Für Gails Kreativdirektor Roy Levy war diese Erweiterung unvermeidlich. “Wir brechen Brot für unseren Lebensunterhalt, aber in vielerlei Hinsicht prägt uns unser Brot”, sagt Roy. „Es wird informiert, wie wir über alles denken: Natur, Gerechtigkeit, Wirtschaft, unser Lebensmittelsystem, unsere Gemeinschaften. So wie das Backen Geduld und Präzision erfordert, wird auch veröffentlicht. “ Während ein Laib jeden Tag genauso gemacht werden muss, mag eine Zeitschrift wie Begleiter Ermöglicht Fluidität bei kreativer und intellektueller Erkundung. In diesem Sinne handelt es sich um eine Erweiterung von Gails Philosophie: Ein Glaube, dass es bei Nahrung niemals nur um Nahrung, sondern um Kultur und Geschichtenerzählen geht.
Was uns auch anzieht Begleiter Das visuelle Design des Magazins selbst. Die Seiten umfassen einen langsamen, nachdenklichen Ansatz zur Veröffentlichung, ein Gegengewicht zur flüchtigen digitalen Welt. Es lädt die Leser ein, innehalten, sich mit tiefen Forschungen beschäftigen und die taktile Natur des Drucks durch delikate handwerkliche visuelle Sprache zu schätzen, die hauptsächlich durch Illustration erreicht wird. Roy beschreibt dies als einen Akt der Kuration: „Gail’s wird von einem ganzen Ökosystem unruhiger Menschen mit vielen wunderbaren Emotionen geprägt, die endlose Entscheidungen treffen und voller Wissen und Meinungen“, erzählt er uns. „Die Welt ist mit Inhalten überlastet, (und) müssen dieses Geräusch bearbeiten. Begleiter ist ein schöner Ausdruck davon. “
Begleiter ist letztendlich ein Raum, in dem Ideen über Essen, Kunst und Design atmen können und in der die Ästhetik des Backens neben seiner tieferen kulturellen Bedeutung berücksichtigt wird. In der Tat gibt es sogar eine Durchführung zwischen dem Akt des Backens und der Herstellung von Begleiter. Wie Roy reflektiert: „Backen im Kontext von Gails geht es um die Beruhigung und das Finden von Komfort in Konsistenz und Wiederholung. Aber mit einer Zeitschrift gibt es die Möglichkeit, all die Dinge zu vergessen, die Sie an unerwarteten Orten kennen und um Schönheit zu finden. “
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