Der Lebensmittelgeschäft von Tech richtet sich an die Supermärkte

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Roula Khalaf, Herausgeber der FT, wählt ihre Lieblingsgeschichten in diesem wöchentlichen Newsletter aus.

Einmal gab es den Jungen des Lebensmittelhändlers und sein vertrauenswürdiges Fahrrad. Jetzt zählen Deliveroo und seine mit App-geleiteten Kuriere auf Brot und Taxifahrer, um aufgemotzte Margen zu liefern.

Der Markt für die Lieferung von Lebensmitteln könnte bis zu 1 $ $ sein. nach einigen Schätzungen. Das ist illusorisch und zählt darauf, dass alle ihre physischen Körbe und Wagen beiseite werfen. Dennoch ist es sinnvoll, mehr aus vorhandenen Netzwerken herauszudrücken, unabhängig davon, ob Sie die Courier -Infrastruktur besitzen oder die Fahrer stückweise bezahlt. Chinesische Spieler wie Alibaba fanden sich schnell an und vermitteln Passagieren, Mahlzeiten, Lebensmittel und vieles anderes aus demselben Netzwerk.

Hinzufügen von Lebensmitteln zu dem Lieferangebot, das zwei der bevorzugten Tropen von Consumer Tech spielt. Erstens bedeutet das Schwungrad: Mehr Fahrer bedeuten mehr und schnellere Lieferungen, um mehr Kunden und damit mehr Fahrer zu werben. Zweitens Einheitsökonomie. Die minderwertigen Gewinne der Lebensmittel pro Auftrag sollten diejenigen aus Restaurants kurzfristig übertreffen, sobald Bernstein, wenn die Korbgrößen zunehmen, Reisen verkürzen und die Anzeigen Einnahmen erzielen.

Das ist Frühphasen-Zeug. Deliveroo, jetzt profitabel, obwohl die Aktien immer noch weit unter dem IPO -Preis von 2021 liegen, rechnet auf einem adressierbaren Markt von 600 Mrd. GBP in seinen 10 Märkten. Es hat jetzt kaum ein Naht: nur £ 516 Mio.

Dies ist ein Markt, der die Spieler verschluckt und ausspuckte: Getir erwarb Gorillas, bevor sie sich im Wesentlichen in den Heimatmarkt der Türkei zurückzogen. Der Wettbewerb bleibt jedoch weit verbreitet. Zusätzlich zu Gleichaltrigen isst Uber und essen einfach zum Mitnehmen, Supermärkte haben ihre eigenen schnellen Angebote wie Tesco Whoosh und Ocados Zoom. Zu den bescheideneren Konkurrenten zählen Eckgeschäfte, Veteranen der britischen Einzelhandelsszene, in denen Urbanites, die nicht abgeneigt, ein paar hundert Meter zugänglich sind, ihre eigenen Late-Night-Leckereien abholen können.

Deliveroo verfügt über die Erfahrung und ein technisches Rückgrat, um einen Huckepack abzugeben. Es verwendet eine Mischung aus Supermärkten und eigenen dunklen Geschäften oder Hubs mit eigenen Packern.

Dies ist jedoch immer noch ein anderer Fischkessel, um ein paar Schalen Ramen aus einem Restaurant in Stadtzentrum abzuholen. Stattdessen kann es bedeuten, ein Huhn, fünf 10 Packs Bier, mehrere Kilo Kartoffeln und 20 Dosen gehackter Tomaten zu jonglieren. Diese passen nicht leicht auf ein Fahrrad.

Es ist auch ein anderes Angebot für Kunden. Sie sind möglicherweise bereit, wegen der spezifischen Restaurants, die es angemeldet hat, einen Lieferservice gegenüber einem anderen zu bezahlen. Aber Lebensmittel sind ziemlich vermarktet. Dadurch können Apps auf Kundenapathie einbinden – Klebrigkeit, Tech sprechen – oder die Hoffnung, dass Kunden ihre Salatbeutel von demselben Service liefern möchten, der ihnen ihre Hühnerspieße bringt.

Es ist entweder das oder kämpft mit dem Preis. Die Apps tun es heute nicht. Bernstein -Analysten fanden eine 74 -prozentige Diskrepanz in demselben Korb, das von jedem britischen Trio von Lieferservices bestellt wurde. Das ist vielleicht die größte Abkehr aus der Prelapsar -Ära der Lebensmittelauslieferung.

louise.lucas@ft.com