen, da jedes Element glänzt.
• Schneiden Sie den Sauerteig dick – Für dieses Rezept hilft eine dickere Scheibe, alle Beläge zu halten.
• Wählen Sie den besten geräucherten Lachs -Gehen Sie für butterartige, hochwertige Lachs, die nicht übermäßig salzig sind.
• Überspringen Sie die Zitronenschale nicht – Es hellt alles auf und verbindet die Aromen miteinander.

Variationen versuchen

Einer der besten Teile einer Toastsituation ist, dass sie endlos anpassbar ist. Ein paar Möglichkeiten zum Riff auf diese Kombination:

• Option mit kohlenhydratarmen oder “Snacky” -Sauert Sauerteig gegen einen Samenbasis-Cracker oder Fladenbrot aus.
• Würzige Version – Fügen Sie rote Pfefferflocken oder einen Spritzer heißer Honig hinzu.
• DIY Toast Bar -Richten Sie eine Ausbreitung mit Belägen wie Avocado, Radieschen, eingelegten Zwiebeln oder einem weich gekochten Ei auf und lassen Sie alle ihre eigenen bauen. Eine „Toast -Party“ macht so viel Spaß.

Was mit diesem geräucherten Lachs -Toast servieren soll

Hier ist ein tolles Menü, das ich für eine Brunch -Versammlung bedienen würde:

Dieser geräucherte Lachs -Toast ist eine Mahlzeit, die für mich nie alt wird, sei es ein gemütlicher Wochenendbrunch oder ein schnelles und einfaches Abendessen. Probieren Sie es aus und bewerten und überprüfen Sie die Kommentare.

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