Een met cider geglazuurd kippendijenrecept voor eenvoudige herfstdiners

Deze met cider geglazuurde kippendijen belichamen alle warmte en gezelligheid van de herfst Ik heb nu zin. Met een knapperige, gouden schil en een plakkerig, zoet ciderglazuur dat rijk is aan seizoenssmaken, is dit gerecht alles wat je zoekt in een doordeweekse maaltijd: eenvoudig te maken, absoluut heerlijk en perfect voor avonden waarop je met weinig moeite iets heel lekkers wilt. . Ik heb deze ingrediënten toegevoegd aan mijn boodschappenlijstje voor het weekend, en het is zo'n handig om bij de hand te hebben als je tijdens een drukke week een snel maar bevredigend diner nodig hebt.

Ik heb dit gerecht gemaakt voor de recente Friendsgiving van ons team, en het blijkt ook een geweldig alternatief voor kalkoen als je geen zin hebt om een ​​hele vogel te braden. Dus of je het nu maakt voor een intieme Thanksgiving-bijeenkomst of een eenvoudig familiediner, dit is het soort moeiteloze gerecht waardoor iedereen zich echt thuis voelt.

Een paar tips voor succes

Kies de juiste kip: Kies voor kippendijen met botten en vel. De botten voegen smaak toe, terwijl de schil heerlijk knapperig wordt onder de grill.

Zorg voor het juiste glazuur: Door de cider (of het appelsap) in te minderen wordt de smaak intenser, en het toevoegen van boter aan het einde geeft het een fluweelzachte textuur – sla dit niet over. Let goed op tijdens het koken, want je wilt de boter niet verbranden.

Pro-Tip voor vleeskuikens: Ik heb zeker mijn deel van de dingen verbrand door ze onder de grill te leggen en weg te lopen, dus houd het in de gaten. Je wilt de kip verwijderen zodra de schil de goudbruine perfectie bereikt.

Gebruik verse salie: Salie doordrenkt de kip en het glazuur met een subtiele aardsheid die essentieel is voor dit gerecht. Niets schreeuwt zo “val” als salie! Een strooiing van verse salieblaadjes zorgt ook voor een mooie presentatie.

Ga vooruit

Als je deze met cider geglazuurde kippendijen maakt voor een bijeenkomst, zijn hier een paar stappen die je kunt nemen om je voor te bereiden, zodat je niet alles bij elkaar hoeft te brengen als de gasten arriveren.

Maak het glazuur vooruit: Je kunt het ciderglazuur een dag of twee van tevoren bereiden. Bewaar het gewoon in een luchtdichte verpakking in de koelkast. Als u klaar bent voor gebruik, verwarm het dan zachtjes op het vuur en klop tot een gladde massa.

Kruid de kip vooraf: Door de kippendijen een paar uur (of zelfs een hele nacht) voor het koken met zout en peper te kruiden, kunnen de smaken dieper in het vlees doordringen. Dek het eenvoudig af en zet het in de koelkast tot het klaar is om te koken.

Monteer vlak voor het serveren: Bereid de kip van tevoren voor, breng hem op smaak en glaceer hem zelfs. Zet hem vlak voor het serveren onder de grill om de schil knapperig en de kip sappig te houden.

Gezellige sfeer in het vooruitzicht

Persoonlijk serveer ik dit gerecht graag in familiestijl, rechtstreeks uit de koekenpan, omgeven door gezellige bijgerechten geroosterde wortelgroenten, aardappelpureeof een heldere, frisse salade. En als je een kleine Thanksgiving organiseert, is dit gerecht ideaal. Het is minder stress dan een kalkoen, met alle herfstsmaken die het seizoen speciaal maken. Scroll verder voor het recept, en als je het maakt, beoordeel, beoordeel en tag mij dan op Instagram.

Afdrukken