We eten hier veel salades, dus ik vind het leuk om de dressings die we gebruiken af te wisselen. Terwijl ik fan ben van ranchdressinghet kan na een tijdje saai worden. Deze zelfgemaakte granaatappelvinaigrette is fruitig en licht voor salades, groenten of zelfs als marinade!
Ik hoef je waarschijnlijk niet te vertellen dat granaatappelsaladedressing uit de supermarkt niet ideaal is. Met plantaardige oliën, toegevoegde suiker en smaken is het niet de frisse vinaigrette die het belooft te zijn. Zelf maken duurt slechts een paar minuten en zit echt boordevol smaak!
Huisgemaakte granaatappelvinaigrette
Ik maak graag een verscheidenheid aan zelfgemaakte dressings omdat ze meer voedingsstoffen bevatten (en bovendien beter smaken!). Granaatappelvinaigrette is fruitig, pittig en van nature zuivel- en glutenvrij. Granaatappelsap is de ster van de show, boordevol antioxidanten ondersteuning van de gezondheid van het hart. De extra vierge olijfolie geeft het een romig mondgevoel en is rijk aan gezonde, ontstekingsremmende omega-3 vetzuren. Net als de granaatappel is olijfolie ook geweldig voor de gezondheid van het hart.
Om de zwaarte van de olijfolie te compenseren heb ik appelciderazijn toegevoegd voor een pittige smaak en voordelen voor de darmgezondheid. Dijon-mosterd voegt ook een beetje pit en een subtiele scherpte toe. De honing (of ahornsiroop) verbindt het allemaal om het op natuurlijke wijze zoeter te maken.
Ik gebruik hier verse kruiden uit de tuin voor een extra antioxidantboost. Deze zijn ook gemakkelijk te maken groeien in de vensterbank als het koud is buiten! Je kunt gedroogde kruiden vervangen door verse, als je dat hebt.
Recept voor granaatappelvinaigrette
Deze levendige vinaigrette is perfect voor salades, geroosterde groenten of zelfs als marinade. Genieten!
-
Voeg in een kleine kom of glazen pot het granaatappelsap, de olijfolie, appelciderazijn, Dijon-mosterd, citroensap en honing (of ahornsiroop) toe.
-
Roer de oregano, marjolein en gehakte knoflook erdoor. Breng op smaak met zout en peper.
-
Klop de ingrediënten samen tot ze geëmulgeerd zijn, of sluit de pot af en schud tot alles goed gemengd is.
-
Proef de vinaigrette en pas indien nodig de smaak aan.
-
Zet het minstens 30 minuten in de koelkast, zodat de smaken de tijd krijgen om zich te vermengen. Schud of roer voor het serveren.
-
Besprenkel je favoriete salade of gebruik het als marinade.
Voedingsfeiten
Recept voor granaatappelvinaigrette
Hoeveelheid per portie (1 portie)
Calorieën 142
Calorieën uit vet 126
% dagelijkse waarde*
Vet 14g22%
Verzadigd vet 2g13%
Meervoudig onverzadigd vet 1 g
Enkelvoudig onverzadigd vet 10 g
Natrium 16mg1%
Potassium 50mg1%
Koolhydraten 4g1%
Vezel 0,3 g1%
Suiker 3g3%
Eiwit 0,2 g0%
Vitamine A 12IU0%
Vitamine C 1mg1%
Calcium 12mg1%
Ijzer 0,3 mg2%
*Percentage dagelijkse waarden zijn gebaseerd op een dieet met 2000 calorieën.
In een luchtdichte verpakking in de koelkast maximaal 1 week houdbaar.
Granaatappel Groene Salade
Hier is een manier om je nieuwe granaatappelvinaigrette te gebruiken. De smaken van deze ingrediënten passen goed bij elkaar en de granaatappelvinaigrette voegt een fruitige, pittige kick toe.
- Begin met een bedje van groen, zoals rucola, lentemix of spinazie.
- Voeg de verse groenten toe die je lekker vindt. Komkommers, sjalotten en paprika’s zijn enkele goede opties.
- Voeg geitenkaas of fetakaas erbovenop toe.
- Strooi er wat gedroogde veenbessen, verse granaatappelpitjes en gehakte pecannoten over.
Granaatappelvinaigrette Dressingvervangingen
Als je geen appelciderazijn, balsamicoazijn of rode wijnazijn wilt gebruiken, hebben hier ook een lekkere smaak. En ik gebruik olijfolie voor de meeste saladedressings, maar avocado-olie zal ook werken. Sommige mensen geven de voorkeur aan de meer neutrale smaak van avocado-olie.
Meer recepten voor saladedressing
Hier zijn nog enkele manieren om je volgende salade aan te kleden!
Heb jij al granaatappelvinaigrette gehad? Wat zijn je favoriete manieren om het te gebruiken? Laat een reactie achter en laat het ons weten!
Source link
