Fall Sheet Pan Gnocchi is je nieuwe favoriete doordeweekse diner

We gaan snel de tijd van het jaar in waarin de kalender vol raakt. Ik kook voor kerstdiners, kantoorbijeenkomsten en gezellige avonden met vrienden. En hoewel ik dol ben op het maken van recepten en het bakken tijdens de feestdagen, word ik zelfs moe bij de gedachte om er nog een te bedenken doordeweeks diner tijdens deze drukke tijd van het jaar. Dat wil zeggen, tot nu toe. Dit recept voor gnocchi in een bladvorm is voedzaam, heerlijk en het beste van alles? Het vereist minimale inspanning en duurt slechts 30 minuten.

Dit recept voor gnocchi uit een bladvorm, leunend op de smaken van de herfst, is gevuld met groenten, is volledig aanpasbaar en is super stevig en bevredigend voor al uw gezellige seizoensdiners.

Ingrediënten voor bladpangnocchi

De ingrediëntenlijst voor dit recept is super toegankelijk en kan volledig worden aangepast aan het seizoen en wat je bij de hand hebt. Dit is wat ik voor deze versie heb gebruikt:

Gnocchi. In de winkel gekochte gnocchi die je in het pasta-pad vindt, werken hier het beste.

Gele ui. Dun gesneden voor een beetje hartige zoetheid.

Squash. Ik heb honingnoot gebruikt, maar pompoen werkt prima.

Broccoli. Gehakt voor een beetje kleur en frisse smaak.

Kruiden. Rozemarijn, tijm, salie: al je favoriete kruiden werken hier.

Feta. Voegt een beetje zoute smaak toe en wordt na het bakken een beetje romig.

Olijfolie. Om de groenten te roosteren.

Knoflook. Dun gesneden voor extra smaak.

Citroen. Je kunt een warme vinaigrette maken als je wilt, maar ik hou van de smeltende feta en de heldere citroen samen voor een heel zuivere saus.

Voorbereidingstips

Als ik je vertel dat dit ongelooflijk eenvoudig is, meen ik het. Dit is misschien wel een van de gemakkelijkste recepten die ik ooit heb gemaakt. Het enige wat je hoeft te doen is de groenten in stukjes te snijden en ze bij de gnocchi te gooien. Voeg halverwege het bakken de gescheurde feta toe. Om te serveren meng je alles gewoon door de vinaigrette. Het diner wordt geserveerd!

Ik hou van deze bereidingswijze omdat de gnocchi hierdoor gaar worden zonder dat hij super deegachtig en zwaar aanvoelt. Door gnocchi in de oven te koken, krijg je knapperige randen en een zachte textuur zonder dat alles in de saus verdrinkt. Het betekent ook dat u alles in één keer kunt bereiden, zonder dat u zich zorgen hoeft te maken over het coördineren van verschillende kooktijden.

Je kunt de vinaigrette van tevoren klaarmaken of op het fornuis koken terwijl de gnocchi bakt.

Ingrediëntwissels

Dit bladpanrecept is eenvoudig om te ruilen en toe te voegen. Hier zijn er een paar die ik leuk vond:

Ruil uien voor sjalotten, of gebruik een rode ui. Gele uien zullen zoeter van smaak zijn naarmate ze karameliseren, rode uien zullen een extra bite toevoegen en sjalotten zullen zoeter en iets subtieler smaken. Gebruik wat u bij de hand hebt om het u gemakkelijk te maken!

Gebruik je favoriete wortelgroenten. Ik gebruikte honingpompoen, maar je kunt ook pompoen, zoete aardappel, rapen, bieten of wat je maar wilt gebruiken. Snijd ze gewoon kleiner, zodat ze tegelijkertijd met de andere groenten koken.

Meer ingrediëntenwissels. Verwissel asperges voor broccolini, of voeg gehakte boerenkool toe tijdens de laatste minuten van het koken voor extra groen. Je kunt ook wat witte bonen toevoegen voor extra eiwitten, of worst of kip voor het eiwit naar keuze.

Afdrukken