Op een conferentie georganiseerd door de American Association for the Study of Liver Diseases presenteerde Dr. Madeline Novack, hoofdresident aan het interne geneeskunde-residentieprogramma van de Tulane School of Medicine, nieuw onderzoek dat significante verschillen in voeding en levensstijl onder alcoholconsumenten aan het licht bracht op basis van hun drankvoorkeuren. In het onderzoek werden ruim 1.900 Amerikaanse volwassenen die alcohol consumeerden ondervraagd en werd vastgesteld dat bierdrinkers doorgaans slechtere diëten hebben, minder bewegen en meer roken dan degenen die wijn of sterke drank drinken.
Deelnemers werden in groepen verdeeld op basis van het type alcohol dat ze consumeerden: alleen bier (38,9%), alleen wijn (21,8%), alleen sterke drank (18,2%) of een combinatie van verschillende soorten alcohol (21%). De onderzoekers evalueerden de eetgewoonten van de deelnemers met behulp van de Healthy Eating Index, een gestandaardiseerde schaal van 100 punten gebaseerd op voedingsrichtlijnen die zich richt op voedselvariëteit, toereikendheid van de consumptie van grote voedselgroepen, gematigdheid en evenwichtige voeding. Geen van de groepen bereikte de drempel van 80 punten die als voldoende wordt beschouwd voor een gezond dieet, maar drinkers die alleen bier drinken scoorden opmerkelijk lager dan andere groepen, met een score van slechts 49 punten.
Bierdrinkers waren vaker mannen, jonger, rokers en hadden een lager inkomen. Ze registreerden ook de hoogste totale dagelijkse calorie-inname, gecorrigeerd voor lichaamsgewicht, en hadden de laagste niveaus van fysieke activiteit. „Bierdrinkers hebben meer kans op een laag inkomen en hebben het laagste niveau van fysieke activiteit“, aldus het onderzoek. Wijndrinkers scoorden daarentegen 55 punten op de Healthy Eating Index, en drinkers die alleen sterke drank dronken bijna 53 punten. Deelnemers die meerdere soorten alcohol consumeerden scoorden ook bijna 53 punten.
De studie suggereert dat de context waarin voedsel en alcohol samen worden geconsumeerd een cruciale rol kan spelen in deze voedingspatronen. In de Verenigde Staten vindt de bierconsumptie vaak plaats in omgevingen waar het beschikbare voedsel weinig vezels en veel koolhydraten en verwerkt vlees bevat. Omgekeerd is het waarschijnlijker dat wijn, en vooral rode wijn, complete maaltijden met vlees, groenten en zuivel vergezelt.
Dr. Madeline Novack verklaarde: „Beide soorten leverziekten komen vaak naast elkaar voor, en veranderingen in levensstijl zijn de sleutel tot het beheersen en voorkomen van deze aandoeningen, te beginnen met het begrijpen van het verband tussen alcoholgebruik en slechte voeding“, aldus de New York Post. Ze wees erop dat “overmatige alcoholconsumptie de voornaamste oorzaak is van cirrose, en dat metabolische dysfunctie-geassocieerde leververvetting snel toeneemt in de VS”. Dr. Novack suggereerde dat voedingskeuzes, zoals gefrituurd of gezouten voedsel, de alcoholvoorkeuren kunnen beïnvloeden en dorst veroorzaken die ertoe leidt dat alleen bier wordt geconsumeerd. „Een andere mogelijkheid is dat voedingskeuzes invloed hebben op het type alcohol dat wordt geconsumeerd“, merkte ze op, zoals gerapporteerd door La Razón.
Deze bevindingen kunnen belangrijke implicaties hebben voor zorgverleners. De onderzoekers suggereren dat artsen moeten informeren naar het type alcohol dat wordt geconsumeerd om discussies over gezond gedrag beter te kunnen begeleiden. Dr. Novack moedigt patiënten aan om hun alcoholgebruiksgewoonten, inclusief het soort alcohol, met hun arts te delen om leverziekten te voorkomen en discussies over gezond gedrag te begeleiden. Beroepsbeoefenaren in de gezondheidszorg zouden patiënten die zich identificeren als bierdrinkers, kunnen voorstellen om de inname van fruit en groenten, evenals fysieke activiteit, te verhogen. „Bierdrinkers zouden baat kunnen hebben bij het verhogen van hun groente- en fruitinname en fysieke activiteit“, aldus ScienceBlog.com.
Stephanie Schiff, een geregistreerde diëtist-voedingsdeskundige bij het Huntington Hospital in Northwell Health, suggereert dat artsen en geregistreerde diëtisten de alcoholinname met patiënten bespreken. Ze zei: „Hoewel alcohol ooit als gezond werd beschouwd, lijkt dat geleidelijk minder het geval te zijn; zelfs rode wijn heeft niet meer de gezondheidshalo die het vroeger had“, aldus de New York Post. Schiff voegde eraan toe: „Het publiek zou er een beetje goed aan doen door zo min mogelijk alcohol te drinken en een gezond, meestal volwaardig, plantaardig dieet te volgen.“
De beperkingen van het onderzoek omvatten onder meer dat deelnemers hun eigen eet- en drinkgewoonten rapporteerden, wat mogelijk niet accuraat was. Ondanks deze beperkingen ondersteunt het onderzoek een Deens onderzoek uit 2006 dat suggereerde dat wijndrinkers gezonder eten dan bierliefhebbers. Uit het eerdere onderzoek bleek dat wijnliefhebbers meer olijven, fruit, groenten, gevogelte, bakolie, magere kaas, melk en vlees kopen, terwijl bierdrinkers de voorkeur geven aan kant-en-klare gerechten, suiker, vleeswaren, chips, varkensvlees, boter of margarine, worstjes, lamsvlees en frisdranken.
Dr. Novack benadrukt het belang van het begrijpen van het verband tussen alcoholgebruik en voeding bij het voorkomen van leverziekten. „Veranderingen in levensstijl zijn de sleutel tot het beheersen en voorkomen van deze aandoeningen“, zei ze. De studie benadrukt de noodzaak voor zorgverleners om naast hun alcoholconsumptie ook rekening te houden met de voedingsgewoonten van patiënten om hen beter te begeleiden naar een gezondere levensstijl.
Bronnen: New York Post, Gazeta.ru, La Razon, ScienceBlog.com
Dit artikel is geschreven in samenwerking met generatief AI-bedrijf Alchemiq
