Ik hou van dessertjes. En er is echt niets beter dan een stuk taart aan het einde van een epische maaltijd. Als je hetzelfde voelt, MOET je deze zoete aardappeltaart maken. Het is romig, smaakvol en heel gemakkelijk te maken. Ik vind het leuk om dit recept voor zoete aardappeltaart af te ronden met geroosterde, zelfgemaakte marshmallows, maar je kunt absoluut kant-en-klare marshmallows gebruiken of de marshmallows overslaan en er gewoon bovenop doen. slagroom.
Verwant: Probeer vervolgens mijn zoete aardappel ovenschotel of no-bake pompoentaart.
Ingrediënten
- Zoete aardappelen
- Mascarpone-kaas
- Gekorrelde witte suiker
- Bruine suiker
- Zout
- Eieren
- Melk
- Vanille-extract
- Boter
- Kaneel
- Nootmuskaat
Ik gebruik vaak taartkorst uit de winkel, MAAR als je het zelf wilt maken, probeer dan ons favoriete taartkorstrecept.
In de onderstaande receptkaart deel ik ook hoe je de boozy maakt zelfgemaakte marshmallows zie je hier afgebeeld.
Hoe zoete aardappeltaart te maken
Bak eerst de zoete aardappelen, tenzij je zoete aardappelen uit blik kunt vinden (om de een of andere reden heb ik nooit veel geluk met het vinden van ingeblikte aardappelen). Zet de mascarponekaas klaar zodat deze zacht kan worden terwijl je de aardappelen bakt.
Klop de mascarponekaas in een keukenmixer tot hij romig is (het doel is om klontjes in de uiteindelijke vulling te verwijderen). Voeg de aardappelpuree toe en klop tot alles gemengd is. Voeg de suikers en het zout toe en klop tot alles gemengd is. Voeg de eieren, de halve melk en de gesmolten boter toe en klop tot alles gemengd is. Voeg ten slotte de vanille, kaneel en nootmuskaat toe en klop tot alles is opgenomen.
Deze keer heb ik een taartbodem uit de winkel gebruikt. Volg gewoon de aanwijzingen om de korst een beetje voor te bakken. Voeg vervolgens de vulling toe aan de korst.
Zodra je de vulling in de korst hebt gegoten, bak je de taart gedurende 48-50 minuten op 350°F, totdat het midden stevig is, maar de taart nog steeds een beetje kan wiebelen als je hem schudt. Een beetje schudden is prima, maar je wilt niet dat de taart er vloeibaar uitziet (zoals vóór het bakken). Laat afkoelen voordat u het serveert of bewaart.
Meer favoriete taartrecepten van lezers
Tips voor succes
- Pureer de zoete aardappelen goed voordat je begint met het maken van de taartvulling. Je kunt een keukenmachine of staafmixer gebruiken om ze te pureren, zodat er geen klontjes achterblijven.
- Ik vind het leuk om de zachte mascarpone op te kloppen voordat ik deze verwerk om een zijdezachte textuur te krijgen.
- Als u merkt dat de randen van uw taartbodem er verbrand uitzien, wikkel ze dan in aluminiumfolie of gebruik een taartbeschermer als de taart klaar is met bakken.
- Je kunt de overgebleven zoete aardappeltaart maximaal drie dagen in een luchtdichte verpakking in de koelkast bewaren. Als je marshmallows hebt gegarneerd, zullen deze hard worden bij lage temperaturen, dus je kunt het beste 30 seconden in de magnetron opwarmen voordat je het opnieuw serveert. Als u slagroom gebruikt, voeg deze dan pas toe als u klaar bent om te serveren.
Ontvang onze GRATIS receptengids bij onze meest populair recepten aller tijden!
Gratis populaire receptengids
Onze top 25 recepten aller tijden!
Ontvang het recept
Instructies
-
Bak eerst de zoete aardappelen, tenzij je zoete aardappelen uit blik kunt vinden. Zet de mascarponekaas klaar zodat deze zacht kan worden terwijl je de aardappelen bakt.
-
Klop de mascarponekaas in een keukenmixer tot een romig mengsel. Voeg de aardappelpuree toe en klop tot alles gemengd is.
-
Voeg de suikers en het zout toe en klop tot alles gemengd is. Voeg de eieren, de halve melk en de gesmolten boter toe en klop tot alles gemengd is.
-
Voeg de vanille, kaneel en nootmuskaat toe en klop tot alles is opgenomen.
-
Als u een in de winkel gekochte taartbodem gebruikt, volgt u eenvoudigweg de aanwijzingen om de korst een beetje voor te bakken. Voeg vervolgens de vulling toe aan de korst.
-
Zodra je de vulling in de korst hebt gegoten, bak je de taart gedurende 48-50 minuten op 350°F, totdat het midden stevig is, maar de taart nog steeds een beetje kan wiebelen als je hem schudt. Een beetje schudden is prima, maar je wilt niet dat de taart er vloeibaar uitziet (zoals vóór het bakken).
-
Laat afkoelen voordat u het serveert of bewaart.
-
Zo maak je de dronken marshmallows.
-
Spuit een 8×8 pan in met anti-aanbakspray en bestrooi licht met de helft van de poedersuiker (2 eetlepels). Zet de rest opzij.
-
Installeer uw keukenmixer met een gardeopzetstuk. Giet de helft van het water en de gelatine in de kom en laat dit 10 minuten staan (niet mengen). Roer ondertussen in een pan op hoog vuur het resterende 1/4 kopje water, de suiker, de glucosestroop en het zout door elkaar. Bevestig uw snoepthermometer en laat het mengsel 240 F bereiken. Haal van het vuur.
-
Start je mengsel op een lage stand en giet het hete suikerwater in de mixer terwijl deze draait. Wees voorzichtig! Ik gebruik altijd mijn spatscherm voor deze stap. Zodra je al het suikerwater hebt toegevoegd, zet je de mixer op de hoogste stand en klop je tot het wit en luchtig is (7-10 minuten). Je kunt het bourbon- en vanille-extract toevoegen aan de mixer terwijl deze de eerste paar minuten draait.
-
Giet vervolgens het marshmallowbeslag in uw voorbereide schaal, bestrooi met de resterende poedersuiker, dek af en laat een nacht staan.
-
Ga met een mes langs de rand van de pan en plof de marshmallows op een snijplank. Snijd met een pizzasnijder of keukenschaar. Je kunt deze in een luchtdichte verpakking of plastic zak bewaren.
-
Zodra u klaar bent om uw taart te serveren, belegt u de marshmallows en roostert u deze met een keukenbrander of een paar minuten onder uw keukengrill, totdat de marshmallows er lekker geroosterd uitzien.
Opmerkingen
Je kunt deze zoete aardappeltaart beleggen met marshmallows uit de winkel of slagroom.
Voeding
Voedingsfeiten
Zoete Aardappeltaart
Hoeveelheid per portie
% dagelijkse waarde*
*Percentage dagelijkse waarden zijn gebaseerd op een dieet met 2000 calorieën.
Opmerking: Voor uw gemak wordt de voeding automatisch berekend met behulp van Spoonacular. Waar relevant raden wij aan om uw eigen voedingsberekeningen te gebruiken.
