Boterkoekjes zijn een klassiek koekje dat me altijd doet denken aan de in de winkel gekochte soort die in seizoensblikken zit.
Hoewel die lekker zijn, is dit recept voor boterkoekjes minder knapperig. Dit zijn zachte boterkoekjes. Beschouw boterkoekjes als de perfecte kruising tussen een suiker koekje En zandkoekjes.
Verwant: Sneeuwbalkoekjes, Peperkoekkoekjes En Kerstkranskoekjes.
Ingrediënten boterkoekjes
- Boter, zacht
- Gekorrelde witte suiker
- Eigeel
- Vanille-extract
- Meel voor alle doeleinden
- Zout
Routebeschrijving voor boterkoekjes:
Het deeg hiervoor is heel eenvoudig te maken; de droge ingrediënten gescheiden van de natte mengen en ze vervolgens combineren. Maar de echte ‘truc’ hiervoor is het invriezen van het deeg vóór het bakken. Je kunt dit op een aantal verschillende manieren doen.
Als je eenvoudige boterkoekjes wilt, raad ik aan het deeg in blokvorm in te vriezen. Zo snij je de koekjes eenvoudig uit de boomstam voordat je ze gaat bakken.
Als je de boterkoekjes wilt vormen of persen, zoals ik op deze foto’s heb, doe dat dan voordat je ze invriest. Met deze methode kunt u 30 minuten of maximaal een nacht invriezen voordat u gaat bakken.
Tips voor het maken van boterkoekjes:
- Het deeg zal zacht zijn voordat het invriest, dus als je het uitrolt om uitgesneden vormen te maken (zoals ik op deze foto’s heb), zorg er dan voor dat je meer bloem gebruikt dan op de receptenkaart staat. Dit is bedoeld om het oppervlak en de deegroller af te stoffen.
- Ik gebruikte koekjes stempels om ontwerpen te maken.
- Je zou ook een koekjesperspistool of koekjesstempelroller om ontwerpen te maken.
- Een andere traditionele methode is om deeg te spuiten met grote deegpunten. Ik raad deze methode niet aan. Zelfs als je deeg erg zacht is, kost het veel handkracht om deze methode uit te voeren. Misschien werkt het voor sommigen prima, maar ik heb er nog nooit succes mee gehad.
Andere bakrecepten voor de feestdagen
Als je op zoek bent naar meer recepten om dit seizoen te bakken, probeer dan deze!
Veelgestelde vragen
Zijn boterkoekjes hetzelfde als zandkoekjes?
Ze lijken erg op elkaar, dus als je de één leuk vindt, zul je waarschijnlijk ook genieten van de ander. Boterkoekjes zijn echter zachter en het beslag bevat meer suiker.
Welke boter is het beste voor koekjes?
Ongezouten boter is meestal wat recepten vereisen, tenzij anders vermeld. Hiermee kunt u bepalen hoeveel zout er in totaal aan het recept wordt toegevoegd.
Waarom zijn mijn boterkoekjes droog?
Meestal betekent droge koekjes dat er te veel bloem is toegevoegd. Controleer het recept nogmaals om er zeker van te zijn dat je de juiste hoeveelheid bloem hebt gebruikt.
Ontvang onze GRATIS receptengids bij onze meest populair recepten aller tijden!
Gratis populaire receptengids
Onze top 25 recepten aller tijden!
Ontvang het recept
Zachte en heerlijke boterkoekjes
Instructies
-
Meng de boter en de suiker in een middelgrote tot grote mengkom.
-
Roer de eierdooiers en het vanille-extract erdoor.
-
Voeg de bloem en het zout toe. Roer tot er een zacht deeg ontstaat.
-
Als u niet van plan bent de koekjes te vormen of te persen, rol het deeg dan in de vorm van een blok en bedek het met plastic. Bevries gedurende minimaal 30 minuten en maximaal een nacht.
-
Als je de koekjes wilt vormen of persen, rol het deeg dan uit op een licht met bloem bestoven oppervlak en doe dat. Leg ze daarna op een beklede bakplaat. Vries vervolgens minimaal 30 minuten en maximaal een nacht in.
-
Bak op 350 ° F gedurende 8-10 minuten, totdat de randen bruin beginnen te worden.
Voeding
Voedingsfeiten
Boterkoekjes – 6 ingrediënten
Hoeveelheid per portie
% dagelijkse waarde*
*Percentage dagelijkse waarden zijn gebaseerd op een dieet met 2000 calorieën.
Opmerking: Voor uw gemak wordt de voeding automatisch berekend met behulp van Spoonacular. Waar relevant raden wij aan om uw eigen voedingsberekeningen te gebruiken.
