Vlierbessen zijn een van mijn meest gebruikte kruidengeneesmiddelen voor de koudere maanden. Ze zijn zowel immuunversterkend als heerlijk in verschillende recepten. Ik maak doe-het-zelf marshmallows van vlierbessenthee en zelfs kombucha. Dit eenvoudige recept voor vlierbessensiroop is een geweldige manier om van al hun voordelen te profiteren!
De gedroogde bessen van de Sambucus nigra plant zijn van nature rijk aan antioxidanten die helpen bij verkoudheid en griep. Je kunt ze in verschillende remedies gebruiken, en mijn favoriet is deze eenvoudige vlierbessensiroop.
Vlierbes: een natuurlijk middel tegen verkoudheid en griep?
Er is zeker een tijd en een plaats voor conventionele geneeskunde en doktersbezoeken. Helaas is er niet veel dat conventionele medicijnen kunnen doen tegen verkoudheid of zelfs een milde vorm van griep.
Als u of uw kind ooit een zware verkoudheid of griep heeft gehad, weet u hoe ellendig dit kan zijn. Vooral voor moeders. Het is vreselijk om te zien dat je kinderen zich zo slecht voelen en het niet kunnen oplossen. Gelukkig biedt de natuur ons remedies die kunnen helpen. En help de duur te verkorten als we ze krijgen.
Uit onderzoek blijkt zwarte vlierbessen (Sambucus nigra) kan ons helpen deze ziekten te voorkomen. Ze kunnen zelfs de hersteltijd helpen versnellen voor degenen die ze al hebben. Ik heb ook ontdekt dat vlierbessen enige verlichting bieden bij ongemak tijdens lichte ziektes.
Voordelen van vlierbessen
Vlierbessen bevatten van nature vitamine A, B en C en stimuleren het immuunsysteem. Israëlische onderzoekers ontdekten dat vlierbessen een grote invloed hebben op verkoudheid en griep. Het is klinisch aangetoond dat hun complexe suikers het immuunsysteem helpen ondersteunen. Het kan de hersteltijd halveren of beter!
Dr. Madeleine Mumcuoglu van de Hadassah-Hebrew Universiteit in Israël ontdekte dat vlierbessen het enzym dat virussen gebruiken om gezonde cellen in het slijmvlies van neus en keel binnen te dringen, ontwapent. Als het vóór de infectie wordt ingenomen, voorkomt het infectie. Als het na infectie wordt ingenomen, voorkomt het de verspreiding van het virus via de luchtwegen. In een klinische proef rapporteerde 20% van de proefpersonen een significante verbetering binnen 24 uur, 70% na 48 uur, en 90% claimde volledige genezing binnen drie dagen. Daarentegen hadden proefpersonen die de placebo kregen zes dagen nodig om te herstellen.
Recept voor vlierbessensiroop met honing
Vlierbessensiroop biedt de geconcentreerde immuunondersteunende voordelen van zwarte vlierbessen. Bovendien smaakt het heerlijk! Mijn recept maakt gebruik van zelfgemaakt vlierbessenconcentraat met synergetische kruiden zoals kaneel en gember. Plus rauwe honing voor een extra immuunboost. Als je geen honing kunt/wilt gebruiken, zie dan de vervangingssuggesties onder het recept.
- Begin met het samenstellen van uw ingrediënten. Ik gebruik geraspte gember, gemalen kaneel, gemalen kruidnagel, vlierbessen en rauwe honing. Kaneelstokjes en hele kruidnagels werken ook.
- Giet het water in een middelgrote pan en voeg de vlierbessen, gember, kaneel en kruidnagel toe. Breng aan de kook, haal het deksel eraf en laat het ongeveer 30 minuten zachtjes koken, of totdat de vloeistof met de helft is ingekookt.
- Haal van het vuur en laat afkoelen tot het lauw is. Pureer de bessen voorzichtig met een lepel of ander plat keukengerei
- Giet door een zeef of kaasdoek in een glazen pot of kom. Gooi de vlierbessen weg.
- Als de vloeistof niet meer heet is, voeg je het kopje honing toe en roer goed.
- Als de honing goed door het vlierbessenmengsel is gemengd, giet je de siroop in een glazen pot of een soort glazen fles.
Waarom je eigen vlierbessensiroop maken?
Ten eerste bespaart u veel geld!
Je kunt natuurlijke vlierbessensiroop kopen bij natuurvoedingswinkels of online. Maar meestal voor ongeveer $ 15 of meer voor 4-8 gram. Dit recept maakt 16 ounces voor veel minder en kinderen zijn dol op de smaak! Je kunt dit recept ook volledig aanpassen aan jouw wensen en smaakvoorkeuren.
Heb je geen gedroogde vlierbessen bij de hand? Er zijn een aantal geweldige pre-made vlierbessengummies En vlierbessensiroop die werken net zo goed. Maar deze supplementen kosten wel meer. En als je verse bessen of bevroren vlierbessen bij de hand hebt, gebruik dan gewoon de dubbele hoeveelheid in het recept.
Zelf vlierbessensiroop maken is eenvoudig met dit recept!
Recept voor vlierbessensiroop
Een eenvoudig recept voor vlierbessensiroop gemaakt met gedroogde vlierbessen, honing en kruiden voor een boost aan het immuunsysteem en een heerlijke siroop. Kan medicinaal gebruikt worden of op zelfgemaakte pannenkoeken of wafels.
-
Giet het water in een middelgrote pan en voeg de vlierbessen, gember, kaneel en kruidnagel toe.
-
Breng aan de kook, haal het deksel eraf en laat het ongeveer 30 minuten zachtjes koken, of totdat de vloeistof met de helft is ingekookt.
-
Haal van het vuur en laat afkoelen tot het lauw is.
-
Pureer de bessen voorzichtig met een lepel of ander plat keukengerei.
-
Giet door een zeef of kaasdoek in een glazen pot of kom. Gooi de vlierbessen weg.
-
Als de vloeistof niet meer heet is, voeg je het kopje honing toe en roer goed.
-
Als de honing goed door het vlierbessenmengsel is gemengd, giet je de siroop in een glazen pot of een soort glazen fles.
-
Ta-da! Je hebt zojuist zelfgemaakte vlierbessensiroop gemaakt! Bewaren in de koelkast en dagelijks innemen vanwege de immuunversterkende eigenschappen.
Voedingsfeiten
Recept voor vlierbessensiroop
Hoeveelheid per portie (1 theelepel)
Calorieën 14
% dagelijkse waarde*
Vet 0,01 g0%
Verzadigd vet 0,001 g0%
Meervoudig onverzadigd vet 0,004 g
Enkelvoudig onverzadigd vet 0,001 g
Natrium 1mg0%
Potassium 7mg0%
Koolhydraten 4g1%
Vezel 0,1 g0%
Suiker 3g3%
Eiwit 0,03 g0%
Vitamine A 7IU0%
Vitamine C 0,5 mg1%
Calcium 1mg0%
Ijzer 0,04 mg0%
*Percentage dagelijkse waarden zijn gebaseerd op een dieet met 2000 calorieën.
De standaarddosis is ½ – 1 theelepel voor kinderen en ½ – 1 eetlepel voor volwassenen. Als de griep toch toeslaat, neem dan de normale dosis elke 2-3 uur in plaats van eenmaal per dag totdat de symptomen verdwijnen.
Meer een visueel persoon?
Hier is mijn instructievideo van één minuut voor het maken van vlierbessensiroop:
Hoe ziet/smaakt vlierbessensiroop eruit?
Ik heb gemerkt dat vlierbessen van zichzelf een beetje zuur smaken, een beetje zoals druivensap. De honing maakt er echter een zoete en smakelijke siroop van. In tegenstelling tot sommige in de winkel gekochte versies, of siropen gemaakt met suiker, is deze dunner. Wees dus niet verbaasd als uw vlierbessensiroop vloeibaarder lijkt!
Wat is het verschil tussen vlierbessensiroop en vlierbessensap?
Met dit recept kun je een sterke vlierbessenthee of -concentraat maken, gemengd met honing. Traditioneel worden kruidensiropen meestal gemaakt met kruidenthee en suiker voor een dikke siroop. Deze versie is dunner omdat hij is gemaakt met rauwe honing. Vlierbessensap is echter simpelweg het sap dat uit verse vlierbessen wordt geperst.
Hoe lang gaat zelfgemaakte vlierbessensiroop mee?
Het korte antwoord is: het hangt er echt van af. Ik heb ontdekt dat het plaatsen van de afgewerkte siroop in een stenen inmaakpot terwijl deze warm is, een luchtdichte afsluiting creëert. Hierdoor kan het veel langer houdbaar zijn in de koelkast, tot wel enkele maanden. Als algemene regel geldt dat het in de koelkast ongeveer twee weken houdbaar is. Meestal vries ik alles in wat ik gedurende die tijd niet zal gebruiken. Je kunt een deel ook invriezen in een ijsblokjeshouder en indien nodig kleine hoeveelheden ontdooien.
Recept voor verse vlierbessensiroop
Je kunt verse vlierbessen en zelfs oogsten kweek je eigen vlierbessenstruik. Maar het is belangrijk om ervoor te zorgen dat je de juiste plant kweekt. Ik raad ook aan om samen te werken met een plaatselijke kruidendokter om verse vlierbessen te vinden/oogsten. Zorg ervoor dat je alleen de bessen oogst. De stengels en bladeren zijn giftig.
Waar kun je het beste vlierbessen bestellen?
We hebben geen lokale bron, dus ik heb altijd in bulk besteld bij een online bron. (Bestel vroeg, want ze zijn altijd op in de herfst!) Je kunt wildcrafted worden of biologische vlierbessen hier. Als u een volledige uitrustingonze vriend bij Kombucha Kamp heeft een geweldig exemplaar te koop.
Waar wordt vlierbessensiroop voor gebruikt?
Ons gezin gebruikt het als een preventief middel door tijdens het piekseizoen van verkoudheid en griep dagelijks een halve tot 1 theelepel te nemen. Als we door een lichte ziekte worden getroffen, verdubbelen of verdrievoudigen we die dosis totdat we ons beter voelen. Vlierbes wordt vaak gebruikt voor immuunondersteuning en kan indien nodig het hele jaar door worden gebruikt vanwege de gezondheidsvoordelen.
De unieke en complexe smaak van vlierbessen maakt deze siroop ook tot een geweldig ingrediënt in bepaalde recepten. Ik heb een vlierbes gemaakt pannacotta door de zoetstof te vervangen door vlierbessensiroop. Het zou ook een lekkere topping zijn zelfgemaakt ijs of pannenkoeken.
Hoeveel vlierbessensiroop moet u dagelijks innemen?
Dit is echt een vraag voor een kruidkundige of natuurlijke zorgverlener. Persoonlijk neem ik als volwassene 1 theelepel per dag en geef de helft hiervan aan mijn kinderen. Tijdens ziekte verdubbel of verdrievoudig ik dit bedrag.
Ingrediënten en vervangers van vlierbessensiroop
Ik gebruik waar mogelijk het liefst rauwe, lokale honing, maar rauwe honing uit de winkel kan ook. Ik gebruik hier ook verse gember, maar je kunt ook poeder gebruiken als je dat hebt (verlaag de hoeveelheid tot een halve theelepel). En kaneelstokjes en hele kruidnagels kunnen worden vervangen door de kruidenpoeder.
Als je vlierbessenpoeder in poedervorm wilt gebruiken, gebruik dan ongeveer 1/2 kopje in plaats van 2/3 kopje in het recept. Ik heb ze eerder gebruikt toen er geen hele vlierbessen beschikbaar waren.
Is er een alternatief voor honing in vlierbessensiroop?
Sommige mensen gebruiken liever geen zoetstof. Honing wordt ook niet aanbevolen voor baby's jonger dan 1 jaar. Enkele gemakkelijke vervangers zijn:
- Gebruik ahornsiroop of voedingsrijke melasse in plaats van de honing.
- Laat de zoetstof helemaal achterwege (hierdoor ontstaat vlierbessensap dat veel sneller moet worden geconsumeerd).
- Maak een vlierbessentinctuur voor volwassenen. Meng de geconcentreerde vlierbessensiroop met gelijke delen alcohol van voedingskwaliteit, zoals wodka of cognac, in plaats van zoetstof. Dit zou uiteraard niet voor kinderen zijn, maar het is een zoetstofvrije vlierbessenextractoptie voor volwassenen.
Kan ik de vlierbessen hergebruiken?
Ik raad het niet aan om ze opnieuw te gebruiken. Idealiter verwijdert het kook-/maischproces veel van de voedingsstoffen uit de bessen. Er zijn ook aanwijzingen dat het consumeren van grote hoeveelheden hele bessen problematisch kan zijn.
Ik heb meer vlierbessenrecepten op de blog staan, waaronder kombucha van vlierbessen En vlierbessen thee. Je kunt de siroop zelfs gebruiken om te maken vlierbessengummies!
Dit artikel is medisch beoordeeld door Dr. Scott Soerries, MDhuisarts en medisch directeur van SteadyMD. Zoals altijd is dit geen persoonlijk medisch advies en raden wij u aan om met uw arts te praten.
Ooit vlierbes genomen? Ga jij dit recept proberen? Welke natuurlijke manieren gebruikt u om ziekten af te weren?
