Glühwein (Duitse Glühwein) – Een mooie puinhoop

Dit kruidig ​​en warm Glühwein wordt traditioneel geserveerd op de Duitse kerstmarkten in de winter, en als je het nog niet bij je thuis hebt geprobeerd, is de kans groot dat het ook voor jou een vakantietraditie wordt! Duitse Glühwein wordt gemaakt met droge rode wijn die langzaam wordt gekookt met citrusvruchten (zoals sinaasappels en citroen) en gezellige kruiden zoals kruidnagel, kaneel en steranijs, zodat alle smaken samensmelten (en je huis heerlijk zal ruiken terwijl het wordt geserveerd). kookt!).

Je kunt dit maken Glühwein recept „met Schuss”(dat wil zeggen met een shotje) door vlak voor het serveren een shot rum of cognac in het drankje te gieten. Vanwege de temperatuur en het alcoholgehalte is deze gekruide wijn een drankje dat bedoeld is om je van binnenuit te verwarmen, zoals de naam zich vertaalt naar 'gloeiende wijn'.

Verwant: Hoe glühwein te maken, In rode wijn gedrenkte gummibeertjes, Marshmallows van rode wijn (voor S'mores!)

Waarin verschilt Glühwein van gewone glühwein?

Geserveerd op kerstmarkten in heel Duitsland en Oostenrijk, Duits Glühwein is een gekruide warme wijn die bedoeld is om van te genieten om het winkelend publiek op te warmen terwijl ze de openluchtmarkten verkennen. Je zult regionale verschillen in het recept tussen de landen aantreffen, dus het recept zal van plaats tot plaats variëren, maar de ingrediënten lijken erg op het soort dingen dat je zou vinden in een klassiek glühweinreceptwaaraan meestal ook rode wijn, kruiden, citrustonen en harde alcohol zijn toegevoegd.

Welke wijn kan ik het beste gebruiken voor Glühwein?

Omdat de drank voornamelijk uit rode wijn bestaat, kun je het beste een droge variant kiezen die je op zichzelf graag drinkt. Een Cabernet Sauvignon, Chianti of Pinot Noir zijn allemaal goede keuzes. Voor dit recept heb je geen superdure fles nodig, maar kies voor iets uit het middensegment, zodat je een wijn van goede kwaliteit krijgt.

Ingrediënten voor Gluhwein

Droge rode wijn: Kies voor dit recept je favoriete droge rode wijn uit het middensegment. Je wilt niet dat de alcohol kookt terwijl je hem opwarmt, dus zorg ervoor dat je dat doet Glühwein kookt of borrelt op geen enkel moment.

Suiker: Afhankelijk van hoe zoet je wijn is, wil je misschien wat meer kristalsuiker naar smaak toevoegen, dus pas je recept aan op de fles die je kiest. Je kunt naar smaak ook ahornsiroop of honing gebruiken.

Sinaasappelsap en schil: Voor dit recept gebruik je de pittige schil en het sap om laagjes sinaasappelsmaak toe te voegen. Je kunt bij het serveren ook stukjes sinaasappel aan je pot of aan het drankje zelf toevoegen.

Hele kruiden: Specerijen zoals kaneelstokjes, hele kruidnagels en steranijs voegen warme kruiden toe aan de maaltijd Glühwein. Je kunt ook experimenteren met het toevoegen van plakjes verse gember, nootmuskaat, een vanilleboon of kardemompeulen aan je brouwsel.

Rum, bourbon of cognac: Hoewel optioneel, is het populair om een ​​scheutje rum, bourbon of cognac (of amaretto) aan het glas toe te voegen voordat je het verwarmde wijnmengsel erin giet, om het drankje krachtiger te maken en de drinker echt op te warmen op een koude nacht.

Zo maak je Gluhwein

Maak je siroopbasis: Voeg het sinaasappelsap en de suiker toe aan een grote pan op middelhoog vuur, breng het sap aan de kook en roer tot de suiker volledig is opgelost.

Voeg je citrus en kruiden toe: Voeg je sinaasappelschil toe en roer vervolgens je hele kruiden van kaneelstokjes, kruidnagel en steranijs erdoor. Laat 1-3 minuten op laag vuur sudderen, of tot het mengsel dik en stroperig is.

Giet uw wijn in: Giet uw fles wijn in de pan en laat deze koken op een uur zeer zacht laag sudderen gedurende minimaal 20 minuten. Je kunt je eigen koken Glühwein maximaal 2 uur op dit lage vuur om de smaken echt te laten samensmelten, maar plaats een deksel op de pan als je langer dan 20 minuten kookt.

Giet en geniet! Wanneer je klaar bent om te serveren, zeef je Glühwein in uw glazen en voeg indien gewenst een scheutje cognac of rum toe.

Zo maak je Glühwein in een crockpot:

Om te maken Glühwein in een crockpot, voeg eenvoudig al je ingrediënten toe en kook op laag vuur gedurende een uur. Roer de wijn door en zet de crockpot op warm totdat je klaar bent om te serveren.

Kun je Gluhwein van tevoren maken?

Ja! U kunt uw Glühwein van tevoren om het klaar te maken voor een feestje of bijeenkomst door het te koken volgens de aanwijzingen, het te laten afkoelen tot kamertemperatuur en het vervolgens maximaal 3 dagen in een luchtdichte verpakking in de koelkast te plaatsen totdat je klaar bent om het op te warmen de kookplaat voordat u het serveert.

Op zoek naar meer vakantierecepten? Poging: