Bananenbrood met chocoladechips – Een mooie puinhoop

Dit bananenbrood met chocoladechips is ZO heerlijk. Het heeft een zachte en vochtige kruim met een licht knapperige buitenkant en dit recept bezuinigt niet op de chocolade. Als ik rijpe bananen bij de hand heb, is dit waar ik naar verlang!

Voor dit chocoladebananenbrood heb je 4-5 rijpe bananen nodig, en ik zal je de snelste manier vertellen om bananen te laten rijpen als die van jou aan de groene kant zijn. Je kunt in dit recept ook een aantal verschillende soorten chocoladestukjes gebruiken, afhankelijk van wat je hebt en wat je voorkeur heeft.

Verwant: Probeer vervolgens onze Bananenbrood met één banaan, Brood met chocoladestukjes, Courgette Broodof Maanzaadbrood.

Ingrediënten

• Bananen
• Meel voor alle doeleinden
• Natriumcarbonaat
• Zout
• Chocoladestukjes
• Walnoten (optioneel)
• Boter
• Bruine suiker
• Eieren
• Griekse yoghurt
• Vanille-extract

Routebeschrijving

Schil de rijpe bananen in een kom en prak ze fijn met een vork.

Meng in een andere kom de bloem, baksoda en zout. Roer de walnoten (indien gebruikt) en 1/4 kopje chocoladestukjes door dit droge mengsel en bewaar de rest voor de bovenkant.

Meng de boter en de suiker in een grote mengkom. Roer vervolgens de eieren, Griekse yoghurt en vanille-extract erdoor. Voeg nu de geprakte bananen en het droge ingrediëntenmengsel toe aan de kom. Roer om te combineren.

Vet of spuit een broodvorm goed in. Je kunt er ook voor kiezen om te bekleden met bakpapier. Giet het beslag erbij en bestrooi met de resterende chocoladestukjes en een beetje schilferig zeezout.

Bak op 350 ° F gedurende 50-55 minuten. Laat 10-15 minuten afkoelen in de pan voordat u het probeert te verwijderen.

Hoe bananen snel laten rijpen

Je kunt leren hoe je bananen snel laat rijpen in de oven of over een dag of twee hier. Maar de absoluut snelste manier is in de magnetron. Gebruik gewoon een vork om een ​​paar gaatjes in de banaan te prikken en zet hem vervolgens in de magnetron met tussenpozen van 30 seconden op de hoogste stand tot hij zacht is. Hoewel deze methode snel is, is hij ook niet helemaal perfect gerijpt, omdat microgolven behoorlijk berucht zijn omdat ze hete plekken veroorzaken en enigszins inconsistent zijn.

Serveersuggesties

Ik hou van dit chocoladebananenbrood bij een kopje koffie of een gezellig drankje. Hier zijn een paar favorieten.

Tips en opmerkingen

• Door de chocoladestukjes bij de droge ingrediënten te gooien, zorg je ervoor dat ze tijdens het bakken niet allemaal naar de bodem van het beslag zinken.
• Je hoeft dit brood niet te beleggen met chocoladestukjes. Je kunt ervoor kiezen om ze allemaal door het droge mengsel te roeren en vervolgens door het beslag. Ik vind het uiterlijk van sommige bovenaan gewoon leuk.
• Voor dit recept zijn 2 kopjes gepureerde bananen nodig, wat neerkomt op 4-5 bananen, afhankelijk van hun grootte.
• Je kunt in dit recept mini-chocoladestukjes, standaardformaat, pure chocolade, melkchocolade of zelfs gehakte chocoladerepen gebruiken.
• Je kunt niet-opgegeten bananenbrood maximaal 5 dagen in een luchtdichte verpakking bewaren, zonder dat je het in de koelkast hoeft te bewaren, tenzij je het gewoon liever koud eet.