Herfstkoken is puur genieten. De smaken van het seizoen komen op unieke, levendige manieren samen en blazen nieuw leven in de koudere maanden. Van geruststellende soepen tot versgebakken producten en hartige gerechten, de herfstoogst brengt warmte en rijkdom aan elke maaltijd. Ingrediënten zoals pompoen, appel, peer, pompoen, zoete aardappel en vijg komen uit de winterslaap van de zomer, klaar om hun seizoensaccent toe te voegen aan je herfstkeukenopstelling. Persoonlijk kan ik niet wachten om in enkele van mijn favoriete glutenvrije herfstrecepten te duiken die de smaken van het seizoen laten schitteren.
Als u glutenvrij bent of voor gasten kookt, weet u hoe belangrijk het is om recepten te vinden die tegemoetkomen aan de voedingsbehoeften zonder dat dit ten koste gaat van de smaak. En zelfs als u niet strikt glutenvrij bent, kan het opnemen van glutenvrije gerechten een heerlijke manier zijn om dingen te veranderen. Mijn verzameling glutenvrije herfstrecepten is ontworpen om iedereen aan tafel te krijgen – geen compromissen nodig. Ik ben niet noodzakelijkerwijs glutenvrij, maar met vrienden die voedselgevoeligheden hebben, ben ik altijd op zoek naar recepten waar iedereen van kan genieten. Met deze glutenvrije opties kunnen mijn vrienden genieten van de smaak van de herfst zonder zich zorgen te hoeven maken dat ze de magie van het seizoen missen.
23 glutenvrije herfstrecepten om dit seizoen te proberen
Of je nu van plan bent gemakkelijke doordeweekse dinersgezellige familiemaaltijden of feestelijke herfstbijeenkomsten, met deze glutenvrije recepten zit je goed. Verderop vind je een mix van zoete en hartige gerechten, elk bereid om de beste smaken van de herfst te vieren. Met recepten die variëren van geruststellend tot creatief, draait deze collectie erom de essentie van de herfst op de meest heerlijke manieren in uw keuken uit te nodigen. Dus ga je gang, maak een bladwijzer van je favorieten en omarm het seizoen met open armen – en een nog vollere tafel.
Make-Ahead bananen-pompoenmuffins
Zacht, gekruid en heerlijk vochtig: deze gluten- en zuivelvrije pompoenmuffins zijn een heerlijke herfsttraktatie waar je het hele seizoen naar hunkert.
Graanvrije nachtelijke “havermout”
Deze romige, glutenvrije nachtelijke havermout is een eenvoudig, voedzaam ontbijt dat heerlijke smaak en energie levert voor drukke ochtenden.
Pompoen Eiwitpannenkoekjes
Deze pompoenpannenkoekjes zitten boordevol warme kruiden en een boost aan eiwitten en zijn de ultieme gezellige, bevredigende start van elke herfstochtend.
Salade van boerenkool
Met geroosterde pompoen, knapperige pecannoten en een ahorn-balsamico motregen vangt deze herfstoogstsalade de beste smaken van de herfst in elke hap.
Boerenkoolsalade Met Appel En Gruyere
Knapperige appels, geroosterde noten en een citroenachtige dressing geven deze verfrissende boerenkoolsalade een levendige crunch die perfect is voor elke herfstbijeenkomst.
Krokante Halloumi-salade
Krokante, gouden halloumi ontmoet verse groenten en pittige citrusvruchten voor een salade die zowel levendig als bevredigend is. Het is een instant upgrade voor elke maaltijd.
Salade van geroosterde bloemkool
Deze geroosterde bloemkoolsalade is de perfecte balans tussen warme kruiden, knapperige texturen en heldere smaken: een bijgerecht dat stevig genoeg is om de show te stelen.
Deze geraspte boerenkool- en cranberrysalade draait helemaal om de knapperige, knapperige tofu
Krokante tofu zet de toon voor scherpe veenbessen, zoute pinda's en bloemige kruiden die hun magie over de geraspte boerenkool uitwerken. Als klap op de vuurpijl bedekt de citrus-gemberdressing alles in een smaakvolle deken die het geheel licht en verfrissend houdt.
Holiday Jewels Gehakte Boerenkoolsalade Met Mosterd-Sjalotvinaigrette
Gemasseerde boerenkool ontmoet peren, gorgonzola, radicchio, granaatappels, gekonfijte walnoten en rode ui voor een kant die je niet wilt missen. Het zit vol herfstelementen en barst van de juweelkleurige kleuren, waardoor het de perfecte seizoenssalade is.
Zoetzure Cider Spruitjes
Spruitjes zijn tot in de perfectie verkoold en bedekt met een saus van appelciderazijn die zoet, zuur, een beetje pittig en erg verslavend. Dadels brengen een lichte zoetheid met zich mee om al die azijnzuurheid in evenwicht te brengen en de spruiten tot pure perfectie op smaak te brengen
Hele geroosterde pompoen
Hoewel we er dol op zijn, kan pompoen lastig te manoeuvreren zijn bij het schillen, snijden en braden. Maar in dit recept rooster je het geheel gewoon. Als je pompoen uit de oven komt, snijd hem dan doormidden en ga aan de slag met de toppings. Citroenschil, veel zout, honing, sambal, knapperige kikkererwten, geitenkaas, alles kruiden en koriander. Jammie.
Geroosterde Delicata-pompoen met feta, amandelen en kruiden
Dikke plakjes delicatapompoen worden in de oven geroosterd tot elke rand perfect goudbruin en gekarameliseerd is. Vervolgens wordt de pompoen omhuld met een eenvoudige citroenvinaigrette en afgewerkt met gesneden amandelen, romige fetakaas en veel kruiden.
Kiptortillasoep
Maak kennis met de ultieme tortillasoep. Kipfilets met bot en vel worden in de bouillon gepocheerd voor een ongeëvenaarde smaak. Bovendien, een kavel van kruiden zorgen voor een geruststellende kick waardoor je terugkomt voor meer.
Pittige veganistische maïssoep uit één pot
Hier krijg je warmte van geroosterde poblanos en jalapeños, zoetheid van maïs, romigheid van kokosmelk en een vleugje zuurgraad van een scheutje limoensap. Om nog maar te zwijgen: komijnzaad, knoflook en sriracha brengen de hitte om alles perfect af te maken.
Veganistische Pompoensoep
Deze romige vegan pompoensoep barst van comfort. Het is gezond En smaakvol en precies wat we willen als we zin hebben in een reset
Zoete Aardappel & Zwarte Bonen Chili
Deze vegetarische chili heeft stevige zwarte bonen, romige zoete aardappel en een indrukwekkende mix van kruiden. Avocado, kaas, koriander, groene uien, limoenen en tortillachips geven de kom een laagje smaak en textuur.
Zoete Aardappeloogsthasj
Deze oogsthash zit boordevol geroosterde groenten en seizoenssmaken en is een gezellig eenpanswonder, perfect voor herfstfeesten.
Romige Polenta-kommen
Kaasachtige, romige polenta kookt in 20 minuten terwijl je groenten in de oven worden geroosterd met knoflook en tijm. De ster van de show is de mascarponekaas. Het vervangt de boter in de polenta en voegt een ongeëvenaarde diepte en romigheid toe. Leg dat op een laag met geroosterde groenten en je bent op weg naar glutenvrije herfstverrukkingen.
Lasagne van aubergine-koekjes
Aubergine wordt superdun gesneden om het uiterlijk en gevoel van noedels na te bootsen, en in de winkel gekochte marinara voegt de gemakkelijkste smaakboost toe. Het enige wat je hoeft te doen is de aubergine bruin maken, een laagje spinazie, rode pepervlokken, ricotta, een paar glutenvrije lasagna-noedels toevoegen en herhalen. Maak het af met gesmolten mozzarella.
Romige Pompoenpasta
Deze pompoenpasta is ronduit bijzonder. De pompoen wordt geroosterd tot ze gekaramelliseerd is, gemengd tot een decadente cashewsaus en door de kikkererwtennoedels gegooid. Deze pasta lijkt op macaroni en kaas voor volwassenen, maar is hoog genoeg om te serveren op een bijeenkomst, voor een date night of als een eenvoudig doordeweeks diner.
Kip Tikka Masala uit de slowcooker
Wij hebben de oplossing gevonden voor jouw afhaalgewoonte. Dit recept is licht, gemakkelijk en verpakt, bedoel ik verpakt– met smaak. Het is ook een eenpansgerecht, omdat je vooraf niets hoeft te bakken. Gooi gewoon alles in de crockpot en ga vrolijk verder.
Hele Geroosterde Zoete Aardappel
Deze geheel geroosterde zoete aardappelen vormen de perfecte basis voor een vegetarisch ontbijt, lunch, snack of diner dat zowel gezond als bevredigend is. Je kunt ze zowel chic als casual aankleden met elk assortiment toppings dat jouw culinaire vaardigheden maar kunnen bedenken.
Zuivel- en glutenvrije pompoentaart
Zoete, romige pompoen wordt gecombineerd met de perfecte verhouding herfstkruiden om je een herfstgevoel te geven. Bovendien wordt er een decadente cashewroom overheen gegoten voor die klassieke combinatie van taart en slagroom die we allemaal kennen en waar we van houden.
