Chicken Piccata – ein schönes Chaos

Dieses Easy Chicken Piccata -Rezept ist eine großartige Option für das Abendessen in der Woche, wenn Sie mit Hühnerbrusten etwas Geschmackvolles machen möchten. Wir essen oft Hühnchen in unserem Haus und ich schwinde immer zwischen verschiedenen Aromen, und dies trifft für mich die italienischen/mediterranen Profile. Chicken Piccata ist ein italienisches amerikanisches Gericht aus Butter, Zitrone und Kapern. Ich mag es, meiner Sauce Creme hinzuzufügen, da es ein bisschen mehr wie Olive Garden macht. Lol.

Die Kapern sind in Salzlake gepackt und befinden sich normalerweise in der Nähe der grünen Oliven im Lebensmittelgeschäft. Sie schmecken ähnlich wie grüne Oliven, aber mit einem leicht Zitronen-/Blumenminder. Sie sind perfekt für dieses traditionelle Hühnchen -Piccata -Rezept, das ich gerne über Pasta serviere.

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Zutaten

• Hühnerbrust
• Allzweckmehl
• Knoblauchpulver
• Cayenne
• Salz
• Schwarzer Pfeffer
• Butter
• Olivenöl
• Hühnerbrühe
• Zitronen
• Kapern
• Creme – halb und halb oder schwere Creme
• Petersilie
• Parmesankäse

Ich serviere normalerweise Hühnchen -Piccata auf Fettuccine -Nudeln, aber jede Nudel (Penne, Ziti, Spaghetti oder Engelshaar -Pasta), die Sie bevorzugen, können es gut funktionieren. Sie können dies auch mit Gnocchi, Kartoffelpüree oder Reis servieren, wenn Sie wollten.

Richtungen

Schneiden Sie die Hähnchenbrust in Hälfte, in Längsrichtung. Alle Seiten mit etwas Salz und Pfeffer würzen. Auf einem Teller mit einer Lippe oder einer Tortenpfanne Mehl, Knoblauchpulver und Cayenne mischen. Die Hühnchenstücke in der Mehlmischung ausdrohen und alle Seiten beschichten.

Wenn Sie mit diesem Rezept Pasta oder Reis herstellen, beginnen Sie mit dieser Zubereitung zusammen mit Hühnchen und Sauce.

In einer großen Pfanne oder einer Saucepfanne einen Esslöffel Butter und das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Kochen Sie die Hühnerschnitzel 3-4 Minuten auf jeder Seite (insgesamt 6-8 Minuten). Verwenden Sie ein Fleischthermometer, um zu überprüfen, ob der Innenraum 160 ° F erreicht hat. Wenn Sie kein Fleischthermometer haben, schneiden Sie eines der Teile geöffnet, um zu überprüfen, ob das Huhn vollständig gekocht und nicht mehr rosa ist. Nehmen Sie das Huhn dann auf einen Teller und bedecken Sie sie mit Aluminiumfolie, um beim Herstellen der Sauce warm zu bleiben.

In derselben Pfanne den Rest der Butter schmelzen. Fügen Sie den frischen Zitronensaft, Zitronenschale und Hühnerbrühe hinzu. Flucht, um braune Stücke aus der Pfanne zu kombinieren und zu entfernen. Kapern und Creme einrühren.

Sie können das gekochte Huhn wieder in die Pfanne geben und einige Minuten köcheln lassen, oder Sie können die Hühnchen -Piccata -Sauce über das Huhn gießen, nachdem Sie mit Pasta (oder auf einer anderen Seite, mit der Sie dies servieren, diese servieren). So oder so! Top mit frischer Petersilie und Parmesankäse, wenn sie verwendet werden.

Tipps und Notizen

• Wenn Sie keine Kapern finden können, können Sie stattdessen geschnittene grüne Oliven ersetzen.
• Wenn Sie möchten, können Sie den Hühnerbrühe durch Chardonnay durch Chardonnay ersetzen.
• Meine bevorzugte Art zu Platten Dies ist es, die Nudeln in die Piccata -Sauce (mit Zange) zu werfen, dann plate ich die Nudeln, schneide das Huhn und füge es hinzu übertrieben. Und zuletzt beträufelt oder löffel ich die restliche Sauce aus der Pfanne über dem Huhn.
• Wenn Sie Reste haben, besteht die beste Aufbewahrung imo darin, das Huhn und die Sauce in luftdichten Behältern im Kühlschrank separat aufzubewahren und dann vor dem Kombinieren jeweils neu zu erweisen. Ansonsten denke ich, dass das Huhn irgendwie feucht wird.

Easy Hähnchenrezepte