Als ik zin heb in een hartig, gezond begin (of einde) van de dag, is het moeilijk om een frittata te verslaan. De schoonheid van deze korstloze quiche ligt in zijn veelzijdigheid en gemakkelijke bereiding. Ik kan op de plaatselijke boerenmarkt zoeken naar seizoensgroenten voor een weekendbrunchfrittata, of ik kan op zoek gaan naar courgettes die op het punt staan om te draaien en een half opgegeten blok geitenkaas in mijn koelkast als ik in de problemen zit. Welke richting je ook kiest, het maken van een frittata is een van de eenvoudigste, probleemloze manieren om eieren te bereiden. Als je een arsenaal aan gezonde frittata-recepten achter de hand hebt, kan dit je redder op doordeweekse avonden zijn.
Mijn beste Frittata-geheimen
- De kwaliteit van eieren staat voorop. Je wilt dat de eieren die je gebruikt vers zijn met een romige, amberkleurige dooier. Lees meer over het selecteren van de beste eieren.
- Een beetje room door het eimengsel spatten is een waterdichte manier om een luchtige textuur te krijgen (en de gevreesde, droge sponsachtigheid te elimineren).
- Verse kruiden doen er nog een schepje bovenop. Een paar dagen geleden maakte ik frittata van regenboogsnijbiet, sesam en sjalot en voegde verse dille uit mijn tuin toe. Jammie!
- Alice Waters, de koningin van de tuin, stelt voor om te roeren de groenten met het eimengsel voordat het in de oven gaat. Uiteraard stem ik daar graag mee in.
Als je niet precies de groenten hebt waar een recept om vraagt, wees dan niet bang. Als u alles gebruikt wat u bij de hand heeft, zelfs buiten de koelkast (denk aan geroosterde rode paprika's uit een pot), zal dit de smaak van uw frittata niet in gevaar brengen.
En als het gaat om de keuze van de pannen, is gietijzer zonder twijfel de gouden standaard voor frittata-recepten van kookplaat tot oven. A goed gekruide pan zorgt voor perfect gladde, fotowaardige plakjes.
Gezonde Frittata-recepten, perfect voor elke maaltijd
Gezonde frittata's zijn een veelzijdige, voedzame go-to voor ontbijt, lunch of diner, boordevol verse groenten, magere eiwitten en smaakvolle kruiden. Ze zijn eenvoudig te bereiden, gemakkelijk in porties te verdelen voor het bereiden van maaltijden en eindeloos aanpasbaar aan elke voedingsbehoefte. Probeer een van de onderstaande gezonde frittata-recepten voor een bevredigende maaltijd die geschikt is voor elk moment van de dag.
Frittata van asperges, aardappelen en geitenkaas
Geitenkaas voegt een rijke textuur toe die je niet kunt krijgen van zomaar een oude geraspte kaasmix, en wie houdt er niet van aardappelen met hun eieren? Deze is moeilijk te verslaan voor de perfecte brunch.
BLT-brunchfrittata
Deze BLT – extra koolhydraten en gluten niet inbegrepen – maakt dit het geheime wapen van elke slimme gastvrouw om snel een hongerig brunchpubliek te bedienen. De vleugje tomaat fleurt het donzige eimengsel op met een subtiele zoetheid die heerlijk is gegarneerd met verse basilicum.
Frittata met champignons, spinazie en geitenkaas
Wanneer de koelkast er angstaanjagend kaal uitziet, is dit een recept waar Camille altijd gebruik van kan maken. Eieren zijn altijd een steunpilaar in haar keuken. Eieren zijn het meest veelzijdige ingrediënt dat er is en voegen voeding toe aan ontbijt, lunch en diner. Het is dus gewoon een kwestie van alle groenten die je hebt erbij gooien en een heerlijke maaltijd bereiden in een handomdraai. kneep.
Pesto & Geitenkaas Frittata
De combinatie van ingrediënten zorgt hier voor een levendig, adembenemend brunch-middelpunt. Van fornuis naar oven naar tafel in minder dan 30 minuten betekent meer tijd voor het nippen van mimosa's en het bijpraten met vriendinnen.
Groentelade Geitenkaasfrittata
Dit is weer een geweldig recept voor als je bijna geen boodschappen meer hebt. Verpak alle groenten die je nog hebt liggen en je hebt een eenvoudige en heerlijke maaltijd die een menigte zal voeden.
Heirloom Zomerkruid Frittata
Als de winter voor de deur staat, heb ik meestal heimwee naar zomerse smaken. Gelukkig is deze erfstuk tomatenfrittata de perfecte oplossing voor al je trek in warm weer.
Eenvoudig recept voor Frittata-muffins van Alice en Lois
Baby frittata's! Kinderen (en volwassenen) zijn dol op alles wat klein is. Ik maak deze graag van tevoren en heb ze dan bij de hand als eenvoudig ontbijt voor mijn dochter.
Tortilla Española van Spanje op een vork
Hoewel tortilla española helemaal niet lijkt op de Mexicaanse tortilla, lijkt het op een frittata beladen met aardappelen. Toen ik jaren geleden door Spanje reisde (ook wel op mijn manier eten), was dit mijn favoriete tapa aller tijden. Ik verslond het 's morgens,' s middags en 's avonds.
Broccoli, Cheddar en Kaasfrittata van Cookie + Kate
Een heerlijke knipoog naar een klassieke soep, deze frittata met broccoli, cheddar en kaas is een van de meest goddelijke combinaties die we ons kunnen voorstellen. Extra bonuspunten: het lijkt wel een zonnestraaltje op een bewolkte dag.
Verkoolde boerenkoolfrittata van Alison Roman
Grote complimenten voor Alison Roman voor het ontwikkelen van dit heerlijke frittata-recept tijdens het kamperen. Nu ben ik geïnspireerd om een hoger niveau te bereiken dan die gevriesdroogde rugzaktassen.
