Hoe verhoudt „rauw“ water zich tot kraanwater? Een microbioloog legt uit

Op het oppervlak lijkt ruw water misschien aantrekkelijk – de natuurlijke omgeving kan er prachtig uitzien en het water kan er schoon uitzien en verfrissend smaken. Maar in tegenstelling tot kraan of commercieel gebotteld water, wordt ruw water niet geëvalueerd op veiligheid. Dit laat de mensen die het kwetsbaar maken voor infectieuze microben of mogelijk andere giftige verontreinigingen.

Ik ben een Microbiologieonderzoeker Infectieziekten bestuderen. Vanuit het perspectief van de volksgezondheid kan het verduidelijken van misvattingen over leidingwater en de gezondheidsrisico’s van ruw water consumenten beschermen en de verspreiding van infectieziekten beperken.

Een korte geschiedenis van openbaar drinkwater

Archeologisch bewijs suggereert dat mensen al lang zijn geassocieerd vies water met negatieve gezondheidsresultaten. Al in 1500 v.Chr. Oude Egyptenaren Een bindmiddel aan hun water toegevoegd om verontreinigingen samen te klonteren voor eenvoudige verwijdering.

Twee belangrijke ontwikkelingen in het midden van de 19e eeuw lieten zien waarom onzuiver water gevaarlijk is. Ten eerste, arts John Snow Teken een dodelijke uitbraak van cholera tot besmet water van de Broad Street -pomp van Londen. Seconde, Louis Pasteur geavanceerd de Kiemenstheorie van ziektendie gepostuleerde dat microben ziekte kunnen veroorzaken. Pasteur heeft vastgesteld dat verbruikbare vloeistoffen zoals ruw water en melk ziekteverwekkende ziekteverwekkers kunnen herbergen.

De kaart van 1854 van arts John Snow van Cholera -koffers in Londen, gemarkeerd in zwart, geclusterd rond een vervuilde pomp. John Snow/Wellcome Collection

Deze ontdekkingen maakten de weg vrij voor grootschalige infrastructuurprojecten in de 20e eeuw om ervoor te zorgen dat de openbare watervoorziening veilig is.

Vandaag de Proces van het reinigen van water Begint met dezelfde stappen die worden gebruikt door de oude Egyptenaren, gevolgd door uitgebreide filtratie om af te komen van puin en de meeste bacteriën en chemicaliën. Chloor wordt toegevoegd om aanhoudende ziekteverwekkers te doden, inclusief die welke kunnen verblijven in de servicepijpen die het water naar de kraan dragen. Begin in de jaren 1940een kleine hoeveelheid van fluoride werd toegevoegd als een goedkope, veilige en effectieve middelen om de tandgezondheid te verbeteren.

De netheid en fluoridatie van de watervoorziening is dramatisch verminderd infectieziekte En holtesen is aangekondigd als een van de 20e eeuw Grootste prestaties van de volksgezondheid.

Is ruw water gezonder dan kraanwater?

Mensen die ruw water verdedigen beweren dat het gezondheidsvoordelen heeftzoals essentiële mineralen en nuttige bacteriën die probiotica worden genoemd, die van kraanwater worden gestript. Laten we elk van deze claims uitpakken.

Water lost stukjes grond en gesteente op aan de bron; Daarom zijn minerale inhoud hangt af van de lokale geologie. Gebieden met veel kalksteen, zoals de Midwest, hebben water dat hoger in calcium staat. Water van dieper in de grond kan een hoger mineraalgehalte hebben, omdat het door meer gesteente gaat op weg naar het oppervlak.

Het idee dat kraanwater is verarmd van essentiële mineralen is niet waaromdat deze voedingsstoffen te klein zijn om te worden uitgesloten door het filtratieproces. Testkits kunnen het minerale gehalte van uw water bepalen en als u het ontbreekt, kunnen minerale supplementen worden toegevoegd. Experts suggereren echter dat de meeste mineralen die u nodig heeft Kom uit uw dieet, geen water.

Sommigen beweren ook dat ruw water Bevat probiotica die uit kraanwater worden verwijderd. De hoeveelheid probiotica in water zou ook variëren per locatie, en het idee dat gezondheidsbevorderende bacteriën in ruw water wonen is niet bewezen.

Er zijn geen studies die ruw water associëren met enig gezondheidsvoordeel. Anekdotische claims over een vloeiendere huid of verhoogde energie zullen waarschijnlijk zijn placebo -effecten. Zelfs het idee dat ruw water beter smaakt, is misschien psychologischer dan fysiologisch – een onderzoek uit 2018 toonde aan dat de meeste mensen voorkeur kraanwater over gebotteld water in een blinde smaaktest.

Risico’s om ruw water te drinken

Ruw water draagt ​​het risico op ernstige gastro -intestinale infectie van een breed scala aan ziekteverwekkers.

Water overgedragen virussen omvatten rotavirus En norovirusdie een snelle diarree en braken veroorzaken, en Hepatitis Adie de lever infecteert. Bacteriën zoals E. coli En Salmonellaof parasieten zoals Cryptosporidium En Giardiaveroorzaken ook ernstige diarree die kan leiden tot gevaarlijke niveaus van uitdroging. Toxoplasma gondii kan ook op de loer liggen in ruw water en kan een miskraam of geboorteafwijkingen veroorzaken indien geconsumeerd tijdens de zwangerschap.

Tikwater ondergaat verschillende behandelingsstappen voordat het uw kraan bereikt. CDC

Dragers van diarree -infecties kunnen ze aan anderen overbrengen als ze in openbare zwembaden zwemmen of er niet in slagen hun handen goed te wassen voordat ze anderen aanraken of voedsel bereiden. Norovirus is bijzonder duurzaam en kan overleef dagenlang op oppervlakkenhet vergroten van de kansen dat het iemand anders infecteert.

Ruw water kan ook bevatten Algen die toxines vrijgeven waardoor buikproblemen en schade aan de hersenen en het zenuwstelsel worden veroorzaakt.

Cholera, dysenterie en tyfuskoorts zijn Niet langer gezondheidslast in de VS Dankzij een robuust waterbehandelingssysteem. Maar delen van de wereld die dit voorrecht missen lijden Hoge kindersterfte en wijdverspreide diarreeziekten.

Hoe veilig is kraanwater in de VS?

Kraanwater in de VS is een van de veiligste om te drinken in de wereld. De Biden -administratie heeft stappen gezet om het verder te verbeteren, inclusief Financiering om loodpijpen te vervangen en nieuw Regels om te controleren voor altijd chemicaliën zoals perfluoralkyl- en polyfluoralkyl -stoffen, of PFA’s, die zijn gekoppeld aan kanker en ontwikkelingsstoornissen.

Belangrijk is dat ruw water niet noodzakelijkerwijs vrij is van lood, arseen, pesticiden of industriële verontreinigingen. Ruwe waterbronnen zijn Niet betrouwbaar gecontroleerd door expertsdus het is moeilijk om te zeggen welke minder risico vormen. Bovendien kan het water de ene dag acceptabel veilig zijn, maar niet op een andere. Bijvoorbeeld, bodemafvoer van een storm kunnen nieuwe ziektekiemen of verontreinigende stoffen in het gebied introduceren.

Het Environmental Protection Agency Routinematig screent voor bijna 100 verontreinigingen om ervoor te zorgen dat kraanwater veilig is. Ruw water blijft daarentegen niet getest, niet -gereguleerd en onbehandeld, waardoor de veiligheid ervan in kwestie moet drinken. In termen van risico’s en voordelen zijn er geen aangetoonde gezondheidsvoordelen van het drinken van ruw water, maar duidelijk bewijs dat u zich mogelijk blootstelt aan schadelijke besmettelijke en giftige verontreinigingen.

Bill SullivanHoogleraar microbiologie en immunologie, Indiana University

Dit artikel is opnieuw gepubliceerd van Het gesprek onder een Creative Commons -licentie. Lees de origineel artikel.