Pomodoro -Sauce – ein schönes Chaos

Dies ist mein Rezept für Tomatensauce, wenn ich es zu Hause mache und nicht nur ein Glas mit im Laden gekauftem Kauf kaufe. Pomodoro -Sauce bedeutet einfach Tomatensauce auf Italienisch. Es ist ein einfaches Rezept, das super frisch und aromatisch schmeckt. Ich mag es auch, dass Sie dieses Sauce -Rezept traditionell halten können oder sie problemlos an Ihre Vorlieben anpassen können, z. B. einige rote Pfefferflocken oder andere Zutaten, die zu dem passen, was Ihre Familie liebt.

Die Pomodoro -Sauce unterscheidet sich in einigen Arten von Marinara -Sauce, aber der größte Unterschied für mich ist die Textur. Diese Sauce ist einheitlicher in der Textur, während Marinara herzlicher oder klobiger ist.

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Zutaten

• Ganze, geschälte reife Tomaten – Ich liebe es, frische Tomaten zu verwenden. Sie können auch Dosen Tomaten verwenden.
• Butter – Verwenden Sie jede Butter, die Sie zur Hand haben.
• Olivenöl -wie Olivenöl außerhalb des Virins.
• Zwiebel – gehackte weiße Zwiebel.
• Knoblauch – gehackte Knoblauchzehen.
• Basilikum – Frische Basilikumblätter sind ein Muss.
• Salz und Pfeffer – Wir verwenden koscheres Salz und frisch gemahlene schwarze Pfefferkörner.

Ich mag diese Sauce auf so ziemlich jede Nudelform und sogar Gnocchi mit etwas Parmesankäse. Sie können gleichmäßig lerne frische Nudeln zu machen zu Hause.

Richtungen

In einem großen Topf oder mittel- bis großer Topf die gehackten Zwiebeln anbraten und Knoblauch in Butter und Olivenöl bei mittlerer Hitze 3-4 Minuten lang gehackt. Mit etwas Salz und Pfeffer würzen. Der Knoblauch sollte super duftend sein und die Zwiebel wird weicher und beginnt zu braun.

Übertragen Sie diese Mischung in einen Mixer und fügen Sie die Dosen von Tomaten (den gesamten Inhalt einschließlich der Säfte) hinzu. Fügen Sie auch die Basilikumblätter hinzu. Mischen, bis sie glatt mischen.

Übertragen Sie die Sauce wieder in Ihren Topf und köcheln Sie sich weitere 20 Minuten bei mittlerer Hitze. Dies wird die Sauce verdicken und den Geschmack vertiefen. Probieren Sie und fügen Sie nach Bedarf mehr Salz und Pfeffer hinzu.

Über gekochte Nudeln servieren und mit Parmesankäse belegen.

Dies wird ungefähr 5 Tassen Sauce erzeugen. In unserem Haus kann ich dieses Rezept normalerweise für zwei Mahlzeiten verwenden und die zweite Charge in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank mindestens 5 Tage lang sparen.

Tipps und Ergänzungen

• Wie bei jedem Rezept mit so wenigen Zutaten ist die Qualität dieser Zutaten wichtig. Wenn möglich, verwenden Sie San Marzano Tomaten.
• Fühlen Sie sich frei, mehr Kräuter über Basilikum hinaus hinzuzufügen, wenn Sie möchten, einschließlich Petersilie, Thymian oder sogar Koriander.
• Ich mag es, dieser Sauce für Hitze ein wenig rote Pfefferflocken oder Cayenne zu verleihen.
• Wenn Sie frische (nicht konservierte) Tomaten verwenden möchten, können Sie! Erfahren Sie, wie Sie sie vorbereiten und schälen können Tomaten- und Orangensauce Rezept.
• Wenn Sie Protein hinzufügen möchten, können Sie Ihrer Sauce gekochte italienische Wurst oder Rinderhackfleisch hinzufügen.

Was soll Pomodoro -Sauce servieren mit:

Ich liebe es, Nudeln mit Fleisch und/oder Gemüsebeilage oder Salat zu servieren. Hier sind ein paar Favoriten.

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