Arepas – ein schönes Chaos

Wenn Sie noch nie versucht haben, Arepas zu Hause zu machen, müssen Sie dieses narrensichere Rezept ausprobieren! AREPAs sind wie ein Fladenbrot aus Maismehl (keine Hefe), bestehend aus nur drei Zutaten und weniger als 30 Minuten, um sie zu machen. Sie sind ein Grundnahrungsmittel in lateinamerikanischen Ländern wie Venezuela und Kolumbien und können auf einige verschiedene Arten vorbereitet werden.

Wenn ich ehrlich bin, denke ich an Arepas wie die schnelle Maismehlversion von Englische Muffins. Sie braten und backen dann beide. Und Sie können sie auf viele der gleichen Arten dienen. Ich liebe sie warm mit ein wenig Butter und Honig von innen, aber Sie können sie auch mit Fleisch, schwarzen Bohnen oder Käse füllen, um ein Sandwich zuzubereiten. Für eine Frühstücksoption können Sie sich mit Rührei und heißen Sauce füllen. Was auch immer Sie diese Arepas -Rezepte füllen, sie sind köstlich!

Verwandt: Probieren Sie als nächstes unsere Maismehl Churros oder Maisbrot Rezept.

Zutaten

• Vorgekochte Maismehl
• Warmes Wasser
• Salz
• Öl für Pfannebraten

Vorgekochtes Maismehl, auch Masarepa genannt, kommt in Weiß und Gelb und wird manchmal als Parina (eine Marke) bezeichnet. Es unterscheidet sich von Maismehl oder Maismehl (Masa Harina).

Ich mache Arepas eher wie Venezolaner, da ich den Zentren keinen Käse füge, sondern die folgenden Notizen für Optionen sehe!

Wie man Arepas macht

Messen Sie in einem Glasmessbecher das Wasser und geben Sie das Salz hin. Umrühren, um zu kombinieren.

Fügen Sie in einer großen Schüssel das vorgekochte Maismehl hinzu und gießen Sie dann das gesalzene Wasser ein. Rühren Sie sich zusammen, um zu kombinieren, und Sie können dies mit einem großen Löffel oder Ihren sauberen Händen tun. Mischen, bis sich ein weicher Teig bildet. Der Arepa -Teig sollte sich leicht zusammenhalten, aber nicht an Ihren Händen bleiben. Wenn es immer noch zu klebrig zu sein scheint, fügen Sie ein wenig vorgekochteres Maismehl hinzu.

Formular 6-8 AREPA-Pastetchen aus dem Teig mit den Handflächen Ihrer Hände, um eine Festplatte zu erstellen. Ich mag eine dünnere Arepa, also neige ich dazu, 8 zu gehen.

Wenn Sie den Zentren Käse hinzufügen, ist dies auch die Zeit, dies zu tun. Und staub mit gelbem Maismehl, falls verwendet.

In einer großen Gusseisenpfanne das Öl hinzufügen und bei mittlerer Hitze erhitzen. Pfannen Sie die Arepas, bis sie auf beiden Seiten auf beiden Seiten geröstet und goldbraun sind. Abhängig von der Größe Ihrer Pfanne müssen Sie dies möglicherweise in Chargen tun. Dann auf ein mit einer Backmatte oder Pergamentpapier ausgekleidetes Backblech geben.

Arepas im Ofen bei 350 ° F 15-16 Minuten kochen. Vor dem Schneiden und Servieren leicht abkühlen lassen.

Tipps und Notizen

• Ich mische ein wenig gelbes Maismehl in meinen Teig und verwende es auch, um die Ober- und Unterseite meiner Arepas vor dem Braten zu bestäuben. Aber das ist optional! Ich mag nur die Textur und Farbe, die sie hinzufügt.
• Ich benutze Pflanzenöl oder Rapsöl zum Braten. Wenn Sie ein Öl mit mehr Geschmack verwenden (wie Kokosnussöl oder Olivenöl), wissen Sie einfach, dass dies einen Teil dieses Geschmacks auf Ihre Arepas beeinflusst.
• Wenn Sie Käse-Arepas herstellen möchten, wie viele Kolumbianer genießen, benötigen Sie einen zerkleinerten Mozzarella-Käse oder einen anderen schmelzenden Käse und fügen 1-2 Unzen in die Mitte dessen hinzu, wenn Sie die Arepa-Pastetchen bilden.
• AREPAs sind von Natur aus glutenfrei und veganfreundlich.
• Lagern Sie alle übrig gebliebenen AREPAs in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur bis zu 5 Tage. Durch Toasten oder Pfannenbraten wieder erwarten.

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