Vele jaren geleden bracht ik een paar weken door op vakantie in Europa. Ik wandelde, verkende prachtige steden, probeerde lokaal eten en genoot van veel te veel van een Italiaanse favoriet: Nutella. Ik at Nutella als ontbijt en dessert, en het was een heerlijke, chocoladeachtige traktatie.
Als ik thuiskwam, kocht ik af en toe een pot Nutella om van te genieten. Maar ik vroeg me af: is Nutella gezond? Toen ik meer over de ingrediënten leerde, besefte ik dat dit geen goede optie was. Ik heb er mijn eigen recept voor gemaakt zelfgemaakte nutellamaar dat kost vaak meer tijd dan ik.
Ik was vastbesloten om een gezondere, kant-en-klare versie met minder suiker van deze spread te vinden.
Wat is Nutella?
Chocolade-hazelnootpasta is populair sinds het begin van de 19e eeuw, toen chocolade schaars was vanwege importwetten. Om de chocolade die ze wel hadden te strekken, begonnen chocolatiers hazelnoten toe te voegen, die er in overvloed waren, om een smeerbare traktatie te creëren. Ze noemden het gianduia en het bleef door de jaren heen populair.
Tijdens de Tweede Wereldoorlog werd de beschikbaarheid van chocolade opnieuw beïnvloed door rantsoenering. Pietro Ferrero, een chocolatier in Italië, heeft het idee nieuw leven ingeblazen om hazelnoten toe te voegen aan stretchchocolade. Zo werd Nutella geboren. Tegenwoordig is de spread nog steeds erg populair in Europa en de VS.
Helaas bevat de Amerikaanse versie een hoog gehalte aan suiker en twijfelachtige ingrediënten. Hoewel het op de markt werd gebracht als gezond ontbijtvoedsel, mengde ik het vanwege het hoge suikergehalte door donuts en gebak.
Is Nutella gezond?
Op basis van de reclames zou je kunnen denken dat Nutella een gezond voedingsmiddel is dat een plaatsje op je ontbijttafel (en lunch en diner) waard is. Het bevat niet veel ingrediënten en ze lijken allemaal enigszins onschadelijk. Helaas verbergen deze eenvoudige ingrediënten enkele problemen:
Nutella Ingrediënten: suiker, palmolie, hazelnoten, cacao, magere melkpoeder, weipoeder, sojalecithine en vanilline
Het lijken eenvoudige en relatief gezonde ingrediënten, toch? We kunnen ze tenminste allemaal uitspreken! Heck, zelfs een 5-jarige zou waarschijnlijk al deze ingrediënten kunnen uitspreken. Als je echter iets dieper in de ingrediënten duikt, komen er verborgen problemen met deze spread aan het licht.
Nutella-ingrediënten
Helaas diskwalificeren verschillende ingrediënten Nutella van de status van gezonde voeding. Het heeft geen voedingswaarde of gezondheidsvoordelen. De hoeveelheid toegevoegde suiker en kunstmatige smaakstoffen betekent dat het iets is om te vermijden. Als je geen reep als ontbijt zou eten of aan je kind zou geven, dan is het waarschijnlijk ook een goed idee om Nutella over te slaan.
Suiker
Het eerste ingrediënt is geraffineerde suiker… en niet een kleine hoeveelheid. Twee eetlepels van deze chocopasta bevatten 21 gram suiker of vijf klontjes toegevoegde suiker! Dat is meer dan de meeste candybars en donuts!
Tot overmaat van ramp is de suiker niet biologisch. Nutella gebruikt voornamelijk suiker uit bieten, een zeer geraffineerde suiker die vaak grote hoeveelheden pesticiden bevat. Suikerbieten zijn ook vaak GGO's. Nauwelijks een gezondheidsvoedsel.
Er is een tijd en een plaats voor suikerconsumptie (uiteraard met mate). Maar het is belangrijk om biologische en niet-GMO-suiker te kiezen.
Palmolie
Palmolie is een gezond vet dat in veel dingen voorkomt, waaronder voedsel, wasmiddelen en schoonheidsproducten. Deze olie groeit in de tropen (voornamelijk Zuidoost-Azië) en wordt vaak op niet-duurzame wijze geoogst. Dit draagt bij aan ontbossing, vernietiging van leefgebieden, watervervuiling en mensenrechtenschendingen.
Gelukkig is niet alle palmolieoogst schadelijk voor het milieu. Als het op de juiste manier wordt geproduceerd, kan het een zeer voedzaam ingrediënt zijn. Palm goed gedaan werkt aan het vergroten van het bewustzijn over palmolie uit de juiste bron en moedigt consumenten aan om ethische en gezondere opties te kiezen. Nutella gebruikt 100% gecertificeerde duurzame palmolie die RSPO-gecertificeerd is (een van de weinige goede eigenschappen ervan).
Soja Lecithine
Een ander controversieel ingrediënt in deze spread is soja. Tenzij het uit biologische bron komt, is soja een sterk bespoten gewas (vaak GMO). Het wordt verwerkt met hexaan, een agressief oplosmiddel en bijproduct van benzine. Soja bevat ook xeno-oestrogenen, krachtige hormoonontregelaars. Veel deskundigen denken dat deze xeno-oestrogenen gedeeltelijk verantwoordelijk kunnen zijn voor het toenemende aantal reproductieve problemen.
Hoewel het moeilijk is om sojalecithine volledig te vermijden, zijn er gezondere alternatieven. Zonnebloempitten hebben bijvoorbeeld niet dezelfde problemen.
Commerciële zuivel
Nutella bevat ook niet-biologisch ‘magere melkpoeder’. Begrijp me niet verkeerd, ik heb geen probleem met ethisch geproduceerde zuivel, maar dat is niet wat je bij Nutella zult vinden.
Commercieel geproduceerde zuivel is afkomstig van koeien die in erbarmelijke omstandigheden zijn grootgebracht en die zijn gevoerd met GGO-granen en antibiotica. Het is ook gepasteuriseerd en gehomogeniseerd. Tegen de tijd dat het 'melkpoeder' wordt, zit het vol met geoxideerd cholesterol, dat ontstaat tijdens uitdroging. Dit is een van de schadelijkste soorten cholesterol.
Hazelnoten
Hazelnoten zijn een heerlijk en voedzaam voedingsmiddel dat afkomstig is uit de buurt van de Zwarte Zee. Helaas worden veel moderne hazelnoten die in de VS en Canada worden geteeld, bespoten met commerciële pesticiden. Kies altijd biologische hazelnoten om besmetting met pesticiden te voorkomen.
Cacaopoeder
Cacao is een ander voedzaam voedingsmiddel dat een plaats heeft in een gezond dieet. Het bevat antioxidanten, die goed zijn voor de gezondheid van het hart. Helaas wordt een groot deel van het mondiale aanbod op onethische manieren geoogst kinderslavenarbeid. Het is ironisch en triest dat gedwongen kinderarbeid en slavernij de lekkernijen opleveren waar we van houden.
Volgens een onderzoek van de BBCwerken deze kindslaven 80 tot 100 uur per week zonder loon. Ze zijn ondervoed, krijgen geen onderwijs en de meesten zullen hun familie nooit zien. Naar schatting 1,8 miljoen kinderen werken in de cacaovelden in Ghana en Ivoorkust.
Hoe goed iets ook is voor mijn gezondheid, ik weiger om welk product dan ook te kopen of te consumeren dat afkomstig is van kinderen die gedwongen zijn tot slavernij en in onmenselijke omstandigheden. Gelukkig gebruikt Nutella cacao die zonder kinderarbeid is geproduceerd en ondersteunt ze een gezonde cacaoproductie.
Vanilline
Het zou gemakkelijk zijn om dit ingrediënt te bekijken en aan te nemen dat het slechts een technische naam is voor echte vanille… maar dat is het niet. Echt vanille-extract is in wezen een tinctuur gemaakt van vanillebonen (hier is hoe je het kunt maken). Het heeft een heerlijke smaak en bevat zelfs enkele B-vitamines.
Vanilline is niet zo gezond. Het is een kunstmatige vanillesmaak gecombineerd met suiker of glucosestroop. In winkels vermelden labels het soms als ‘imitatievanille’. Het is vaak afkomstig van zaken als houtpulp… nauwelijks wat ik in mijn eten wil!
Nutella: Gezondheid wassen?
Je bent niet de enige als je dacht dat Nutella gezond was (ook al is dat niet zo). A Rechtszaak uit 2012 heeft het moederbedrijf van Nutella, Ferrero USA, veroordeeld voor het maken van misleidende gezondheidsclaims in zijn advertenties en verpakkingen.
Het resultaat was een schikking van $ 3 miljoen. Het bedrijf werd gedwongen consumenten terug te betalen die het hadden gekocht, omdat ze dachten dat het gezond was. Het vereiste ook dat Ferrero USA zijn verpakking, website en marketing moest aanpassen om het hoge suikergehalte weer te geven.
Bestaat er een gezonde Nutella?
Ik weet dat je misschien denkt: Nutella is zo heerlijk. Kunnen we er niet met mate van genieten?
En normaal gesproken zou ik zeggen: ja, we kunnen met mate van de dingen genieten. Maar als het gaat om een mix van verfijnde, sterk bewerkte ingrediënten, kan ik daar gewoon niet mee akkoord gaan.
Ik heb een zelfgemaakt Nutella-recept gemaakt dat ik in de keukenmachine maak. Maar ik heb niet altijd de tijd om het te maken. Het is geweldig om een gezondere, in de winkel gekochte optie te hebben. Gelukkig vond ik Nutiva's biologische hazelnootpasta – een gezond alternatief.
Een gezond alternatief voor Nutella
Nutiva's biologische, niet-GMO-geverifieerde, zuivelvrije, glutenvrije spread heeft alle verrukkingen van Nutella zonder de schadelijke rommel. Mijn kinderen genieten met mate van deze nostalgische traktatie!
Onze familie is dol op Nutiva's spread omdat het:
- Veel minder suiker: Het bevat 40% minder suiker dan andere opties. Het naammerk bevat 21 gram suiker per portiegrootte. Nutiva bevat slechts 12 gram.
- Ethisch afkomstig: De meeste hazelnootpasta's bevatten palmolie en cacao, wat problematisch kan zijn als ze niet ethisch geproduceerd zijn. Alle ingrediënten van Nutiva, inclusief palmolie en cacao, zijn ethisch geproduceerd (regenwoud- en diervriendelijk).
- Voedzamer: In tegenstelling tot andere merken bevat deze 450 mg omega-3 vetzuren per portie! (Dat is meer per portie dan er in sardientjes en tonijn zit… en mijn kinderen geven zeker de voorkeur aan chocolade!)
- Biologisch, niet-GMO-geverifieerd en gecertificeerd glutenvrij: Andere merken zijn niet biologisch en bevatten ingrediënten die mogelijk genetisch gemodificeerd zijn.
- Zuivelvrij: We zijn niet veganistisch, maar ik geef de voorkeur aan een zuivelvrij alternatief als de zuivelbron commerciële zuivel is.
Heerlijke manieren om hazelnootpasta te eten
Of je nu je eigen Nutella maakt of tijd en geld bespaart en de biologische kant-en-klare versie koopt, er zijn zoveel heerlijke manieren om deze spread te eten:
- Dip voor bananenchips: Mijn kinderen vinden het heerlijk om er bananenchips in te dopen.
- In een smoothie: Ze hebben creatieve manieren gevonden om het in smoothies te gebruiken. Hun favorieten zijn hazelnootboter en gelei-smoothie en chocolade-hazelnoot-bananensmoothie.
- Topping voor pannenkoeken of wafels: Mijn oudste bakt op zaterdag graag pannenkoeken voor het gezin. De kinderen besprenkelen ze met deze spread en gesneden aardbeien.
- Mokka koffie: Probeer een theelepel chocolade-hazelnootpasta door de koffie te mengen voor een natuurlijke creamer.
- Vervanging voor notenboter: Kun je geen pindakaas of andere notenboter hebben (of hou je er niet van)? Gebruik heerlijke chocolade-hazelnootpasta in elk recept dat notenboter vereist.
- Warme chocolademelk: Dit recept is een van de gemakkelijkste manieren om heerlijke, romige warme chocolademelk te maken.
- Druppel er ijs over: Verwarm wat spread en sprenkel dit over het ijs voor een heerlijke traktatie!
Je Nutella ruilen
Als je overschakelt naar een gezondere versie van Nutella, kun je nog steeds genieten van deze heerlijke traktatie zonder alle toegevoegde suikers, kunstmatige smaakstoffen en twijfelachtige ingrediënten. Ik zou nog steeds aanraden om er met mate van te genieten. Maar met een gezondere versie geniet je tenminste van iets dat meer voedingswaarde en minder suiker heeft!
Je kunt krijgen Nutiva Chocolade-Hazelnootpasta hier. Er zijn nu ook enkele andere gezonde opties op de markt. Deze vind ik ook leuk van Artisana biologische producten met ethisch geproduceerde, duurzame ingrediënten. Bovendien is het gezoet met kokossuiker.
Ben jij een Nutella-fan? Stapt u over op een beter alternatief?
