Thanksgiving is een tijd voor dankbaarheid, familie en heerlijke maaltijden. Maar nu de voedselkosten stijgen, maken veel gezinnen zich zorgen over de vraag hoe ze een traditioneel feest kunnen organiseren zonder te veel geld uit te geven.
Recente voedselrapporten zoals het Butterball Togetherness Report: 2024 Thanksgiving Outlook en Wells Fargo's Agri-Food Institute Thanksgiving Report zeggen dat de inflatie een grote invloed zal hebben op de voedselprijzen op Thanksgiving (1, 2).
Dit zet degenen onder druk die vakantietradities met een beperkt budget proberen te behouden.
Vrees niet. Met een aantal doordachte keuzes kunt u een betaalbare vakantiemaaltijd bereiden waarbij niet wordt bezuinigd op traditie, voeding of smaak.
Deze gids geeft mijn tips om je te helpen een gedenkwaardig Thanksgiving-feest te creëren voor minder geld.
Tips van een diëtist voor een budgetvriendelijke Thanksgiving-planning
Geef prioriteit aan hele voedingsmiddelen
Eén slimme strategie voor een zuinige onderneming Dankzeggingsbord is om prioriteiten te stellen hele voedingsmiddelen.
Hele groenten, granen en vlees kunnen goedkoper en voedzamer zijn dan sterk verwerkt of kant-en-klare versies.
Ze brengen ook een frisheid op uw tafel waar verpakte levensmiddelen niet aan kunnen tippen.
Betaalbare onbewerkte voedingsmiddelen zoals rode quinoa, pompoenen en zoete aardappelen kunnen bijvoorbeeld uw budget vergroten. Ze voegen ook frisse smaken en herfstkleuren toe aan uw tafel.
Hele voedingsmiddelen hebben echter de neiging om meer voorbereidingstijd te vergen.
Om de bereiding van hele voedsel beter beheersbaar te maken, moet u dus anderen bij het proces betrekken.
Vraag enkele familieleden om hun favoriete zelfgemaakte gerechten mee te nemen om samen een potluck te delen. Of maak het leuk en beleef een kookdag met vrienden.
Focus op nutriëntendichtheid
Door voedingsmiddelen te kiezen die rijk zijn aan hongerbestrijdende voedingsstoffen, met name vezels en eiwitten, kan elke dollar verder gaan.
Wortelen, eikelpompoen en bladgroenten zijn een paar uitstekende keuzes. Ze zijn rijk aan vezelwat de spijsvertering vertraagt en ervoor zorgt dat uw gasten zich na hun maaltijd tevredener voelen (3).
Je kunt deze groenten op veel manieren bereiden, van braden tot pureren en sauteren. Hierdoor blijft je Thanksgiving-menu zowel interessant als voedzaam.
Opties zoals gedroogde bonen en linzen zijn verstandige, budgetvriendelijke keuzes. Ze bevatten veel vezels en eiwit. Eiwit is het meest verzadigend macronutriëntzodat geen enkele gast hongerig de tafel verlaat (4).
Over de deskundigen
Kelsey Costa, MS, RDN is een geregistreerde diëtist en schrijver die impactvolle voedingsadviesdiensten aanbiedt aan toonaangevende gezondheidsmerken. Ze is een invloedrijke figuur in de communicatie over voedingswetenschap en bevordert de mondiale volksgezondheid en voedingseducatie.
Denise Hernandez, RD is curator voedselgegevens bij MyFitnessPal. Denise behaalde haar bachelordiploma in biologische en fysische wetenschappen aan de Universiteit van Houston Downtown en voltooide haar masterdiploma in voeding aan de Texas Woman's University.
Voeg plantaardige gerechten toe
Plantaardig ingrediënten kosten meestal minder dan dierlijke ingrediënten (5).
Dus, met een paar plantaardige vakantierecepten is een slimme manier om geld te besparen op Thanksgiving-eten en tegelijkertijd uw menu te diversifiëren.
Linzenbroden, bonenkanten en groenteschotels kunnen bijvoorbeeld goedkoop en vullend zijn. Dit kan de behoefte aan grote, dure vleesporties verminderen.
Plantaardige recepten sluit ook aan bij een groeiende belangstelling voor gezondheidsbewust eten. Bovendien creëren ze de mogelijkheid om het smaakpalet van uw gezin uit te breiden.
Probeer gerechten zoals champignonvulling of geroosterde kikkererwten toe te voegen om variatie en diepte aan uw Thanksgiving-tafel toe te voegen.
Koop in het seizoen
Nog een andere manier om te besparen is door seizoensproducten te kopen. Dit zorgt ervoor dat u fruit en groenten krijgt die voedzamer, betaalbaarder en smaakvoller zijn.
Lokale groeiomstandigheden en weersomstandigheden zijn van invloed seizoensproducten. Maar herfstfavorieten zijn meestal overvloedig en redelijk geprijsd tijdens Thanksgiving.
Sommige groenten en fruit van het seizoen (6) die u voor uw menu kunt overwegen, zijn onder meer:
- Appels
- Bieten
- Selderij
- Veenbessen
- Knoflook
- Druiven
- Groene bonen
- Paddestoelen
- Uien
- Pastinaak
- Peren
- Erwten
- Radijzen
- Bladgroenten zoals sla, spinazie en boerenkool
- Kruisbloemige groenten zoals broccoli, bloemkool en spruitjes
- Winterpompoenen zoals pompoen, eikel en pompoen
- Wortelgroenten zoals wortels, zoete aardappelen, aardappelen en rapen
Biologische groenten en fruit kosten meer en kunnen dezelfde voedingswaarde hebben als conventionele producten. Maar ze zijn beter voor het milieu en bevatten veel minder residuen van bestrijdingsmiddelen. (7, 8, 9).
Als u biologische of versere, lokaal geteelde producten koopt, kunnen boerenmarkten lagere prijzen hebben dan supermarkten (10).
Als het om conventioneel geteelde producten gaat, bieden supermarkten doorgaans de laagste prijzen (10).
Betaalbare alternatieven voor Thanksgiving-nietjes
Turkije Tips
Turkije is vaak het middelpunt van een Thanksgiving-feest. Het is ook een van de duurste items op het menu.
Ondanks de hoge prijs suggereert het Butterball-rapport dat 87% van de gastheren dit jaar nog steeds van plan is kalkoen te serveren (1).
Dus, als u tot hen behoort, volgen hier enkele tips waarmee u kunt besparen op uw aankoop van kalkoen:
- Koop vroeg: Veel winkels bieden in de weken vóór Thanksgiving kortingen op kalkoenen. Zoek naar aanbiedingen en koop de jouwe vroeg.
- Overweeg een bevroren kalkoen: Bevroren kalkoenen zijn vaak goedkoper dan verse kalkoenen. Bovendien kunnen ze in de vriezer worden bewaard totdat u klaar bent om ze te koken.
- Probeer een kleinere vogel: In plaats van geld uit te geven aan een grote kalkoen, overweeg dan om te verkleinen. Dit kan u geld besparen als u een kleinere groep heeft.
Sla kalkoen helemaal over als het geen favoriet is onder uw gasten. Als een meer betaalbare optie kun je in plaats daarvan een hele kip of een vegetarisch hoofdgerecht zoals met quinoa gevulde eikelpompoen serveren.
Sommige mensen geven de voorkeur aan varkensvlees als hoofdgerecht, maar kalkoen is meestal goedkoper dan ham per pond (11). Bovendien zal kalkoen naar verwachting 16% minder kosten dan vorig jaar, terwijl de hamkosten met 5,2% zijn gestegen (2).
Misschien vind je het ook leuk
5 slimme strategieën voor het vullen van uw Thanksgiving-bord >
Budgetvriendelijke kanten
Bijgerechten zijn een essentieel onderdeel van Thanksgiving, en er zijn tal van manieren om ze betaalbaar te maken zonder dat dit ten koste gaat van de smaak.
In tegenstelling tot wat vaak wordt gedacht, zijn niet alle verse groenten en fruit duurder, en zijn ook niet alle ingeblikte of bevroren opties kosteneffectiever (12, 13).
Hier zijn enkele actuele, kostenbesparende productideeën voor gezonde, budgetvriendelijke kanten:
Zoete en roodbruine aardappelen
Ondanks een prijsstijging van 4% en 14% ten opzichte van vorig jaar, zijn ze nog steeds een goede waarde voor het Thanksgiving-diner (13, 2). Bespaar door de voorgesneden en geschilde verse of diepvriesaardappelen over te slaan en ze vers en heel te kopen. Bovendien voegt het laten zitten van de schil vezels en textuur toe aan gerechten. Het bespaart ook voorbereidingstijd, of u ze nu braadt of pureert.
Gekruide sperziebonen
De kosten van sperziebonen in blik zijn met bijna 9% gestegen ten opzichte van vorig jaar (2). Maar sperziebonen met een laag natriumgehalte zijn nog steeds goedkoper dan verse of bevroren bonen. Hun voeding is vergelijkbaar.
Het serveren van gekruide sperziebonen is een geweldige manier om een smakelijk, gezond groentebijgerecht toe te voegen. Als groene bonenschotel een must-have is, overweeg dan om een gezond recept te proberen met minder calorieën en minder vet. Of geniet van de romige, traditionele versie. Het is vakantie!
Cranberrysaus
Zelfgemaakte cranberrysaus kan een gezonde, budgetvriendelijke optie zijn. De prijzen voor verse cranberry's zijn dit jaar met 20% gedaald, terwijl de prijzen voor cranberrysaus uit blik dit jaar met 7% zijn gestegen (2). Als je je eigen cranberrysaus maakt, heb je ook controle over de ingrediënten. Het vermindert de hoeveelheid geraffineerde suiker die vaak wordt aangetroffen in ingeblikte cranberrysauzen in gelei.
Maar ingeblikte cranberrysaus blijft nog steeds kosteneffectiever per portie. Dus als dit een gebruikelijke traktatie is waar uw gezin alleen van geniet op feestdagen, geniet dan van ingeblikte cranberrysaus, zowel traditioneel als kostenbesparend.
Geroosterde wortelen
Wortelen bevatten weinig calorieën, zijn rijk aan antioxidanten en behoren tot de minst dure groenten (14, 13). Vermijd de voorgesneden en geschilde opties en bespaar door hele rauwe wortelen te kopen (13). Gewoon wassen, schillen en hakken voordat u uw favoriete wortelbraadrecept volgt voor een heerlijk, betaalbaar bijgerecht.
Bonen gerechten
Gedroogde bonen en linzen behoren ook tot de meest betaalbare groenten en eiwitrijke voedingsmiddelen (13, 15). Week en kook gedroogde bonen in plaats van dure varianten uit blik te kopen om een stevige bonensalade, soep of chilischotel te maken. Je kunt deze gerechten van tevoren bereiden en invriezen voor de feestdagen, waardoor ze een handige, gezonde en betaalbare keuze zijn.
Romaanse salade
Salades zijn een andere koopje voor op tafel. Naast dat het een van de goedkoopste groenten is, is de prijs van Romeinse sla met ongeveer 10% gedaald ten opzichte van vorig jaar (13, 2). Voeg meer kosteneffectieve verse groenten toe, zoals groene paprika's, uien, radijsjes en komkommers (13). Combineer het met een lichte zelfgemaakte dressing. Nu heb je een snel, voedzaam bijgerecht.
Dessert op een dubbeltje
Desserts zijn de zoete afsluiting van een Thanksgiving-maaltijd. En ze hoeven niet duur te zijn om een menigte tevreden te stellen.
Klassieke opties zoals pompoentaart zijn budgetvriendelijk, vooral als ze helemaal opnieuw worden gemaakt.
Gebruik echter voor de meeste besparingen verse suikerpompoen. Pompoen uit blik is een van de duurste groenten per kopje, en de kosten voor pompoenen uit blik zijn met 30% gestegen ten opzichte van vorig jaar (2, 13).
Een andere optie is om een zelfgemaakte crumble of chips te maken met vers fruit. Hele rauwe appels en peren zijn twee van de goedkoopste keuzes (13).
Voor lichtere opties kun je deze vruchten in plakjes snijden en bakken met kaneel. Of serveer rauwe plakjes met zelfgemaakte honing, yoghurt en pindakaasdip.
De onderste regel
Elke grote familiemaaltijd zal wat kosten met zich meebrengen, vooral met de huidige boodschappenprijzen. Maar Thanksgiving hoeft de bank niet kapot te maken. Prioriteit geven aan hele, voedingsrijke, plantaardige gerechten kan helpen een voedzaam vakantiefeest zonder te veel uit te geven.
Door te kiezen voor de goedkoopste seizoensproducten, vers of anderszins, kunt u meer geld besparen zonder dat dit ten koste gaat van de voeding.
Als uw budget het echter toelaat, kunt u traditionele gerechten in al hun glorie op het menu laten staan.
U kunt genieten van uw favoriete klassieke gerechten en tussen de feestdagen door terugkeren naar een gezondheidsbewust dieet.
De post Hoe je een Thanksgiving-diner voor minder kunt bereiden, volgens een diëtist verscheen als eerste op MyFitnessPal-blog.
