Parmezaanse kip – een mooie puinhoop

Deze makkelijke kip-parmezaanse kaas, of kip-parmezaanse kaas zoals ik het vaak noem, is een van die maaltijden die ik wel eens in een restaurant bestel, maar die ik lange tijd niet thuis heb gemaakt. Maar niet meer! Het is zo gemakkelijk en heerlijk. Bovendien kunt u dit recept voor kip-parmezaanse kaas op uw eigen manier aanpassen of serveren Jij leuk vinden.

Ik hou van mijn Parmezaanse kip, dun en knapperig, geserveerd met extra tomatensaus ernaast met lookbrood. Maar je kunt dit ook serveren met noedels of rijst, of gewoon zo; zo lekker en vullend is het!

Verwant: Probeer vervolgens onze pesto-pasta, manicotti, gebakken zitiof lasagne. Jammie!

Ingrediënten

• Kip – kipfilet zonder vel
• Zout
• Zwarte peper
• Meel voor alle doeleinden
• Melk
• Italiaanse broodkruimels
• Parmezaanse kaas
• Canola-olie of plantaardige olie
• Tomatensaus – welke soort je maar wilt: zelfgemaakte marinarasaus, wodka saus, Pomodoro-saus
• Mozzarella kaas
• Verse basilicum

Misschien wil je ook wat stokbrood, spaghettinoedels of rijst om erbij te serveren.

Hoe maak je Parmezaanse kip?

Snijd eerst de kipfilets in de lengte doormidden. Terwijl sommige mensen de kip graag met een vleeshamer of deegroller plat slaan om hem dunner te maken, snijd ik de stukken gewoon doormidden.

Kruid elke kant van de kipkoteletten royaal met zout en peper. Dompel de stukken in bloem en bedek de buitenkant. Doop vervolgens in de melk. Doop vervolgens in Italiaans broodkruim. Ik gebruik hiervoor een ondiepe kom, taartvorm of borden met een lip.

Voeg in een grote pan of koekenpan voldoende olie toe om te bakken (ongeveer 1/2 inch of meer). Bak de gepaneerde kip op middelhoog vuur gedurende twee minuten aan elke kant.

Leg de kip in een licht geoliede ovenschaal of bakplaat en bestrijk met tomatensaus, geraspte Parmezaanse kaas en mozzarella. Bak in de oven op 450 ° F gedurende 10-12 minuten. De kaas moet smelten en de kip goudbruin. Bestrooi met verse basilicum en serveer.

Fooien en vervangingen

• Voor het paneren kunt u desgewenst twee samengeklopte eieren gebruiken in plaats van melk. Ik denk dat dit de paneermeel iets dikker maakt, maar het werkt goed. Een andere optie is karnemelk in plaats van de melk, dit voegt gewoon wat meer smaak en pittigheid toe.
• Bonuspunten – voeg Parmezaanse kaas toe aan het paneermeel! Gebruik de poederachtige soort en meng deze door het Italiaanse broodkruim.
• Om te controleren of je kip gaar is, gebruik je een vleesthermometer en controleer je het dikste stuk, dit moet een temperatuur van 160 °F bereiken.
• Warme extra saus om erbij te serveren – dit zorgt ervoor dat de kip-parmezaanse kaas niet doorweekt wordt tijdens het bakken.
• Ik hou van verse basilicum, maar je kunt ook verse peterselie, rozemarijn of tijm gebruiken. Een andere toevoeging voor een beetje pit is het strooien van wat rode pepervlokken.
• Eventuele restjes kun je in een luchtdichte verpakking in de koelkast een paar dagen bewaren. Ik denk niet dat Parmezaanse kip de beste restjes maakt IMO. Dus als we restjes hebben, hak ik het in kleine stukjes om door de pasta of over een salade te gooien. Ik denk dat dit beter werkt dan proberen de maaltijd opnieuw te creëren door hem op te warmen.

Meer ideeën voor kipdiners